De grande dimension, un éplucheur industriel prend l'aspect d'un monobloc en inox ou en acier. C'est pourquoi il présente une excellente résistance aux conditions d'utilisation extrêmes. L'appareil tourne à une puissance comprise entre 500 et 2 000 Watts selon la nature et la quantité de produits traités. Il faut savoir que les versions les plus puissantes peuvent atteindre une production horaire supérieure à 600 kg. Les marques connues telles que Tecnoceam et Nilma fournissent des éplucheuses industrielles performantes et fiables à des prix compris entre 1 500 et 20 000 €. On peut classer les éplucheurs industriels sous 3 catégories suivant leur mécanisme d'épluchage:
Une éplucheuse industrielle à couteau est utilisée pour décortiquer de manière continue des produits préalablement lavés. Ce modèle sert notamment au pelage d'une quantité importante de légumes à bulbes. Epluche pomme de terre industriel des. Une éplucheuse industrielle à rouleau dispose d'une vitesse d'épluchage pouvant aller jusqu'à 60 kg/h, selon le modèle.
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Une éplucheuse à pommes de terre est une machine utilisée dans les cuisines professionnelles et dans l' industrie agroalimentaire pour assurer l'élimination, par des procédés mécaniques ou chimiques, de la peau (pelure) des tubercules de pomme de terre, avant que ces derniers subissent l'étape suivante du traitement (découpe, cuisson, surgélation, etc. ). L'épluchage manuel des pommes de terre à l'aide d'un couteau, ou d'un couteau-économe, impose un travail fastidieux, si bien que les premières éplucheuses mécaniques sont apparues dans les grands établissements dès la fin du XIX e siècle. Procédés techniques [ modifier | modifier le code]
Ceux-ci ont d'abord été conçus sur le principe de l' épluchage manuel avec des lames coupantes. Epluche pomme de terre industriel au. La plupart du temps, une éplucheuse à lames est constituée d'un grand tambour dans lequel des lames en forme de disques ou d'anneaux découpent la peau des tubercules pour éliminer les épluchures [ 1]. À côté de ce procédé d'épluchage à lames, qui entraîne un taux de pertes relativement élevé, il existe trois autres méthodes, qui sont les plus employées dans le secteur industriel et qui font appel soit à l' abrasion, soit à la vapeur, soit à l'emploi de lessive caustique.
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5 x 1. 4 x 3. 5 cm... Code fiche: 9197972 7. 50€ HT
Dimensions (L x l x H): 30. 5 cm
Cette éplucheuse pomme est un équipement 3 en 1 qui permet d'éplucher, trancher et évider les pommes. Code fiche: 5920588 13. 29€ HT
Capacité de contenance de 1 à 10 kg
L'essoreuse vient compléter la gamme des appareils de préparation. Elle est conçue pour assurer un essorage rapide des salades et feuillus en... Epluche pomme de terre industriel wine. Code fiche: 74726314 à partir de 3 350, 36 €
C'est un outil de cuisine vous facilite la tâche et vous aide à éplucher, trancher et évider les fruits et légumes. Cet appareil vous permet d'éplucher correctement et rapidement toutes sortes de fruits et légumes. Dans cette gamme, il y aussi la pelle pomme qui épluche aussi le fruit. L'éplucheur lui-même est disponible en différents modèles, manuels ou électriques. Il en est ainsi des éplucheuses à cuve, qui peuvent accueillir des kilos de légumes à la fois. Notre collection propose aussi des videurs et des videurs éplucheurs qui ôtent la peau et le noyau en même temps.
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Éplucheuses industrielles pour éplucher jusqu'à 30 kilos de pommes de terre par opération
Nos éplucheuses industrielles à pommes de terre peuvent également éplucher les carottes ou d'autres aliments de même type. Modèles disponibles en aluminium ou en acier inoxydable. 2 gammes: Inox ou Aluminium. Production selon les modéles: de 5 à 30 Kg par cycle. Rapidité et sûreté grâce à l'épluchage de type abrasif. Abrasif résistant, durable et conforme au secteur alimentaire. Intuitif grâce à son panneau de commande: bouton marche, arrêt et minuterie de 0 à 6 min. Equipement optionnel: Socle et filtre antimousse. [+]
Gamme Inox - Compact
Éplucheuse compacte en acier inox
Modèle compact de 5 kg de capacité par cycle
Conçue spécifiquement pour des espaces réduits. Éplucheuse industrielle - tous les fournisseurs - éplucheuse industrielle industrie alimentaire industrie alimentaire matériels pour fruits et légumes matériels pour fruits et légumes matériels. Installation très simple. Idéale pour la placer près d'un évier pour les évacuations d'eau. Elle peut être équipée d'un support et d'un filtre en option. Fabriquée en acier inoxydable. L'abrasif se trouve dans le plateau. Système anti-retour sur l'arrivée d'eau.
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Vendu par:
La Parmentière
DESTINATION Ces machines sont destinées aux maraîchers, négociant en fruits et légumes, conserveries, collectivités, cuisines centrales, etc. Elles permettent l'épluchage des pommes de terre,... Fabricant: La Parmentière
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