Hippocrate, le premier médecin, affirmait paraît-il que l'alimentation est la meilleure médecine. Le premier gastronome, Brillat-Savarin, lui répondait sans se démonter quelques siècles plus tard: "La santé, c'est du chocolat". Deux idées simples et fortes devenues drôlement compliquées à notre époque où, de plus en plus, notre manière de nous nourrir définit qui nous sommes ou voulons être. Que manger? Quand? Comment? Deux chercheurs en recherche médicale nous guident le long des chemins parfois surprenants entre notre assiette et notre santé. Docteur, qu'est-ce qu'on mange? Émission diffusée le dimanche 20 décembre à 20h sur Radio Brume 90. Podcast: Docteur, qu'est-ce qu'on mange ? -. 7. Rediffusion jeudi 24 décembre à 11h, jeudi 31 décembre à 22h et mardi 5 janvier à 10h. Chroniqueur
Invités
Amandine Gautier-Stein, chercheure en nutrition et métabolisme au laboratoire Nutrition et Cerveau (Université Claude Bernard Lyon 1/ INSERM / CNRS). Kevin Seyssel, membre du laboratoire CarMeN, laboratoire de recherche en cardiovasculaire, métabolisme, diabète, diabétologie et nutrition (Université Claude Bernard Lyon 1/ INSERM / CNRS), chercheur au Centre de Recherche en Nutrition Humaine.
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Produits gras et frits. Viandes grasses et charcuteries. Fromage, beurre, crème entière. Céréales raffinées et pain blanc. Plats industriels et préparations transformées. Sodas et sirops. Qu'est-ce que l'on mange à midi? Qu'est ce Qu'on Mange ce Midi u2026 Un Truc Simple? 4 poireaux. un peu de beurre. 150 g de boulgour. 200 g de saumon fumé
1 u0153uf. 20 cl de crème. 100 g de parmesan râpé
Comment faire à manger avec rien? 15 recettes faciles avec pas grand-chose
Boulettes de surimi au chèvre frais. Quiche sans pâte thon et gruyère. Brocoli gratiné à la béchamel. Roulé de dinde au comté
Tarte soleil au Nutella. crêpes roulées au saumon fumé à la Vache qui rit. One pot pasta dinde, brocolis et chèvre. Qu est ce qu on mange lyon la. Crumble aux pommes express. Quel est le meilleur petit déjeuner pour maigrir? De quoi se compose le petit déjeuner idéal pour maigrir? Un fruit ou équivalent: jus 100% pur jus, fruit entier, compote, etc. Une source de protéines maigres: laitage, fromage, œufs, viande maigre, etc. Des céréales riches en fibres: avoine, pain complet, pain aux céréales, biscottes, céréales non sucrées, etc.
Quel est le fruit qui donne le plus d'énergie?
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100 à 125 g de protéines maigres: volaille, poisson, oeufs, tofu, légumineuses. 120 à 150 g de céréales complètes: quinoa, pâtes complètes, riz complet, etc. Quels sont les aliments donnant de l'énergie? Les aliments énergétiques: ils donnent de l'énergie pour le fonctionnement et les activités du corps. Les lipides (l'huile, les corps gras, les graines, les noix)
Les glucides (ou sucres) lents (les pâtes, le riz, le pain, les pommes de terre)
Les glucides (ou sucres) rapides (le sucre, le miel, les fruits)
Est-ce bon de manger de la soupe le soir? Qu’est-ce qu’on mange? | Qu'est-ce qu'on mange?. C'est peu dans le cadre d'un repas du soir qui idéalement en apporte environ 600 kcal. En somme un grand bol de soupe n'apporte que 15% des calories du dîner alors que potentiellement il peut en constituer le plat principal. Un bol de soupe c'est boire l'équivalent de 2 verres d'eau. Quels sont les 5 aliments interdits pour perdre du poids? Les aliments à éviter pour maigrir
Sucre. Produits sucrés: biscuits, pâte à tartiner, viennoiseries, gâteaux, céréales industrielles, etc.
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ou même de cervelle de canut. Le nom fait peur, mais ce mélange de fromage frais, d'échalottes et d'herbes fraiches est un vrai délice! La base d'un dessert Lyonnais? La praline. L'amande ou noisette enrobée de sucre rose se décline nature, sous forme de tarte ou encore de brioche (la magique praluline). Si ce n'est pas encore assez riche, il faut tenter la bugne, le beignet lyonnais frit à l'huile, ou le cocon de Lyon, petit chocolat enrobée de pâte d'amande! Qu est ce qu on mange lyon le. Et puisque les traditions se réinventent, il faudrait aussi goûter la nouveauté 2018: la Toque de Lyon, praliné fondant à la fleur de sel enrobée d'or et de chocolat. En forme de toque, donc… Si la plupart des spécialités lyonnaises ont été inventées au 19e et au 20e siècle dans les bouchons, les bistrots du coin, Les 16 restos étoilés de Lyon ont perfectionné la tradition. Les plus gourmets pourront tenter la soupe aux truffes noires au foie gras et paleron inventée par le pape de la gastronomie Paul Bocuse, à déguster dans son trois étoiles de l'auberge de Pont-Collonges.
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Une mise en pratique créative, ponctuée de quelques pincées de théorie savamment dosées, le tout assorti de découvertes culinaires et variations exquises sur le thème du jour, au gré des saisons et du marché. Ce cycle complet offre un éclairage sur une variété de sujets autour d'une alimentation vivante, saine, pétillante de saveurs et de couleurs et s'efforce de titiller votre créativité afin de composer vos propres variations sur un thème. Une approche qui invite à la découverte et au partage d'une vitalité retrouvée. Qu est ce qu on mange lyon 6. Cuisine détente! Afin de tirer le meilleur parti de ces moments de découverte conviviaux, vous recevrez à chaque cours un fascicule consignant la théorie et les recettes. Simple et efficace.
N° RG: 17/01401 Date de prise d'effet: 28/10/2019 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: QU'EST-CE QU'ON MANGE? Code Siren: 808762025 Forme juridique: SARL Adresse: 7 rue des Tonneliers
67000 Strasbourg 10/07/2019 Achat ou vente Type de vente: Achat d'un établissement principal par une personne morale lors de l'immatriculation Origine du fond: Etablissement principal acquis par achat au prix stipulé de 170000 Euros. Type d'établissement: Etablissement principal Activité: L'exploitation d'un fonds de commerce restauration et toutes activités annexes en lien avec l'objet social, l'import-export de tous produits et plus particulièrement alimentaires Descriptif: Acte du 05/06/2019 de Me Gabriel WEYL, notaire à Strasbourg Précédent propriétaire: SARL QU'EST CE QU'ON MANGE, 7 rue des Tonneliers, 67000 STRASBOURG Date de démarrage d'activité: 05/06/2019 Adresse: 7 rue des Tonneliers
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Synopsis
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