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Pour toutes ces raisons, oubliez le four à micro-ondes qui par ailleurs rétrécira votre boyau entraînant l'expulsion de la farce. Vous voilà au fait pour réchauffer votre boudin avec douceur, afin de lui préserver toute sa texture, son goût et ses saveurs. A vous de jouer! ET pour toutes nos recettes de boudin, cliquez ICI
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Dans quel récipient congeler un boudin? Au moment de la congélation, à vous de choisir dans quel contenant vous souhaitez mettre votre boudin. Vous pouvez le placer dans de simples sacs de congélation ou dans des barquettes hermétiques ou bien encore dans du papier aluminium. Quoi qu'il en soit, assurez-vous de toujours bien fermer hermétiquement votre récipient au risque d'embaumer tout votre congélateur de l'odeur. Combien de temps congeler un boudin? La durée de conservation d'un boudin est de 2 à 3 mois si votre congélateur est à -24 °C. Plus vous le garderez longtemps et plus le boudin perdra de son goût. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Au moment de décongeler un boudin entier, plongez-le dans une eau frémissante pendant quelques minutes dès sa sortie du congélateur. Boudin blanc nature. Ensuite, vous pourrez le sécher puis le cuire à feu doux dans une poêle. Pour décongeler un boudin en morceaux, laissez le récipient de congélation pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant de le cuisiner afin que la transition ne soit pas trop rapide.
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LOL. Le problème c'est le prix des sacs mais je pense que ça vaut le coup, quand on pense à tout ce que l'on jette parfois, dans le doute que ce ne soit plus très frais. Une astuce, pour les produits que vous allez utiliser plusieurs fois, par exemple un morceau de maasdam, prévoyez le sac un peu plus grand, ainsi quand vous l'ouvrirez, découpez le aux ciseaux très près de la soudure et ensuite avant de le ranger, refaites une mise sous vide, de cette façon vous utiliserez plusieurs fois le sac et le fromage restera toujours aussi moelleux. Je pense avoir fait le point mais n'hésitez pas à aller faire quelques recherches sur différents sites qui vous donneront le détail technique des conservations. J'ai même lu je ne sais où, que l'on pouvait mettre son téléphone portable sous vide pour se baigner! LOL, je n'ai pas vérifié!..... Surtout n'essayez pas les sacs congélation en vente dans les supermarchés, cela ne fonctionne pas. Conservation boudin blanc sous vide. Par contre vous pourrez les souder, puisque l'appareil est muni de la fonction soudure seule.
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Consommez vos produits dans l'ordre
Après un plein de courses, privilégiez la consommation des denrées les plus fragiles. Faites également attention aux dates. Utilisez en priorité les produits dont la date limite de consommation approche selon la logique du « premier entré, premier sorti ». Pensez à congeler
Si vous savez d'avance que vous ne consommerez pas tous vos produits, placez-les, si cela est possible, au congélateur. Conservation boudin blanc sous vide dressing. Attention tout de même à respecter les règles de congélation et décongélation pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Achetez moins, mais plus régulièrement
Vous jetez régulièrement des produits abîmés ou périmés? La meilleure solution reste encore d'acheter vos denrées alimentaires en plus petite quantité, quitte à retourner au supermarché ou chez le primeur plus fréquemment. Gardez un réfrigérateur propre
Nettoyez immédiatement toute coulure ou salissure. Retirez par ailleurs les emballages des canettes ou yaourts, qui peuvent être sales.
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En entrée ou en plat, accompagné d'une compote de pommes, d'une poire au four ou d'un autre fruit. Idéal pour vos fêtes de fin d'année. Faire cuire le boudin blanc au genièvre de houlle 15 à 20 minutes dans une poêle à feu très doux sans le percer et en le retournant régulièrement, le but étant de le cuire suffisamment afin d'obtenir un aspect caramélisé que vous pouvez voir sur les photos. Congeler du boudin noir. Vous pouvez utiliser une noix de beurre comme matière grasse pour la cuisson. Bonne dégustation
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Description BOUDIN BLANC AUX COPEAUX DE St-CYR La recette: Confectionné avec de la viande de porc blanche, de la viande de volaille, de la viande de veau, du lait aromatisé, des œufs et des copeaux de Saint Cyr. BOUDINS BLANCS ET NOIRS - Aux saveurs d'Ardennes. Le conseil du charcutier: Se déguste à l'apéritif poché dans l'eau (retirer la peau au préalable), poêlée ou au four accompagné de pommes. Conservation Ce produit est mis sous vide et se conserve 21 jours après fabrication. Il peut être congelé, notre charcuterie artisanale utilisant uniquement des matières fraîches.
Elle ne risquera pas de s'altérer pendant la durée de conservation qui ne doit pas dépasser trois semaines. Au-delà, le boudin risque de perdre sa fraicheur. Par ailleurs, il convient d'étiqueter l'emballage ou le récipient de congélation en indiquant la date de congélation et de décongélation. Concernant la congélation du boudin à proprement parlé, il faut déjà dans un premier temps acheter un boudin noir frais et le congeler au plus tard 48h après l'achat dans un contenant approprié. Les emballages adéquats sont entre autres le papier aluminium, la barquette ou encore le sac de congélation. Conservation boudin blanc sous vide cooking. Il faut toujours veiller à ce que l'emballage soit bien scellé de manière hermétique pour empêcher que l'odeur du boudin n'envahisse tout le congélateur. Etiquetez le boudin noir et décongelez-le dès que la date limite de congélation est arrivée. N'attendez pas un jour de plus. Enfin, pour décongeler le boudin noir, vous avez le choix entre deux techniques. Si le boudin a été coupé en morceaux, décongelez-le au réfrigérateur une fois sortir de son emballage de congélation.