Quand la crème pâtissière est épaisse, retirez-la du feu, puis ajoutez la gélatine réhydratée et essorée. Débarrassez dans un plat, filmez au contact et faites refroidir. Crème diplomate:
Crème pâtissière 320g de crème liquide entière
Montez la crème liquide en chantilly, puis ajoutez-la à la crème pâtissière refroidie (c'est important qu'elle soit bien froide pour ne pas faire retomber la chantilly) délicatement pour obtenir une crème diplomate. Réservez-la au frais. Magnum sans lait de. Meringue italienne:
50g de blancs d'œufs 32g d'eau 128g de sucre
Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Quand il est à 110°C, commencez à montez vos blancs en neige. Quand le sirop atteint 118°C, versez-le en filet sur les blancs montés en continuant à battre à grande vitesse jusqu'à obtenir une meringue lisse, brillante et refroidie. Crème glacée:
QS de café soluble ou de vanille ou de cacao en poudre ou de l'arôme de votre choix
Ajoutez le cacao ou la vanille ou l'arôme à la meringue italienne. Personnellement j'ai dilué mon café soluble dans très peu d'eau pour obtenir un sirop (je pense que vous pouvez d'ailleurs utiliser du trablit si vous en avez) avant de l'incorporer.
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A la préparation à glace on peut aussi rajouter des fruits comme des myrtilles mixées. Après 24 heures au congélateur, faire fondre le chocolat et y plonger rapidement les glaces puis les mettre sur du papier cuisson et direction le congélateur au plus vite!
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ÉTAPE 2
Le lendemain, faites fondre la moitié du chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Versez une cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque moule à Magnum en silicone et inclinez les moules sur les côtés pour qu'ils soient entièrement recouverts de chocolat. Placez-les au congélateur pendant que vous préparez la garniture. ÉTAPE 3
Placez la banane congelée et le lait végétal dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Recette - Magnum café (sans sorbetière). ÉTAPE 4
Déposez une cuillère à café de beurre de cacahuète au fond de chaque moule, sur la couche de chocolat. Ajoutez quelques cacahuètes concassées. ÉTAPE 5
Ajoutez la glace à la banane en laissant un espace pour la couche au chocolat finale. Placez les moules au congélateur pendant au moins 30 minutes. ÉTAPE 6
Faites fondre l'autre moitié du chocolat et versez-le sur la glace à la banane. Placez les moules au congélateur une dernière fois pour au moins 4 heures. ÉTAPE 7
Démoulez les glaces et décorez-les avec du chocolat fondu et quelques cacahuètes concassées.
Une recette de glaces Magnum vegan maison façon Snickers qui plaîront à tous les amoureux du beurre de cacahuète. Elles sont faciles à faire, saines, sans sucre ajouté et délicieuses! Magnum sans lait et. Glaces Magnum vegan maison
Des glaces Magnum façon Snickers, en version saine et maison, ça vous dit?! Bon, c'est vrai, je suis un peu décalée parce que l'hiver arrive et qu'en ce moment c'est plus la période du chocolat chaud et du plaid que de celle des glaces, mais il fallait absolument que j'essaie ces moules à glaces en silicone de chez Silikomart. Des glaces saines et gourmandes au beurre de cacahuète
Si vous aimez le beurre de cacahuète et les barres Snickers, vous allez adorer cette recette! D'ailleurs, j'ai posté il y a quelques temps une recette de Snickers vegan maison vegan, sans gluten, sans huile, sans sucre raffiné, sans cuisson et hyper gourmande qui devrait vous intéresser 🙂
Comment faire ces glaces Magnum façon Snickers
C'est parti pour la recette! N'hésitez pas à me laisser un commentaire en bas de la page ou sur Instagram pour me dire si ce genre de vidéos vous aide et vous plaît 🙂
ÉTAPE 1
Coupez la banane en rondelles, placez-la dans un sac de congélation et mettez-la au congélateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
L'envie de partager mon savoir-faire
Cours de cuisine privé
A domicile, dans votre cuisine et avec vos ustensiles ou sur le lieu de votre choix. Vous réunissez vos amis chez vous pour passer un moment agréable ensemble: en accord avec les saisons et le chef Hélène Bergouignan-Ozeki fait ses courses sur le marché. Le programme du cours est défini en fonction de vos envies et à une date de votre choix pour une durée de 2 heures minimum. Tarif à partir de 80€/personne (à partir de 8 personnes). Tarif pour 1 personne sur demande. Cours de cuisine à distance en visio-conférence
Le cours de cuisine à distance en visio-conférence est possible avec l'Assiette aux 4 Vents:
La cheffe est en direct du laboratoire de cuisine à Poissy, et vous êtes chez vous, dans votre cuisine, n'importe où dans le monde. Je vous guide pas à pas et nous réalisons ensemble la recette que vous avez choisie. Le cours s'organise en individuel ou en groupe (entre amis, en famille, pour célébrer un événement…). Ma spécialité: la cuisine familiale japonaise et la cuisine fusion franco-japonaise.
