Retour aux Recettes gateaux cakes Grâce à cette recette rapide de pain aux céréales, retrouvez le bon goût du pain agrémenté de savoureuses graines et de fruits secs. Une recette simple qui accompagnera aussi bien vos repas salés que sucrés. 10 parts 20 min + Repos 1h +45 min Moyen 40min Préparation PAIN MULTICÉRÉALES, GRAINES ET FRUITS SECS Étape par étape Mélangez les 2 farines avec le sel, le sucre et la levure dans le bol du robot. Incorporez l'eau tiède. Pétrissez 15 min. jusqu'à obtenir une pâte homogène. Recette pain aux céréales et fruits secs et. Ajoutez les fruits secs et graines, mélangez bien. Laissez doubler de volume 1h dans un endroit tiède. Etalez la pâte avec les mains farinées, repliez-la en 3 pour former un boudin, déposez-le dans un moule, couvrez, laissez doubler de volume 45 min, au tiède. Saupoudrez de farine, incisez la surface avant de cuire 40 min. au four préchauffé à 230°C (Th. 7-8). Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Ses Musiques Cliquez
Temps total: 3 heures 20 minutes Préparation: 10 minutes, Cuisson: 20 minutes, Repos: 2 heures 50 minutes Ingrédients pour 2 personnes 320 ml d'eau 2 c. à s. d'huile de noix 1 c. à. c de sel 400 grammes de farine rustique aux céréales 160 grammes de farine de seigle 2 c. de sucre en poudre 15 grammes de levure ( fraîche) 70 grammes de noix ( coupées) 70 grammes de fruits secs abricots, figues, raisins, noix et amandes Étape 1/3 Dans un saladier ou dans le robot commencer par verser les liquides. Eau, huile, sel, puis les farines le sucre et la levure. Mélangez à la main ou au robot pour obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois. Recette pain aux céréales et fruits ses musiques cliquez. Étape 2/3 Laissez pousser deux heures dans un endroit tiède et chaud, vous pouvez dans votre four à 30° en disposant un bol d'eau chaude dans le fond du four. Divisez votre pâte en deux, peser pour faire deux pains équivalents. Étape 3/3 Dans une moitié ajoutez les noix coupées en malaxant à la main. Dans l'autre moitié ajoutez les fruits secs. Remettre à pousser 30 minutes.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs 2
Donnez la forme souhaitée à vos pains saupoudrez d'un peu de uvrez d'un torchon et réservez 20 minutes. Enfournez 20 minutes à 190°.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Bienfaits
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Disposer au centre de cette galette un assortiment de fruits secs (la quantité est en fonction du goût de chacun). 31
Refermer la boule de pâte pour emprisonner ces fruits secs à l'intérieur. 32
Retourner le pâton de manière à avoir la clé en dessous (endroit où la boule de pâte a été soudée lors du façonnage), puis bouler la pâte entre la paume de la main et le plan de travail jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. 33
Faire de même avec tous les pâtons jusqu'à l'obtention de nos quatre boules de pâte qui contiennent des fruits secs. 34
Déposer ces boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Couvrir les boules de pâte d'un torchon, et laisser pousser pendant 15 minutes à température ambiante. 35
Au bout de 15 minutes, les boules de pâte n'auront pas poussé plus que cela. Ce temps de repos leur permet de se détendre. Prendre une première boule de pâte et l'aplatir du bout des doigts. Recette pain aux céréales et fruits secs un. 36
Rabattre la partie haute vers le milieu et bien presser avec les doigts.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Un
Pour favoriser la formation d'une croûte bien croustillante, il faut une atmosphère humide à l'intérieur de votre four. Pour cela, vous pouvez placer le lèche frite en bas du four et y verser un bol d'eau. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le goûter, il n'en sera que meilleur! 😉
Étiquettes:
Végétarien, Healthy, Protéiné, Sans lactose, Petit déjeuner, Sain, Vegan
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Retourner le pâton de façon à ce que le bas se retrouve en haut...
38.. replier la partie haute vers le centre, en pressant fortement avec les doigts, afin d'obtenir un pâton allongé. 39
Plier le tout en deux en rabattant le haut vers le bas...
40.. rouler le boudin ainsi obtenu entre les mains et le plan de travail...
41.. allonger le pain et lui donner la forme d'une baguette. La jointure ici visible devra être placée en dessous. Procéder de la même manière avec les autres boules de pâte. 42
Graisser légèrement une plaque à baguette à l'aide d'un spray de démoulage. 43
Placer les pains viennois aux fruits secs sur la plaque à baguette. Pain aux céréales et aux fruits secs | Recette de cuisine 581953. 44
Puis appliquer de la dorure sur toute la surface des pains à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cette dorure sera constituée d'un œuf entier battu avec une fourchette. Laisser pousser près d'un radiateur ou dans un four préchauffé à 30°C maximum et éteint, pendant 1 heure 30 minutes. 45
Nous obtenons nos pains qui ont poussé et ont doublé de volume.
Il a pris le côté jovial et concierge du boxer avec la sagesse (le côté posé) et la facilité d'apprentissage du berger. Re: Nino mon batard (akita inu croisé Labrador/berger australien) Invité Jeu 20 Mar 2014, 11:29 Justement c'est une loterie, elle peut tomber sur une crème... ou pas. Il vaut mieux se préparer au "ou pas", quitte à avoir une bonne surprise. Chien berger australien croisé labrador retriever. Par contre, lui conseiller d'y renoncer, je crois que c'est mort, enfin moi à sa place, j'en serais incapable Prépare-toi bien et fais-toi bien entourer. Et bon courage Re: Nino mon batard (akita inu croisé Labrador/berger australien) angietheory Jeu 20 Mar 2014, 12:02 Lilas est croisée labardor et Jack Russel avec le marquage du berger australien, c'est une chien facilement métrisable, elle va en club canin et se défoule matin et soir (plus les sorties pipi), la journée quand je la laisse seule, elle dort, elle s'occupe avec un os, son jouet qui couine. N'importe quel chien peut être destructeur, mon Berger Allemand qui etait une mémère sur patte m'a refais l'appartement jusqu'a la fin de sa vie et Lilas qui est une pile sur patte, sait rester tranquille a la maison Re: Nino mon batard (akita inu croisé Labrador/berger australien) Tine/Jim Jeu 20 Mar 2014, 12:49 merci a tous pour vos réponse!
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