Les risques liés à l'eau en Ehpad - CNERGIE
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Les risques liés à l'eau en Ehpad
L'eau constitue un vecteur privilégié de propagation de micro-organismes potentiellement pathogènes (bactéries, virus, champignons…). Eau Gélifiée Hydra'Fruit - YouTube. Au vu de la multiplicité de ses formes (eau du robinet, eau en bouteille ou en fontaine, eau gélifiée…) et de ses utilisations en Ehpad (alimentation, soins, toilette, chauffage…), une bonne culture de la prévention des risques liés aux réseaux de circulation et de distribution d'eau est nécessaire de même qu'une connaissance des conséquences judiciaires potentielles. Sur le plan réglementaire, l'eau est le bien de consommation le plus surveillé au monde et notamment en France. En vertu de l'article L1321-1 du Code de la santé publique, « toute personne qui offre au public de l'eau en vue de l'alimentation humaine, à titre onéreux ou à titre gratuit et sous quelque forme que ce soit, y compris la glace alimentaire, est tenue de s'assurer que cette eau est propre à la consommation ».
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Le diabète. Les traitements diurétiques. La marche: un dément déambulant parcourt facilement 20 km par jour. D'autre part le sujet âgé a moins de réserves d'eau que le sujet jeune. Une même perte d'eau est donc plus grave. LES SIGNES DE LA DÉSHYDRATATION
Il n'y a pas de signe fiable de la déshydratation. 1. La soif: Quand elle existe, c'est un bon signe, mais le sujet âgé n'a pas soif. 2. Le volume urinaire: il est pratiquement impossible à mesurer chez le sujet âgé (incontinence... ). Quand la bandelette urinaire montre des urines concentrées, c'est un signe assez fiable, mais le rein âgé ne sait plus concentrer les urines...
3. Le pli cutané: mais la moitié des personnes âgées normales ont un pli cutané. 4. La sécheresse de la bouche [ 5]: mais le plus souvent elle est liée à autre chose (mycose, nez bouché... ). 5. Les troubles du comportement: ils doivent toujours y faire penser. 6. Les troubles circulatoires: hypotension, accélération du rythme cardiaque. Eau gélifiée ehpad plus. 7. Le collapsus veineux: normalement, une veine gonflée de sang se dégonfle lorsqu'on l'élève 20 cm au-dessus du niveau du cœur.
Boire de l'eau, passer du temps au frais… Si les consignes sont désormais connues, les personnes âgées ne sont pas toujours ravies de les respecter. Mais les équipes ont leurs astuces pour limiter les risques de la canicule. Reste à trouver le temps. Dans la torpeur de ce mardi 23 juillet, à près de 40 degrés entre les Pyrénées et la Loire, quelle activité imaginer dans les établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad)? « Le Tour de France », ose la cadre de santé Pascale Pelletier, à Langeais (Indre-et-Loire). Sur grand écran, s'entend. Pendant que le peloton suait à grosses gouttes autour de Nîmes, l'après-midi, son équipe a proposé de l'acclamer devant la télé. Eau gélifiée ehpad hstv plougastel. Autrement dit… dans la salle climatisée. Avec, au choix, panachés ou limonades, aux sirops de violettes, mangues et autres parfums originaux. « Avec ce type d'animation, ils n'ont pas l'impression de venir ici pour boire », explique la professionnelle. Et pour affronter de nouveau la chaleur, ce mercredi, les quelques 85 résidents de cet établissement public ont été conviés, cette fois, à fabriquer des smoothies – pour les déguster ensuite, évidemment, dans la salle climatisée.
