Il suffit de bien l'emballer. Sans alcool: ce cake se conserve bien emballe une semaine. Avec alcool: il se conserve jusqu'à 1 mois ou plus. Cake de Noël aux fruits confits
Comment conserver le cake aux fruits confits:
Il faut laisser refroidir complètement le cake, ensuite s'il doit être arrose d'alcool il suffit de faire des trous sur la surface en le perçant sur plusieurs endroits avant de l'arroser et l'envelopper hermétiquement avec du papier aluminium. Pour le congeler, il suffit de l'envelopper dans du film alimentaire avant de l'envelopper dans du papier aluminium avant de le placer dans un sac Ziploc. Il se congèle ainsi jusqu'à 3 mois. Il existe d'autres variantes à ce cake:
Pour plus de saveurs on peut ajouter des épices comme la cannelle, la noix de muscade ou le gingembre. Ajouter d'autres fruits secs comme les noix ou noisettes. Utiliser de la cassonade pour une couleur plus foncée. Tremper les fruits secs dans du rhum ou du jus d'orange toute une nuit. Pour d'autres de recettes festives
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Cake aux fruits confits de Noel
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 1 h
Portions 4 personnes
Auteur Samar
120 g fruits confits 100 g raisins secs 100 g noix 100 g beurre 100 g sucre 3 oeufs 1 c0a0c extrait de vanille 60 ml lait 200 g farine 50 g amande en poudre 1 c-a-c levure chimique 1/4 c-a-c sel
Dans un saladier, mélanger les fruits confits ainsi que les raisins secs.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Video
+ un peu pour faire réhydrater vos fruits secs
Pour le glaçage: 10 cuil. de sucre glace + du sirop d'érable
Préparation du Cake de Noël:
Au moins 48h avant, faire macérer les raisins sec et cranberries dans un peu de rhum: les mettre dans une assiette creuse et couvrir de rhum, rajouter du rhum de temps en temps si les fruits secs ont tout absorbé. Il faut vraiment qu'ils trempent et se réhydratent. Faire préchauffer votre four à 160°C
Dans une tasse, mélangez les épices « 4 épices » + la levure chimique + le bicarbonate + 1 cuil. à café de sucre cassonade, bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de petits paquets avec la levure. Ensuite, mélangez avec la farine fluide, tamisez éventuellement. Dans le bol d'un robot-batteur (ou éventuellement à l'aide d'un batteur électrique à main), mélangez le beurre très mou d'abord à petite vitesse, puis à plus grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez ensuite le sucre à plus faible vitesse, battre quelques instants puis augmenter la vitesse.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Ses États
Un délicieux cake à préparer à l'avance ( 2 ou 3 jours)
Ingrédients:
10 zestes d'oranges confites
3 figues sèches et moelleuses
5 abricots secs et moelleux
180g de mélange de raisins secs
200g de sucre roux
250g de beurre
300g de farine
4cuil à soupe de rhum
1cuil à café de cannelle
4 clous de girofle
4 oeufs
2 cuil à soupe de cointreau
Préparation:
Couper les zestes d'orange confits en dés, de même que les figues et les abricots. Dans un bol, verser le rhum, ajouter tous les fruits coupés en dés, ajouter les raisins, remuer et laisser macérer pendant 10 minutes. Battre le beurre avec le sucre dans le bol d'un robot. Ajouter les oeufs, la farine, la cannelle, les clous de girofle et bien mélanger. Incorporer les fruits macérés. Tapisser un moule de papier sulfurisé, verser la pâte. Faire cuire 1H45 au four th 150° ( la pointe du couteau doit ressortir sèche). A la sortie du four, arroser avec le cointreau. Lorsque le cake a refroidi, l'enrober de papier sulfurisé et de film étirable et laisser « rassir » quelques jours avant de déguster.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs La
Un cake à déguster pour un apéritif ou accompagner d'une salade. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
35 mn
50 mn
1
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporer l'huile et le lait. 2
Concasser grossièrement les noisettes. Ajouter au mélange précédent la féta en dés, les noisettes et les raisins secs. 3
Saler légèrement car la féta est déjà salée. Poivrer. 4
Préchauffer le four à 180°c. Beurrer un moule à cake ou utiliser un moule en silicone. Pour finir
Enfourner pendant 35 minutes. Démouler sur une grille.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Film
Vous pouvez remplacer le rhum par du grand Marnier, et pour les enfants par du jus d'orange. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
50 mn
15 mn
1 h 35 mn
1
Mettre à tremper dans le rhum, les raisins et les écorces d'oranges. 2
Battre ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3
Ajouter les oeufs battus, la farine avec la levure, la vanille et les épices de Noël. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes. 4
Après ce laps de temps ajouter délicatement les écorces d'oranges et les raisins avec le rhum dans lequel ils ont trempés. Préchauffer le four a 240° th 8/9. Pour finir
Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner 5 minutes à 240° puis 45 minutes à 180° th6/7. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs Au
Par Communauté 750g
Cake sucré salé aux noix raisins secs et épaule de jambon
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
Allumer le four thermostat 180° Battre les oeufs Ajouter: la tranche d'épaule coupée en dés les noix concassées le gruyére rapé les raisins secs l'huile les épices, le sel, le poivre. Mélanger Ajouter la farine et la levure Mélanger Verser dans un grand moule ou dans des moules individuels (en silicone) Faire cuire 40min un peu moins pour les moules individuels Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Commentaires Idées de recettes
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Le genre de cake que l'on retrouve sur la table de Noël, en Angleterre. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
5 mn
1 h 35 mn
1
Garder tous les ingrédients à température ambiante. Bien mélanger ensemble la cannelle, la girofle, la muscade, le gingembre et l'aneth. Faire légèrement chauffer le miel et ajouter les épices moulues. Bien remuer et laisser refroidir. 2
Mettre les raisins secs dans un récipient creux, avec les dattes, les figues et les abricots coupés en petits morceaux. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine. Mélanger et réserver. Préchauffer le four à 160ºC. 3
Beurrer et fariner un moule. Répartir les amandes sur les parois et le fond du moule. 4
Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, bien mélanger et incorporer les oeufs un par un. Bien mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Ajouter le miel épicé et bien mélanger. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Une fois que la pâte est bien lisse, incorporer les fruits secs et bien mélanger.
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20 avril 2019
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