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Tout d'abord, nous devons nous rappeler que les parties de la plante à utiliser, pour la production de substances médicinales, sont les sommités fleuries. Pour préparer l'infusion il faut utiliser environ trois ou quatre grammes du haut de la fleur de génép in dans 100 ml d'eau. Il suffit de laisser infuser le genepì quelques minutes puis de le filtrer. La teinture est obtenue par macération de la plante dans du vin blanc. Génépi: posologie et contre-indications? Concernant la posologie recommandée pour les extraits de gènep,, nous donnons quelques indications générales. L'infusion doit être consommée de préférence après les repas, dans une tasse à café. Quant à la teinture mère de genepì, la quantité recommandée est d'une cuillère à café par jour, toujours après les repas. Le Génépi - Fleur Alpine. Au lieu de cela, la dose recommandée de teinture veineuse est d'un petit verre par jour. Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation des extraits de gènepì, sauf évidemment en cas de prise par des sujets hypersensibles ou allergiques.
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Comme beaucoup je pense, j'ai entendu parler du génépi avant de le rencontrer. À l'instar du mystérieux edelweiss, il était le héros de gestes montagnardes que me contait ma mère dès mes plus tendres années. Il était question d'une plante merveilleuse que les alpinistes – dont elle faisait partie – allaient cueillir sur les rochers escarpés au péril de leur vie pour préparer une liqueur qui faisait des envieux. Fleur de gentiane. Il était hors de question pour moi, bambin, d'accompagner ma mère pour gravir les sommets, ni, bien sûr de goûter la préparation alcoolique parfumée – quoique je le fis, je crois, avant d'atteindre un âge très raisonnable… Et si l'edelweiss nous apparaissait parfois au détour d'un sentier alpin, je dus attendre bien plus longtemps pour rencontrer le fabuleux génépi. C'est sur un petit sommet des Alpes valaisannes, l' Illhorn, qui ne culmine guère qu'à 2 700 mètres, que je fis un beau jour d'été sa connaissance. J'en avais tellement entendu parler et j'avais observé sa photo sur les ouvrages de botanique que je l'aurais reconnu entre mille, mais il y avait de quoi être un peu déçu.
Elles seront stockées puis réutilisées au printemps prochain pour les semis… la boucle est bouclée. Génépi noir (Artemisia spicata)
Génépi des glaciers (Artemisia glacialis)
Génépi jaune (Artemisia mutellina)
Génépi des rochers (Artemisia erientha)
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6) 2 ingrédients et rien d'autre
Pendant de longues années, la fabrication de la liqueur de génépi est restée artisanale et préparée majoritairement par les montagnards. De nos jours, les distilleries se sont professionnalisées notamment avec la restriction de la cueillette. La composition de la liqueur de génépi est simple. Elle contient des plantes et un alcool neutre. Selon la méthode de fabrication, la plante de génépi doit représenter au minimum 50% des plantes utilisées dans la recette. Contrairement à certaines idées reçues, la liqueur de génépi ne contient pas d'eau de vie. L'extraction aromatique se fait selon trois méthodes qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément:
1) Macération dans une solution alcoolique (20 jours min pour les plantes séchées, 15 jours pour les plantes fraîches). Fleur de genepi la. 2) Suspension des plantes au dessus d'une solution eau-alcool pendant au minimum 90 jours. 3) Distillation des plantes mises en macération dans une solution hydro-alcoolique. Préparé par un vrai Savoyard, la liqueur de Génépi Eyguebelle a été Médaillée d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2015.
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Artemisia nivalis = Génépi des neiges = Armoises des neiges
3) Défense d'y toucher
Le génépi se trouve majoritairement dans les Alpes françaises avec une période de floraison entre juillet et septembre. La particularité de cette espèce est qu'elle pousse en haute altitude entre 2000 et 3000 mètres dans les barres rocheuses ce qui en fait une plante rare et protégée. Sa cueillette est donc interdite dans le parc national de la Vanoise et soumise à restriction dans d'autres. Eau-de-vie de Génépi de la maison Lenôtre - Raffinement Français. 4) Tonic pour le corps (mais pas toujours pour l'esprit)
Utilisé au Moyen –âge sous forme d'infusion pour soigner les problèmes gastriques, la plante de génépi est toujours appréciée pour ses bienfaits et ses vertus médicinales. Le génépi est réputé pour être un très bon tonifiant général. La liqueur de génépi est aussi digestive et excellente contre les coups de froid et de fatigue générale. C'est pour cette raison qu'elle est encore plus appréciée en hiver. Servie en apéritif, on dit souvent que la liqueur de génépi ouvre l'appétit.
Évidemment, nous déconseillons fortement la prise de substances à base de genep gene pendant la grossesse et l'allaitement, ou en tout cas vous devriez consulter votre médecin, car cela pourrait entraîner des problèmes en cas de réactions allergiques.