Découvrez cette recette de Figues apéritives au lard et sauce au gorgonzola. Si vous êtes fan de figues, voilà une petite idée pour l'apéro. Et avec la sauce au gorgonzola... c'est trop bon! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
1
Rincez les figues et coupez-les en 4 quartiers. Coupez les tranches de lard fumé en 2. Entourez chaque quartier de figue avec une 1/2 tranche de lard et maintenez avec un petit bâton en bois. 2
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant +/- 10 minutes pour faire griller le lard. Pour finir
Pendant ce temps, préparez la sauce au gorgonzola: Faites chauffer la crème dans un poêlon, ajoutez le fromage coupé en dés, poivrez selon vos goûts et laissez fondre à feu doux. Quand la sauce s'épaissit, c'est prêt! Servez de suite les figues au lard avec la sauce.
Sauce Au Figue
Ingrédients
2 personnes
Matériel
Poêle
Préparation
1
Couper le filet mignon en 6 médaillons. Faire une réduction avec le vinaigre et la confiture ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. 2 Dans une poêle bien chaude saisir les médaillons de filet mignon de chaque coté, les reserver. Faire fondre le foies gras dans la poêle lier avec la crème assaisonner à discrétion. Finir la cuisson des filets dans la sauce. 3 Dresser les filets napper avec la sauce au foie gras parsemer de petites pointes de la réduction aux figues. 4 S'accompagne très bien avec des pommes de terre que l'on aura coupées en deux dans le sens de la longueur cuite à l'eau et passées dans la friture. Commentaires Idées de recettes
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Sauce Au Figue Aux
Poulet rôti lentement dans une sauce au miel à l'ail incroyablement délicieuse avec des figues douces. Ça m'a l'air bien? Je jure que c'est vrai. J'aime utiliser de l'os, de la peau sur des pilons de poulet pour celui-ci. J'ai l'impression que les cuisses ont plus de saveur et j'aime la peau de poulet croustillante et croustillante sur le dessus. Saler et saupoudrer partout sur les cuisses de poulet, obtenir une poêle, puis dans la même poêle placer les oignons, les échalotes et l'ail. Un mélange de vinaigre de vin rouge, de miel, de flocons de piment rouge et de fécule de maïs fait la sauce. De retour dans la poêle avec la sauce, remontez les cuisses et les figues coupées pour tout arrondir pour un petit rôti. Vous avez un délicieux dîner d'automne. L'arme de la saveur ici est certainement le vinaigre de vin rouge, mais l'origan frais est également essentiel. Les figues sont si délicates et tendres sur la fourchette. Douce, délicieuse et complète la sauce épicée au miel et à l'ail. Jetez un oeil à cette beauté!
Sauce Au Figue A La
2 Boudins blancs à la truffe
Boudin blanc à la truffe 3 Pommes
Pomme 1 Échalotes
Échalote 4 Figues
Figue Vinaigre de Xérès
Vinaigre de Xérès Sucre
Sucre Navarre
40 g
g Beurre
Beurre Envia
Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Préparation Peler et couper les pommes en cubes et émincer les échalotes. Faire suer l'échalote dans le beurre fondu. Ajouter les figues, 1 c-à-s de sucre et 10 cl d'eau puis couvrir. Laisser compoter 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, couper les boudins en rondelles d'1 cm et les dorer à la poêle dans 1 c-à-s d'huile chaude. Ajouter les pommes et faire sauter le tout. Verser un trait de vinaigre dans la sauce aux figues et assaisonner le tout. Servir le boudin et les pommes sautés avec la sauce. Et maintenant, bon appétit!
Sauce Au Figue Du
Je l'ai fait comme repas à la poêle en utilisant ma fonte de 12 pouces, mais n'hésitez pas à utiliser une grande poêle qui peut aller dans le four après la poêle. J'ai récemment plié cette recette et après que la poêle ait tout rôti dans ma fidèle cuisson en pierre de 13 × 9 ″ pour une fête. Celui-ci a reçu de bonnes critiques et tout le monde a dit de poster cette recette, alors voici les gens! Nous avons eu du semi-frigo aigre-doux aux fraises avec du sésame noir (vous DEVEZ essayer celui-ci aussi! ) Pour le dessert et ce fut une soirée fantastique. L'explosion de saveurs et de textures est là où elle est, non? Qui est avec moi? Les figues douces sont incroyables à cela, et la sauce sucrée et épicée est fantastique, mais si vous aimez la peau de poulet croustillante, ne la versez pas ou ne la complétez pas. Si vous aimez ça, essayez mon côtelettes de porc à l'abricot balsamique. Profitez-en! Imprimer la recette
Figues et poulet rôtis au miel
Ce poulet rôti au miel et ses figues ont des oignons, des échalotes et des figues rôties dans une sauce à l'ail et au miel qui donnent un peu d'amour au vinaigre de vin rouge.
