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Carte des vins d'un restaurant en 1870
Une carte des vins nomme généralement un menu particulier présentant une sélection de vins proposés à la vente dans un restaurant. Ce type de sélection tire ses origines de l'antiquité et a évolué au fil des siècles vers des listes de vins proposées tant par un producteur, qu'un négociant ou un détaillant. La carte des vins - et particulièrement celles proposées en restauration - reflète toujours le choix subjectif de celui qui l'a ordonnancée. Historique [ modifier | modifier le code]
On connaît des cartes des vins remontant à l'époque de l' Égypte antique [ 1]. Les cartes des vins anciennes n'étaient pas destinées à figurer dans un menu, mais plutôt à servir à l'inventaire et à l'administration du service des vins dans les maisons royales [ 2]. La caupona, mot d'origine inconnue, devint dans les grandes villes de l' Empire romain, un lieu de débit de vin. Différents crus y étaient vendus et bus au comptoir. Ces établissements offraient aussi des mets séchés et salés à déguster sur place [ 3].
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↑ Jean-Pierre Saltarelli, ibidem, p. 39-40. ↑ Le Guide Gault-Millau
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Carte de vins, sur Wikimedia Commons
La quasi-totalité des vins de France est ignorée du négoce parisien et des grandes places de consommation. Pour pallier cette méconnaissance, Achille Larive, directeur de ce journal, lance un « appel aux propriétaires de crus ignorés ». Le 10 septembre 1856, il put publier les résultats de son enquête. À titre d'exemple, à la rubrique Vaucluse, il n'y a que « le cru du Coteau-brulé, ceux de Lanerte et Château-Neuf » [ 9]. Dans le numéro suivant, un lecteur vauclusien tient à préciser « Nos vignobles, égaux et supérieurs en qualité à beaucoup d'autres auxquels la routine a donné une aura, n'ont pas été appréciés autant qu'il le mériteraient... En l'état actuel, nos vins sont livrés à la consommation sous un pseudonyme plus ou moins brillants: vins d'Espagne, de Narbonne, de Saint-Gilles, etc. Leur origine se cache sous une estampille d'emprunt » [ 10]. Ces deux classements sont à l'origine des cartes des vins dans la restauration sous forme de menus de dégustation ou de liste de vins disponibles à l'achat qui sont proposées dans les caves vinicoles et les boutiques spécialisées dans la vente de vins.
Les chansons et musiques font partie des éléments qui contribuent à la beauté et à l'originalité du film Kirikou. Elles sont idéales pour se familiariser avec la musique africaine. Les chansons dans le film Kirikou et la sorcière
La musique du film Kirikou 1 a été enregistrée en Afrique. Et Michel Ocelot a confié la composition de la musique de son chef d'œuvre à Youssou N'Dour, un célèbre chanteur sénégalais. Kirikou et la sorcière chanson paroles et clip. Pour assurer l'ambiance musicale du film, Youssou N'Dour utilise divers instruments comme la flûte tokoro, la kora, la sanza, et le balafon. En revanche, le réalisateur lui interdit l'utilisation des tam-tams ainsi que d'autres instruments traditionnels africains. Les chansons se répètent, mais elles évoluent avec les aventures de Kirikou. Voici les paroles de « Kirikou », une chanson composée par Youssou N'Dour et qui agrémente l'épisode de la barque, de l'arbre de la source, et la fin du film. Dans le village, l'eau et les hommes avaient disparu
Les femmes pleuraient et tremblaient devant la sorcière
Kirikou seul savait où trouver notre grand-père
Kirikou mon ami nous a redonné la vie
Kirikou n'est pas grand, mais il est vaillant
Kirikou est petit, mais c'est mon ami
Sur la route des flamboyants
Du haut de la case de Karaba
Les fétiches surveillent le village
Kirikou demande pourquoi Karaba est si méchante
Les chansons dans le film Kirikou et les bêtes sauvages
La musique est omniprésente dans le second film consacré à Kirikou.
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Des chansons accompagnent chaque aventure. Ce second opus est composé de quatre contes, et plusieurs grands musiciens africains ont collaboré à la réalisation des chansons. On trouve Manu Dibango avec son saxophone qui magnifie l'ambiance du film. Sa chanson nous renvoie en pleine savane de l'Afrique.
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Article réservé aux abonnés FRANCE 5 11. 50 Inspiré d'un conte africain, ce dessin animé, magnifiquement réalisé par Michel Ocelot, raconte l'histoire d'un tout petit enfant, Kirikou, confronté à la superbe et cruelle sorcière Karaba. Rejeté par le village en raison de sa taille, Kirikou, par son courage, va réussir à gagner l'estime et l'admiration de tous. Le trait précis et les couleurs flamboyantes rappellent les toiles du Douanier Rousseau. L'accompagnement musical de ce film enchanteur a été composé par Youssou N'Dour. Grand Prix du Festival d'Annecy 1999. Michel Ocelot (Fr. - Bel. - Lux., 1998, 70 min). Film d'animation. Kirikou et la sorcière – paroles des chansons Chanson n°1 (après l. LA FOLIE DU ROI GEORGE ARTE 22. 30 En 1788, George III de Hanovre, roi d'Angleterre et d'Irlande depuis 1760, se met à se comporter d'une façon très extravagante et à pisser bleu (il était vraisemblablement atteint de porphyrie). Son fils aîné, l'ambitieux prince de Galles, le fait passer pour fou pour obtenir sa destitution par le Parlement et devenir régent. Comportements, intrigues de cours, décors, costumes, la reconstitution historique, impeccable, est une suite de tableaux inspirés des peintres d'époque.
Dans le village l'eau et les hommes avaient disparu
Les femmes pleuraient et tremblaient devant la sorcière. Kirikou savait où trouver notre grand-père. (bis)
Kirikou mon ami, nous a redonné la vie,
Kirikou n'est pas grand, mais il est vaillant
Kirikou est petit, mais c'est mon ami
Sur la route des flamboyants,
Du haut de la case de Karaba,
Les fétiches surveillent le village,
Kirikou demande pourquoi,
Karaba est si méchante
Kirikou est petit mais c'est mon ami, mais c'est mon ami
Kirikou n'est pas grand mais il est vaillant, mais il est vaillant.