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Quelle que soit votre envie du moment, vous trouverez forcément votre bonheur en réalisant votre cours ici, dans la joie et la bonne humeur. Le Labo Culinaire
Le Labo Culinaire est un atelier de cuisine situé à Paris qui propose une grande variété de cours. Il propose notamment des cours de cuisine moléculaire, pour défier les lois de la physique-chimie! Vous apprendrez des techniques telles que la sphérification classique et inversée, le fumage à froid ou la délification... de quoi épater vos proches au prochain dîner chez vous. Cet atelier propose également des thématiques comme la cuisine française, la confection de sushis, les cuisines du monde, la pâtisserie, la cuisine moderne ou la cuisine bien être.
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France entière
Difficile de choisir? Vous hésitez? Vous préférez que la personne à qui vous souhaitez faire plaisir choisisse elle-même? Stop, ne cherchez plus! Nous avons la solution: le Chèque Cadeau
A PARTIR DE
175. 00 €
Cours de cuisine Libanaise - 1 à 4 personnes
Paris (75000), Bobigny (93), Créteil (94), Nanterre (92), Évry (91), Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93)…
Tout le monde peut apprendre à cuisiner des mets simples et délicieux. Un chef cuisinier se rend à votre domicile pour partager l'amour de la cuisine libanaise. Taboulé, chiche taouk et riz pilaf ou Fatayer aux épinards
195. 00 €
Cours de cuisine chinoise - 1 à 4 personnes
Paris (75000), Bobigny (93), Créteil (94), Nanterre (92), Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94)…
Amateurs de cuisine chinoise, ce cours de cuisine à domicile est idéal pour une introduction à cette gastronomie ancestrale.
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Après une dizaine d'années en tant que juriste, Pauline a décidé de se reconvertir et se lancer dans la cuisine qui a toujours été sa passion. Diplômée de la célèbre école de cuisine Ferrandi à Paris, elle a ensuite décidé de partir en Chine plusieurs mois pour se former auprès de chefs à Shanghai. Faire appel à un Chef privé, c'est s'accorder un moment privilégié. Célébrer un événement, découvrir de nouvelles saveurs, profiter de ses proches sans vous soucier de la logistique ou encore mettre en avant une marque ou un produit, Pauline vous propose ses services en toutes circonstances. Traiteur sur mesure
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Adapté à vos événements, bouchées créatives et raffinées issues de la fusion de la cuisine méditerranéenne et asiatique
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Le restaurant se déplace chez vous! Menus de saison personnalisés
Importance capitale apportée au produit. Les ingrédients sont issus de petits producteurs
Ateliers culinaires
Cours de cuisine – Team cooking – Animations culinaires
Team cooking en entreprise (ateliers sushi, poke bowl, raviolis chinois …) et cours de cuisine pour enfants et adultes.
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Nos chefs à domicile interviennent entre autres à:
Versailles, Sartrouville, Mantes-la-Jolie, Saint-Germain-en-Laye, Poissy, Montigny-le-Bretonneux, Conflans-Sainte-Honorine, Les Mureaux, Plaisir, Houilles, Trappes, Chatou, Le Chesnay, Élancourt, Guyancourt, Rambouillet, Maisons-Laffitte, La Celle-Saint-Cloud, Vélizy-Villacoublay, Maurepas
et autres villes du 78.
Les menus sont donnés à titre indicatif, je peux réaliser des menus sur-mesure en fonction de vos envies, budget et restrictions alimentaires. Des menus végétariens peuvent également être proposés sur demande.