Cet article n'a pas encore été évalué. Photo: Christian Lacroix
Cette sauce à la coriandre épicée est parfaite pour relever un plat indien. Recette signée Ricardo. Préparation: 20 minutes
Donne 500 ml (2 tasses)
Ingrédients
1 litre (4 tasses) de coriandre fraîche (tiges et feuilles)
4 oignons verts, coupés en tronçons
2 gousses d'ail, coupées en deux
1 piment jalapeno, épépiné
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché grossièrement
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
60 ml (1/4 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 tomate, épépinée et coupée en petits dés
Sel et poivre
Préparation
Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre, les oignons verts, l'ail, le piment, le gingembre et le cumin. Transvider dans un bol. Ajouter l'huile, l'eau, le jus de lime et la tomate. Mélanger. Saler et poivrer. Servir avec le cari rouge d'agneau, le cari de lentilles et de courge ou le poulet au beurre ou avec des grillades.
- Sauce a la coriandre
- Recette de bakbouka algerie et
Sauce A La Coriandre
Votre séjour en Croatie est unique; notre expertise l'est aussi! Pour mieux préparer vos vacances, consultez le guide voyage Croatie et téléchargez les Ebooks gratuits: conseils pratiques, idées de visites et bonnes adresses. Recette cuisine indienne très simple à réaliser et qui est utilisée dans de nombreux plats: la sauce au coriandre…
A la recherche d'une recette cuisine indienne de sauce? Dans la cuisine indienne, il y a souvent des sauces à base d'épices qui accompagnent les plats, que ce soit les viandes, les poissons, les légumes ou encore les entrées… La recette de la sauce au coriandre est très agréable, car elle est parfumée, très facile à associer avec de nombreux ingrédients. Recette cuisine indienne de sauce au coriandre
Pour la recette cuisine indienne de sauce au coriandre nous avons besoin de:
une quinzaine de branches de coriandre
une tomate
2 cuillères à soupe de yoghourt nature
2 pincée de cumin
une cuillère à café de curry
du sel à votre goût
Touche personnelle: un petit bout de gingembre
un mixeur
Mettez tous les ingrédients dans un récipient à l'exception du yogourt nature et commencez à les mélanger.
Crème à la coriandre facile et rapide: découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
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ALGERIE - RECETTES DE CUISINE Photos Les plats
Bakbouka pour celles qui ne connaissent pas il s'agit de tripes de mouton (poches de tripes farcies). Il vous faut: mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer même pas une minute, bien la nettoyer au couteau. La découper en formes de carré que l'on va coudre en poches. farce: 1 botte persil moulu 1 botte coriandre moulu 2 cs riz non cuit un peu pois chiche un peu keubaba, sel, poivre, huile, 1 cc cumin, 1cc poivre rouge, 1 cc gingembre, safran. bien mélanger tous ces ingrédients, ce qui fera la farce de nos poches. Ajouter les abats, ex poumon, upés en petits morceaux. Taam à la Bakbouka ALGERIE - RECETTES DE CUISINE Les plats | vitaminedz. Farcir les poches, et coudre, et les piquer ensuite pour que la sauce pénètre bien. Dans une cocote, mettre de l'huile, 2 tomates coupées en dés, 2 oignons hachés, un peu coriandre hachée un peu de persil haché, 1 cc sel, 1 cc poivre, 1 cc poivre rouge, 1 cc cumin, 1 cc gingembre et un safran, 2 gousses d'ail, 1 poignée de pois chiche, laisser revenir tout doucement, 5 mn environ, ajouter de l'eau pour recouvrir les poches et fermer la cocotte.
Recette De Bakbouka Algerie Et
Bonjour à tous;
Aujourd'hui j'ai l'honneur de vous présenter un des plats incontournable de la cuisine algérienne, Il existe
différents plats traditionnels Algériens à base de gras double (Kercha) comme le savoureux Asbane, et Bakbouka... et toute région à une manière propre à elle, avec différents ingrédients et
préparations., un rituel le jour de l'Aïd El Kebir, j'adore ce plat que ma maman me faisait accompagné
d'un bon pain et bien sur d'une bonne bouteille de hamoud c'est la coca cola version DZ la meilleurs limonade qui puisse exister pour moi et la plus consommée à alger!!! Douara, bakbouka (tripes de mouton en sauce) recette algérienne | Recette de cuisine 564118. Ingrédients;
*tripes de mouton (avec les poumons
*1 poignée de pois chiches trempés la veille
*1 tète d'ail
*1 piment
*500 gr de courgettes
*3 c. à soupe d'huile
*1 c à s de poivre rouge
*1/2 c à c de poivre noir
*sel
*1 bouquet de coriandre
*menthe fraiche
Préparation:
Procédez au nettoyage des tripes en les mettant dans une bassine d'eau bouillante, retirez tous les boyaux, rincez celles-ci à l'eau froide, ensuite plongez-les dans la bassine d\'eau bouillante,
laissez quelques instants seulement (sinon les tripes se saisissent et l'on pourra plus les gratter).
Temps de préparation: —
Temps de cuisson: 90 min
Nombre de personnes: —
Ingrédients:
1 kg de tripes (gras-double, boyaux, panse …. ) 1 poignée de pois chiche trempés la veille
4 ou 5 carottes
3 courgettes
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe et demi de tomate en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
Une botte de coriandre ciselée
Paprika, poivre noir et sel
Préparation:
Nettoyez les tripes, coupez les en petits morceaux (2 a 3 cm de cote environs). Mettez les dans un fait tout, ou dans une cocotte de préférable. Ajoutez l'huile et l'oignon coupé en morceau bien fin et l'ail écrasé. Recette de bakbouka algerie la. Faites revenir à petit feu. Ajoutez le poivre noir, le paprika et le sel, mélangez, et laissez un peu sur feu doux. Couvrez ensuite d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire. Grattez et coupez les carottes en deux, ainsi que les courgettes. À mi cuisson des tripes, plongez les légumes et les pois chiches. Ajoutez-le concentré de tomate laissez encore cuire sur feu doux, tout en vérifiant l'eau lors de la cuisson, jusqu'à ce que le coulis soit bien onctueux.