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Par Samanta, Publié le 6 janvier, 2021. à 10:00
Recette 10 minutes est une crème pâtissière à l'orange très facile, une variante de la crème pâtissière classique, mais parfumé au jus d'orange et d'orange, sans vanille. À vrai dire, je l'ai préparée cette recette de crème pour garnir un gâteau ou une tarte mais elle était si parfumée et si gourmande que j'ai fini par la servir comme un dessert à la cuillère voyant la recette! Comment faire la crème pâtissière à l'orange
Ingrédients:
400 ml de lait
100 ml de jus d'oranges
1 zeste d'orange
140 g de sucre
50 g de farine
3 jaunes
Préparation:
Râpez le zeste d'orange, râpez uniquement la partie jaune, la partie blanche étant plus amère. Pressez l'orange et filtrez le jus avec un tamis. Mettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre. Ajoutez le zeste râpé et la farine et fouettez encore pendant quelques minutes. Ajouter le lait au et bien mélanger. Ajoutez le jus bien filtré et mélangez.
Moelleux Au Chocolat Crème Pâtissière À L'Orange | Nestle Dessert
Mettez la crème pâtissière dans une casserole et faites cuire à feu très, très doux pendant environ 10 min, en remuant continuellement avec une cuillère ou un fouet à main afin d'éviter la formation de grumeaux. Lorsque la crème pâtissière a suffisamment épaissi, retirez-la et laissez-la refroidir dans un bol couvert de film alimentaire à contact pour éviter la formation d'une croûte. Conseils:
Vous pouvez remplacer l'orange par du citron, mais ne mettez que le zeste de deux citrons et non le jus. Vous pouvez ajouter un petit verre de liqueur aux amandes. Conservation:
La crème pâtissière à l'orange se conserve pendant deux jours au réfrigérateur.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
– 135 ml de lait
– le zeste d'une orange
– 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
– 1 jaune d'œuf
– 25 g de sucre
– 18 g de farine
Verre: Pa design
Recette:
Laver l'orange. Prélever le zeste. Faire chauffer le lait à feu doux avec le zeste de l'orange. Pendant ce temps, faire blanchir le jaune d'œuf avec le sucre: le mélange doit devenir beige et crémeux. Incorporer la farine tamisée. Rajouter deux cuillères de lait chaud pour délayer l'appareil. Verser le reste du lait chaud sur le mélange. Remuer vivement pour obtenir une préparation homogène. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'épaississement de la préparation. Hors du feu, ajouter le Grand-Marnier puis mélanger. Réserver la crème pâtissière filmée au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. Astuces et conseils diététiques:
– Le Grand Marnier est une liqueur triple sec, élaborée à partir d'écorces d'oranges amères qui sont distillées après une macération dans de l'eau et de l'alcool.
Crème Pâtissière Aux Oranges. Une Crème Pâtissière Très Parfumée - Ma Pâtisserie
Laissez refroidir complètement la crème pâtissière à l'orange à température ambiante. Conservez la crème pâtissière pendant 1 heure avant de l'utiliser. La crème pâtissière aux oranges est prête!
Par Samanta, Publié le 14 février, 2022. à 13:00
Crème pâtissière aux oranges une recette très facile idéale pour farcir des gâteaux, tartes, biscuits, beignets ou pour préparer des desserts à la cuillère. Pour préparer la crème pâtissière, je vous conseille d'utiliser la maïzena parce qu'elle est plus douce et légère par rapport à la farine. Comment faire la crème pâtissière a l'orange
Ingrédients pour 6 personnes ou 600 g de crème:
4 jaunes d'œufs
120 g de sucre
40 g de maïzena
1 orange (jus et zeste)
500 ml de lait
Préparation:
Pour préparer la crème pâtissière, commencez par chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le zeste et le jus d'orange et mélangez. Ajoutez la maïzena et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Versez la crème à base de jaunes d'œufs dans le lait chaud et mélangez bien avec un fouet. Faites cuire la crème en remuant continuellement. Quand la crème sera bien épaisse, transférez-la dans un récipient et filmez-la.
Crème Renversée À L'Orange Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag
Ingrédients pour
4 Oranges 80 cl Lait frais entier 420 g Sucre bio 4 Oeufs 1 cuil. à café Vanille liquide
Étapes de préparation
Versez le lait dans une casserole et ajoutez 320 g de sucre. Mélangez sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit dissous. Laissez cuire et épaissir, toujours sur feu doux, environ 50 min, jusqu'à ce qu'il n'en reste que 40 cl. Laissez tiédir. Râpez le zeste d'1 orange. Pressez les oranges pour obtenir 35 cl de jus, versez dans une casserole et ajoutez les zestes. Portez à ébullition, laissez infuser 30 min puis filtrez. Mélangez avec le lait concentré, les œufs, la vanille. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites caraméliser le reste de sucre dans une casserole et versez dans un moule à savarin. Versez la préparation à l'orange et placez le moule dans un bain-marie d'eau chaude. Enfournez pour 45 issez refroidir puis réfrigérez pour 6 h.
Démoulez et proposez avec des biscuits sablés ou des croquets aux amandes. Astuces et conseils pour Crème renversée à l'orange
Le sucre bio est cher, car il est issu de la canne et non de la betterave.
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