Sauce Au Figues
Sur feu très, très doux, ajoutez les petits morceaux de beurre et montez la sauce avec un fouet. A la fin ajoutez le cerfeuil ou l'angélique ciselé. Versez dans une saucière et servez chaud. Durée: 35 minutes
( 15 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 16 personnes
Vos commentaires & questions
0 / 5
6 figues fraîches
1 jet de porto
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 oignon
1 gousse d'ail
Eau ou bouillon
1 jet d'huile d'olive
1 pincée de sel
Clous de girofle (facultatif)
Étapes à suivre pour réaliser cette recette:
1
Peler les figues Placez-les dans un récipient profond, ajoutez un généreux jet de vin et une cuillère à soupe de vinaigre et laissez-les mariner quelques minutes. Si vous n'avez pas de Porto, vous pouvez utiliser n'importe quel vin rouge ou même du Brandy. Pour le vinaigre, vous pouvez choisir celui que vous aimez le plus, pomme, vin, vinaigre de framboise …
Astuce: Si vous préférez, vous pouvez couper les figues en deux pour leur donner plus de saveur. 2
Peler l'oignon et le couper au goût. Pour que les figues fraîches pour la sauce à la viande aient plus de saveur, nous vous recommandons d'utiliser une gousse d'ail, mais si vous ne l'aimez pas, vous pouvez la retirer de la recette. 3
Faire sauter l'ail décortiqué dans une poêle avec de l'huile chaude. Vous pouvez également utiliser du beurre au lieu de l'huile d'olive, à votre goût!
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Accueil » Ressources pédagogiques » EPS » JEUX DE RAQUETTES AU CYCLE 2
Billet publié dans EPS Ressources pédagogiques le 9 décembre 2015 par Frédéric RZANNY
Diaporama utilisé lors des formations EPS Cycle 2 des 25/11 et 02/12/2015. « Démarche pour construire une unité d'apprentissage en EPS ». Les situations de référence vécues en formation ainsi que tous les visuels des autres situations d'apprentissage présentées y figurent également. Bonne exploitation! Animation pédagogique jeux de raquettes cycle 2 Maubeuge
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Jeu De Raquette Cycle 2 6
6
SEANCE 6
7
SEANCE 7
3 ateliers de 10-12 minutes chacun: Situation n°1: renvoyer au lanceur (dans le préau) Situation n°2: Le gagne-terrain (sous le préau) Situation n°3: Echanger le volant dans l'axe sur un demi-terrain (sous le préau) Renvoyer au lanceur Aménagement: 1 raquette par enfant 1 stock de volants un enfant et 3 ou 4 enfants Consignes: Un lanceur expérimenté alimente un groupe par une mise en jeu. Chaque enfant renvoie à tour de rôle. Critère de réussite: Le nombre de renvois du volant sur le terrain du lanceur. Variables: Varier les types, les directions des lancers. Modifier le point d'entrée de sur le court. Critère de réussite: Le nombre de points gagnés. 8
SEANCE 8
9
SEANCE 9
Jouer en coopérant
JONGLAGES Alternance coup droit / revers En marchant, en courant, en reculant En slalomant entre des plots ECHANGES En face à face s'échanger le volant sans distance déterminée entre les 2 joueurs. Jouer à 3. 3 ateliers de 10-12 minutes chacun: Situation n°1: Le gagne-terrain (dehors) Situation n°2: La défense du château (dehors) Situation n°3: Echanger le volant dans l'axe sur un demi-terrain (sous le préau) Le gagne-terrain Aménagement: Deux demi-terrains sur lesquels des zones de points sont matérialisées (couleurs ou chiffres).
Jeu De Raquette Cycle 2 La
Intercepter pour renvoyer. 3 ateliers de 10-12 minutes chacun (en pièce jointe) Situation n°1: La défense du château (dehors) Situation n°2: Le gagne-terrain (sous le préau) Situation n°3: échanger le volant dans l'axe sur un demi-terrain (sous le préau) La défense du château Aménagement: 1 équipe de 4 attaquants 1 équipe de 4 défenseurs. modifier le nombre de volants. Le gagne-terrain Aménagement: Deux demi-terrains sur lesquels des zones de points sont matérialisées (couleurs ou chiffres). 4 enfants par demi-terrain. Les enfants se répartissent sur leur terrain. une raquette par enfant. Un volant pour les 2 équipes. Consignes: Le premier échange part de la zone 1. Le volant est envoyé dans le camp adverse. Les A envoient le volant dans la zone 3. Les B n'arrivent pas à renvoyer le volant: les A marquent 3 pts. Les B renvoient le volant dans la zone 2 et les A le laissent tomber. Les B marquent 2 pts. Les joueurs engagent depuis la zone d'où tombe le volant. Critère de réussite: Le nombre de points gagnés.
Jeu De Raquette Cycle 2 Sur
Les enfants sont en cercle. sous le préau, vers les sanitaires. Consignes: Faire 5 passes sans que le volant ne tombe au sol. Critère de réussite: 5 passes réussies sans faire tomber le volant au sol. Variables: modifier le nombre de joueurs modifier le nombre de passes modifier la disposition des joueurs
3. Retour au calme | 5 min. | découverte
Ramasser les volants. Ranger sa raquette. S'asseoir sous le préau, puis se ranger. 2
SEANCE 2
JONGLAGES Le plus de frappes possibles Alternance coup droit / revers ECHANGES En face à face s'échanger le volant sans distance déterminée entre les 2 joueurs. 3
SEANCE 3
3 ateliers de 10-12 minutes chacun (en pièce jointe) Situation n°1: Les volants brûlants (sous le préau) Situation n°2: La passe à 5 (dehors) Situation n°3: La défense du château (dehors) Les volants brûlants Aménagement: 1 raquette par enfant. Variables: modifier le nombre de joueurs modifier le nombre de passes modifier la disposition des joueurs La défense du château Aménagement: 1 équipe de 4 attaquants 1 équipe de 4 défenseurs.
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vendredi 19 septembre 2014
par Délégué USEP46
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A l'école du Badminton