En plus d'être un mode de conservation pratique, le déshydrateur alimentaire permet d' éviter le gâchis (fini les fruits et légumes qui moisissent faute d'avoir été mangés à temps! ). Quels aliments peuvent être déshydratés? Les aliments privilégiés restent les fruits et légumes. A condition qu'ils soient mûrs et sains, presque tous se prêtent au jeu de la déshydratation. Deshydrateur herpes aromatiques la. Bien pratique pour venir à bout des excédents du potager ou des cagettes d' abricots achetées à petit prix en fin de marché. Vous pourrez aussi sécher des herbes aromatiques. Le déshydrateur alimentaire ressemble à un four contenant des plateaux superposés sur lesquels on place les aliments. L'appareil, muni d'une résistance et d'un ventilateur, souffle de l'air chaud sur une longue durée et à basse température, garantissant un séchage régulier, sans caramélisation. Pommes, poires, fraises, tomates, carottes seront lavés et séchés puis coupés en lamelles et disposés sur les plateaux. Ne reste plus qu'à lancer la machine et à patienter (comptez plusieurs heures).
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Le déshydrateur alimentaire a le vent en poupe. Mais à quoi ça sert exactement, et faut-il investir dans cette technologie? On vous dit tout! A quoi sert un déshydrateur alimentaire? Il permet de retirer l'eau contenue naturellement dans les aliments, de manière à pouvoir les conserver plus longtemps. Si le principe est connu depuis toujours (les hommes préhistoriques faisaient sécher fruits ou légumes au soleil! ), la technique a évolué et les déshydrateurs assurent une meilleure maîtrise du processus dans des conditions sanitaires optimales. Quel est l'intérêt d'un déshydrateur? L'un des atouts majeurs de la déshydratation est la concentration des saveurs: en éliminant l'eau, les parfums des aliments sont sublimés! Le blog de Cata: Herbes séchées au déshydrateur @Klarstein (persil, basilic, menthe). Le déshydrateur apporte un vrai "plus" côté nutrition. Les aliments étant séchés à basse température, les nutriments sont mieux préservés. Certes, la vitamine C (sensible à la chaleur) est atténuée, mais les minéraux, et notamment magnésium, potassium, calcium ou fer sont toujours bien présents.
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Comment choisir un déshydrateur? Il est important de bien définir vos besoins dans un premier temps, si vous souhaitez déshydrater beaucoup d'aliments, il vous faudra donc un appareil avec plusieurs plateaux et plus large si c'est pour des petites quantités, un déshydrateur avec 4 plateaux pourra suffire. Par ailleurs, définissez ou vous souhaitez disposer votre appareil, car certains sont bruyants et il vaudra mieux les placer loin des pièces à vivre si vous ne voulez pas être dérangé. Enfin, nous vous conseillons de choisir un appareil sur lequel vous pourrez régler la température et ainsi avoir plus de précision ou un appareil avec minuteur pour encore plus de confort. Deshydrateur herpes aromatiques 2. Un déshydrateur pour quels aliments? Vous pourrez déshydrater des aliments de toutes sortes, et vous adonner à la préparation d'un large éventail de recettes saines et délicieuses comme des fruits secs pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Découpez les fruits secs en petits morceaux et passez-les dans le déshydrateur pour éliminer l'humidité, vous obtiendrez alors d'excellentes préparations, créant toujours de nouvelles combinaisons avec des herbes aromatiques aux propriétés relaxantes ou digestives.
Ils sont généralement plus intenses en goût ( tomate séchée, herbes aromatiques, etc. ). Une conservation des nutriments: le séchage des aliments à basse température permet de conserver les enzymes, les vitamines et les minéraux des différents aliments. La température idéale de séchage ne doit pas excéder 42°C. Une plus longue conservation: le procédé de déshydratation des aliments permet de les conserver plus longtemps pour éviter qu'ils ne se dégradent. Vous pourrez ainsi les consommer pendant quelques semaines à quelques mois selon le type des produits. Un appareil simple d'utilisation: le déshydrateur possède peu de fonctionnalités et permet une prise en main facile et rapide. Temps de déshydratation. Au four, à l'électrique, au solaire. Il suffit de couper ces aliments, de les positionner dans les plateaux et de démarrer le cycle de séchage. Un appareil économique: le prix d'achat des déshydrateurs verticaux est économique et accessible pour une grande partie des ménages. Les modèles horizontaux sont adaptés à une utilisation intensive et professionnelle.
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