Le lendemain, faites-les cuire dans 1, 5 l d'eau salée. Réservez l'eau de cuisson. Plantez les clous de girofle dans l'oignon. Lavez les tripes avec de l'eau et un demi-citron et mettez-les à cuire dans de l'eau peu salée avec l'oignon, le reste de citron et les grainsde poivre. Vous pouvez cuire les tripes à la cocotte minute. Retirez les tripes et coupez-les en morceaux. Dans une casserole, faites revenir l'ail et ledeuxième oignon haché. Mélangez. Ajoutez le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, la pulpe de tomate, un peu d'eau et la feuille de laurier. Laissez cuire 10 mn. Ajoutez les tripes et les haricots. Couvrez la préparation avec l'eau de cuisson des haricots. Salez. Saupoudrez de persil haché. Faites réduire10 à 15 mn. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez le piment. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Tripes À La Portugaise
Tripes à la portugaise – Dobrada
Ingrédients
(4 Personnes)
1 kg de tripes, 300 g de
haricots rouges, 120 g de chorizo, 1 citron, 2 oignons, 2 clous de girofle, 10
grains de poivre, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl d'huile d'olive, 20 cl de vin
blanc, 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 1 feuille de laurier, persil ou ciboulette
haché, sel, piment
Préparation
Faire tremper les haricots dans de l'eau la veille. Le lendemain, les faire
cuire dans 1, 5 l d'eau salée. Réserver l'eau de cuisson. Piquer un oignon avec les clous de girofle. Laver les tripes avec de l'eau et un demi-citron, les faire cuire dans de l'eau
peu salée avec l'oignon, le reste de citron et les grains de poivre. Une fois cuites, les couper en morceaux. Faire revenir l'ail et le deuxième oignon haché dans une casserole. Mélanger,
ajouter le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, la pulpe de tomate, un peu
d'eau et la feuille de laurier. Laisser cuire 10 min. Ajouter les tripes et les haricots, mouiller à hauteur avec l'eau de cuisson
des haricots, saler et saupoudrer de persil haché.
Tripes A La Portugaise Mode Braga
Tripes à la Portugaise | Recette | Tripes recette, Recettes de cuisine, Tripes
Tripes A La Portugaise Recette A L'ancienne
Retrouvez tous les plats portugais traditionnels du Rei Galo, tels que la Morue Rei Galo ou les tripes à la portugaise! Il y a 5 produits. Trier par:
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Aperçu rapide
MORUE FINE
Prix
7, 50 €
PAVE MORUE
12, 50 €
PORC A L' ALENTEJANA
11, 90 €
BACALHAU A BRAS
11, 00 €
FRANCESINHA
13, 50 €
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2 Diluer le sucre dans l'eau. 3 Ajouter l'eau de rose et remuer. 4 Tamiser le mélange obtenu. 5 Mettre dans la sorbetière. Libanus
Pancake au sirop d'érable
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puit au centre de la farine et versez-y le lait et les oeufs. Mélangez juste le temps de lier puis, en tournant, incorporez le beurre fondu. A feu modéré, faites chauffer 2 Cs d'huile dans une petite poêle à blinis. Versez 1/2 louche de préparation. Faites cuire 2 à 3 minutes, le temps que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe. Retournez-la à l'aide d'une spatule et faites-la cuire sur l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez de côté sur un plat et servez bien chaud avec du beurre fondu ou du sirop d'érable. Conseils:
Les pancakes se dégustent à différents moments de la journée: au petit déjeuner, en en-cas ou encore au les prétextes sont bons! Galette de pommes de terre au mesclun et lard fumé
1. Prendre le lard fumé tranché et le mettre à sécher dans le four 100°C pendant 5 minutes.
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200 cm Poids: env. 16, 5 kg Consommation annuelle d'énergie: 146 kWh/an Alimentation électrique: 220-240 V~ | 50 Hz
1 x cave à vin
5 x clayettes en métal
Mode d'emploi multilingue
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Prix Cave A Vin 18 Bouteilles 2019
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