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Coq au vin
Et si on associait les saveurs du vin rouge au coq pour le repas? Une bonne idée de plat à déguster en famille un dimanche midi:-) Accompagné de pommes de terre rissolées, ce coq au vin sera divin. Sortez donc votre plus belle cocotte et rendez-vous dans nos étapes de réalisation expliquées plus bas. Pas à pas, nous vous accompagnons dans la préparation de ce plat emblématique grâce à nos détails écrits illustrés de photos + vidéo ↓
Ingrédients
6
1, 3 kg de coq en morceaux
sel
poivre
80 gr de beurre
1 c. à soupe d' huile d'olive
80 gr de lardons
8 petits oignons
75 cl de vin rouge
1 bouquet garni
2 gousses d' ail
130 gr de champignons
1 c. à soupe de farine
Préparation
Faire chauffer 40 gr de beurre et l'huile d'olive dans une cocotte. Coq au vin à la mijoteuse. Ajouter les oignons coupés finement et les lardons. Faire revenir le tout. Égoutter lorsqu'ils sont bien dorés. Mettre les morceaux de volaille salés et poivrés dans la cocotte et les faire revenir. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte et remuer.
Coq Au Vin A La Mijoteuse Électrique
Placer le tout dans une cocotte et saupoudrer de farine. Remuer et cuire 1 à 2 minutes. Verser la marinade et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire de 45 à 60 minutes sur un feu doux. À mi-cuisson, ajouter les pommes de terre et l'assaisonnement. Cuisson à la mijoteuse:
Commencez la préparation selon la méthode présentée ci-contre en prenant soin de réduire de moitié la quantité de vin pour la marinade. Une fois la viande et les légumes bien dorés, déposez-les dans la mijoteuse. Saupoudrez de farine et remuez. Versez la marinade, 250 ml (1 tasse) de bouillon et les pommes de terre tranchées en rondelles. Coq au vin mijoteuse -. Assaisonnez. Couvrez et faites cuire de six à huit heures à faible intensité. Vous aimerez peut-être également
Coq Au Vin À La Mijoteuse
Ce cépage permet d'obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling: il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d'années. Vins blancs secs: les principales AOC en France L'AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L'AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Coq au vin a la mijoteuse électrique. C'est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu'à l'acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète.
Coq Au Vin A La Mijoteuse De Ricardo
Dans une grande poêle, dorer les cuisses de poulet (ou les poitrines) dans l'huile. Saler et poivre. Transvider dans la mijoteuse. 2. Dans la même poêle, dorer le bacon. ajouter l'oignon, les
champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter
l'ail, la pâte de tomate et cuire 1 minute. LES MEILLEURES RECETTES DE COQ AU VIN À LA MIJOTEUSE. Saupoudrer de farine et
bien mélanger. Ajouter le vin et porter a ébullition en remuant. Transvider dans la mijoteuse. Saler et poivrer
3. Couvrir et cuire à basse température 4 heures. Servir sur du riz ou une purée de pommes de terre ou de chou-fleur. Source: Ricardo ''La mijoteuse''
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1 poulet entier en morceaux
50 ml de farine
8 tranches de bacon hachées
2 oignons tranchés
250 gr. de champignons blancs
16 petites pommes de terre nouvelles brossées
4 gousses d'ail
1/4 t. persil frais
2 ml thym séché
1 feuille de laurier
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
2 c. soupe brandy
1 t. Coq au vin pour mijoteuse de Jean paré - Passion Recettes. vin rouge
1 t. bouillon de poulet
**********************************
Dans un bol, enfariner les morceaux de poulet et les mettre dans la mijoteuse
Dans un poêlon, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Faire égoutter sur un papier absorant. Mettre le bacon dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Jetter la feuille de laurier avant de servir. 4 à 6 portions
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Guy Saint-Jean éditeur
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Plus important que la machine est le disque à tronçonner diamant. Mon conseil ici: Faites la première coupe de votre marque sur environ 5 à 10 mm de profondeur, puis coupez la dalle en céramique avec une deuxième coupe. Sinon, vous risquez toujours que le dernier morceau de votre plaque se détache lorsque vous coupez. Choisir un bon disque à tronçonner diamant que vous utilisez. Dalle céramique extérieur sur plot. J'ai commencé avec un prix de 80 euros. Cependant, il a fortement diminué après (bien qu'il soit de nouveau tranchant en utilisant de la brique sable-calcaire). En conséquence, un deuxième disque à tronçonner diamant (pour 140 euros) a dû être acheté. C'est ainsi que j'en ai récupéré un qui a été spécialement développé pour les panneaux de terrasse en céramique d'une épaisseur de 2 cm. Il a duré jusqu'à la fin. En gros, il est important de choisir un tranchant fermé pour que les coupes soient propres et qu'il n'y ait pas d'écaillage des bords.
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