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04/11/2015
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Quand l'un n'a pas droit au beurre et ne mange que de la margarine, quand les autres (ou l'autre) ne consomment que du pain sans gluten et/ou du lait sans lactose, et/ou remplacent le sucre par un édulcorant, ne veulent que des confitures sans sucre et/ou du pain sans sel, autrement dit quand les « régimes sans » se multiplient, le petit déjeuner devient alors un vrai casse-tête! Faut-il alors ne mettre sur la table que les produits adaptés à chacun de ces « régimes sans »? C'est la solution de facilité. Vous serez sûr qu'aucun des assujettis à un régime ne soit tenté et fasse un écart ou ne râlera parce qu'il ne trouve pas sa margarine anti-cholestérol ou son édulcorant et ne vous accuse de sa mort prochaine faute de n'avoir pas respecté son régime médical. Déjeuner sans gluten. Oui… mais les enfants n'ont pas besoin, sauf quelques rares exceptions, de suivre un régime sans cholestérol, sans sel, sans sucre, sans gluten, sans lactose! Alors, mettez aussi sur la table du petit déjeuner les bons produits dont les enfants ont besoin.
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Ca y est, je crois avoir trouvé LA recette de pâte à tartiner aux noisettes qui me convient! Gourmande, régressive comme il faut, fluide pour bien se tartiner, rapide à préparer… J'adore la touche de gomasio pour donner une pointe de sel mais elle reste évidemment facultative. J'ai sucré la pâte à »more
Un bon risotto crémeux s'accompagne à merveille d'asperges et de noisettes torréfiées! Ce plat, gourmand et onctueux, est réalisé à partir de riz italien qui contient beaucoup d'amidon et tient la cuisson, de vin blanc sec et de bouillon. A ceci s'ajoute une garniture aromatique, ici les asperges et les noisettes, et, »more
Ces muffins sans gluten myrtilles et fraises ont eu un succès fou! Exemples de menus sans gluten du petit-déjeuner jusqu'au dîner. Même auprès de certains de mes convives peu portés sur les desserts… (trop fière 😀). Peu sucrés, moelleux, riches en fruits, ils sont aussi bons au dessert, au goûter qu'au petit déjeuner comme aux Etats-Unis. Les oeufs marinés à la sauce soja sont délicatement parfumés. Ils accompagnent souvent les ramen (soupes de nouilles japonaises).
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Mais, avec le beau temps d'aujourd'hui, j'avais envie de fraîcheur. J'ai dégusté mes oeufs marinés avec une salade de légumes de printemps. La préparation des oeufs marinés n'est pas compliquée: le point central »more
Cette génoise sans gluten à la pistache est toute en légèreté. La cuisson en format individuel façon muffins est sympa. C'est la copie conforme d'une recette publiée il y a 9 ans: les muffins sans gluten à la noisette extra gourmands extra légers. J'ai simplement remplacé la noisette par la pistache. On peut »more
Ces cannelés salés sans gluten sont une révélation à l'apéritif! Moelleux, parfumés, délicieux: je vais les refaire à coup sûr! Petit déjeuner sans gluten sans lactose. Ils présentent vraiment bien et se grignotent avec plaisir. L'utilisation de farine sans gluten ne se perçoit pas du tout dans cette recette (bon point pour vos invités réfractaires…)
Un beau dimanche ensoleillé pour fêter Pâques…
Des cookies sans oeuf et sans gluten, c'est possible! Avec le mucilage extrait des graines de lin, on peut apporter du liant à la pâte et remplacer l'oeuf.
Déjeuner Sans Gluten
😉
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Le régime la semaine qui précède une course sans gluten
Exemples de menus sans gluten
Alimentation sans lactose
Exemples de menus sans lactose
Nicolas AUBINEAU Diététicien Nutritionniste du sport et en clinique
Véritable mode de vie, le véganisme a pour valeur essentielle le bien-être des animaux. Et cela se passe avant tout dans l'assiette avec une cuisine 100% végétale. Savoureuse, équilibrée et variée, la cuisine vegan fait de plus en plus d'adeptes. Elle permet de surprendre nos papilles avec des recettes originales et riches en vitamines. Petit-déjeuner, dessert ou encore plat vegan, tout est possible et imaginable. Petit déjeuner sans gluten. Sachez qu'il est possible de faire un délicieux gâteau au chocolat sans utiliser de beurre, ni d'œuf. Vous pourrez même confectionner des meringues aussi croquantes que les traditionnelles et monter une chantilly aérienne sans crème liquide. Et oui, la cuisine vegan n'a pas fini de vous surprendre! Et avec tous ces fruits, légumes, féculents et oléagineux, vous ferez le plein de super-nutriments essentiels pour un bon équilibre. Vous êtes séduits? Il ne vous reste plus qu'à découvrir toutes nos idées pour une cuisine vegan ultra gourmande! Les recettes vegan par thème Une envie particulière pour votre repas?