Temps total: au moins 1 heure 15 minutes ( 1 h 15 min. de cuisson) 1. Chauffez le four à 180°C. 2. Frottez le rôti de porc désossé (c'est enlever les os) avec sel et poivre. 3. Faites 8 petites incisions (c'est entailler avec un couteau) sur le dessus. Glissez-y les branches de romarin en les faisant légèrement dépasser. 4. Huilez un plat allant au four, tapissez-le (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) des oignons coupés en tranches, arrosez (c'est verser un liquide) avec 1/4 de verre d'eau et l'huile. 5. Posez le rôti, salez, poivrez. Roti de porc au romain blachier. 6. Protégez le romarin de la chaleur avec un papier d'aluminium que vous poserez sur le rôti sans l'envelopper. 7. Puis faites-le cuire 1 h 1/4 au four à 180°C. Mots clés / tags: roti porc romarin, recette facile rôti de porc au romarin, recette de cuisine viandes, plat principal porc, recette de cuisine porc, rôti de porc au romarin maison
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Roti De Porc Au Romain Blachier
1 h 50
Facile
Travers de porc rôti au romarin
1 commentaire
Pour la marinade:
1, 5 kg de travers de porc frais
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail
1 belle branche de romarin
4 c. à soupe d'huile d'olive
poivre concassé
Pour la garniture:
1 kg de pommes de terre farineuses (BF 15, bintie)
2 c. à soupe de moutarde a l'ancienne (de Meaux)
80 g de beurre
sel, poivre
1. Découpez les travers de porc en 8 morceaux. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, la sauce de soja, le miel, le vinaigre. 2. Ajoutez la gousse d'ail pressée, le romarin effeuillé, le poivre concassé. Mélangez, puis ajoutez les morceaux de viande dans cette marinade. Couvrez et conservez au frais pendant 2 ou 3 heures. Gestes techniques
Concasser
3. Pelez les pommes de terre, lavez-les. Faites-les cuire à l'eau salée pendant 45 min (20 min en autocuiseur). Puis égouttez-les, réduisez-les en purée, ajoutez beurre en noisettes, salez et poivrez. Simplissime : Le roti d'epaule de porc au lait et romarin - Le roti d'epaule de porc au lait et romarin, sur le .... 4. Gardez au chaud sur un bain-marie.
Roti De Porc Au Romarin Et
De temps à autre, si besoin, ajoutez de l'eau au fond du plat.
Roti De Porc Au Romarin Du
Mouillez avec le vin et faites cuire la viande pendant 45 mn dans le four en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson. Pelez les échalotes et posez-les dans le plat au bout de 10 mn de cuisson. Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four. Retirez la ficelle, coupez le rôti en tranches et servez-le avec la sauce et les échalotes.
Roti De Porc Au Romarin 2020
Couleur du vin: rouge Appellation: un fitou Région: Languedoc-Roussillon
Conseils
Vous pouvez accompagner cette recette d'un riz cuisiné aux champignons. Imprimer la recette
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Comment braiser une viande? La réponse en vidéo!
Retirer la viande de la poêle et réserver sur une assiette. Laisser tiédir, couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain. Pour le brunch, servir en tranches minces. Ce rôti fait d'excellents sandwichs cubains. Valeur nutritive (par portion) 264 calories 31g de protéines 14g de lipides 1g de glucides 0 g de fibres 0 g de sucres 99 mg de sodium
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L'établissement centre maternel hera a pour activité: Hébergement social pour adultes, familles en difficultés et autre, Association déclarée, 8790B, crée le 1 janv.
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