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D'autres signes moins classiques sont aussi à prendre en compte comme l'état respiratoire du patient: des encombrements bronchiques récurrents, voire des pneumopathies doivent constituer une alerte pour les équipes de soins car ils peuvent découler d'inhalations chroniques, même silencieuses. 1) Utilisation et propriétés de l'eau gelifiée pour l'Homme - Tpe Eau Sèche et Gélifiée. Le rôle de l'infirmier Les orthophonistes sont les professionnels de santé les plus qualifiés pour poser le diagnostic des troubles de déglutition en gériatrie car ils disposent d'une formation spécifique tout comme certains masseurs-kinésithérapeutes. En Ehpad, de plus en plus d'orthophonistes libéraux interviennent pour dispenser des formations aux professionnels soignants, notamment aux infirmiers et aux aides-soignants qui, étant en première ligne auprès des résidents, ont un rôle non négligeable à jouer. La prise médicamenteuse à laquelle assiste généralement l'infirmier est une situation de déglutition comme celle du repas. C'est pourquoi il doit systématiquement se poser la question de la déglutition dès lors que la personne âgée présente des troubles neurologiques même légers.
– Les textures filandreuses: carottes, poireaux. – Les textures mixtes: mélanges de solides et de liquides dans une même bouchée qui envoient des consignes contradictoires au cerveau et exigent certaine dextérité de déglutition. Pour compenser les troubles, il est souvent utile de ralentir l'écoulement du liquide en l'épaississant. Néanmoins, il faut faire attention à ne pas surépaissir le liquide sinon la personne âgée n'a plus du tout l'impression de boire. En outre, le maintien de textures semi-liquides permet, en elle-même, une rééducation écologique de la déglutition. Il existe trois niveaux d'épaississement possibles: type nectar comme le jus d'abricot ou de tomate; type yaourt à boire; enfin, type compote. A savoir: à la fin du repas, il y a davantage de de risques de fausse route car la personne âgée est plus fatiguée. Les risques liés à l'eau en Ehpad - CNERGIE. Il y a donc tout intérêt à fractionner les prises alimentaires et à multiplier les collations. Pour plus d'informations La commission gériatrique du Comité de liaison alimentation nutrition central de l'AP-HP a élaboré des recommandations de bonnes pratiques en matière de détection et de prise en charge des troubles de la déglutition chez le sujet âgé hospitalisé.
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« Les populations âgées étant particulièrement vulnérables au risque d'infection, les Ehpad font partie des Établissements recevant du public (ERP) les plus concernés par la question de la qualité de l'eau », précise-t-elle. Eau gélifiée ehpad l’aloutte. Sachant que ces derniers doivent autant veiller à la sécurité sanitaire des personnes âgées hébergées que du personnel et du public qui fréquentent l'établissement. Obligations strictes Les obligations ou recommandations pesant sur les Ehpad sont multiples (voir encadré) afin de limiter les risques infectieux (pneumopathies, diarrhées, gastroentérites…) et toxiques. Ainsi, au moins un prélèvement annuel contrôlant la potabilité de l'eau du robinet et des fontaines doit être réalisé tandis qu'une vérification hebdomadaire de l'aspect et de la couleur de l'eau du robinet est recommandée afin de repérer d'éventuels problèmes affectant la qualité des canalisations. « L'important est de bien assurer la traçabilité de toutes les actions de maintenance et de surveillance des réseaux d'eau menées dans l'établissement en les recensant au sein du carnet sanitaire », insiste Philippe Prévost, responsable du patrimoine chez Korian.
Dans une alimentation normale les aliments apportent 1 l d'eau par jour [ 2]. Les boissons représentent environ 1, 5 l par jour. Il faut ajouter 0, 5 l fabriqué par l'organisme à partir des aliments. Les sorties d'eau se font par:
La respiration: 0, 5 l par jour. La sueur: 0, 5 l par jour. Les selles: 0, 2 l par jour. Ces pertes sont obligatoires. Les urines: le reste, soit 1 à 2 l par jour. C'est donc le rein qui est chargé de régler le bilan de l'eau: si les apports varient, ou si les pertes obligatoires varient, le rein adapte le volume urinaire en conséquence. Le rein est un éliminateur de déchets. Il a besoin d'eau pour cela mais il peut adapter la concentration de l'urine en fonction de l'eau disponible, même si ce système a ses limites. L'eau a un poids:
Si un sujet absorbe plus d'eau qu'il n'en élimine, il grossit. Si un sujet absorbe moins d'eau qu'il n'en élimine, il maigrit. Quand on commence un régime amaigrissant, on se met à manger des salades, c'est-à-dire de l'eau. Si on mange 1 kg de salade, on grossit d'1 kg.
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