15 min
Facile
Verrines de Saint-Jacques à la betterave
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Voici pour les fêtes une délicieuse et très raffinée recette de verrines de Saint-Jacques à la betterave. Bon appétit! 300 g de petites noix de Saint-Jacques
2 betteraves cuites
2 gousses d'ail
15 cl de crème liquide
1 c. à café de curry en poudre
1 demi-citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1. Préparez la purée de betteraves
2. Coupez les extrémités de vos betteraves puis épluchez-les. 3. Lavez-les puis découpez les betteraves en morceaux. 4. Passez-les ensuite au mixeur avec la crème fraîche et le curry, afin d'obtenir une crème bien lisse et homogène. Verrines aux St Jacques - Carrés Futés. 5. Assaisonnez de sel et de poivre. 6. Préparez vos noix de Saint-Jacques
Gestes techniques
Comment ouvrir ses noix de Saint-Jacques? Comment poêler ses noix de Saint-Jacques? 7. Pelez et émincez l'ail. Émincer ses légumes
8. Lavez vos coquilles Saint-Jacques très délicatement puis séchez-les à l'aide de papier absorbant. Retirez le corail et si vous le souhaitez, conservez-le dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant au réfrigérateur, au maximum 72 h.
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Verrines De Saint Jacques À La Betterave Del
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire. Verrines de fêtes : betterave, noix de saint jacques - pique et croque. La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange. N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.
Verrines De Saint Jacques À La Betterave
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L'idéal étant d elle saupoudrer à travers une passoire fine. Ingrédient Sucre de sève de fleur de coco 100%* (cocos nucifera) issu de l'agriculture biologique. *Ingrédient issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life. 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus de filière Biopartenaire.