1 h
Facile
793 /pers
Tourte à la viande facile
14 commentaires
Une savoureuse tourte à la viande facile constituera une entrée de choix pour un repas de fête. Vous pourrez la préparer facilement aussi bien dans un grand plat qu'en portions individuelles. 350 g de pâte feuilletée
600 g de viande cuite hachée
100 g de petits lardons fumés
1 oignon
10 g de persil
10 g de farine de blé
1 verre de vin blanc
1 œuf
1 c. à soupe d'huile
1 jaune d'œuf pour la dorure
Sel, poivre
1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). 2. Etalez la moitié de la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur votre plan de travail fariné. 3. Garnissez-en un moule à bords hauts en mouillant légèrement le tour. 4. Epluchez l'oignon en ôtant le germe et émincez-le. Faites-le revenir à la poêle avec l'huile. Ajoutez la viande hachée, les lardons, le persil lavé et haché. Versez-y le vin blanc. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine de blé et mélangez bien avec une cuillère en bois. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
5.
- Tourte à la viande de veau la
- Tourte à la viande de veau de
- Tourte à la viande de veau un
- Tourte à la viande de veau francais
- Tourte à la viande de veau video
- Glace vanille et fruits rouges youtube
- Glace vanille et fruits rouges meaning
- Glace vanille et fruits rouge.fr
- Glace vanille et fruits rouges de la
Tourte À La Viande De Veau La
de course
Ingrédients
2 Rouleaux de pâtes feuilletées 1 l Vin blanc 250 g Veau haché 250 g Porc haché 5 Oeufs 1 Jaune 2 Oignons 10 cl Crème 2 Brins de persil 1 cuil. à soupe Farine 1 Feuille de laurier Calories = Moyen
Étapes de préparation
Coupez la viande en cubes puis salez et poivrez-la. Epluchez et coupez les oignons en deux. Déposez le tout dans un saladier, puis versez le vin blanc et ajoutez le laurier. Réservez au frais pendant minimum 3 h.
Egouttez la viande. Etalez une pate dans un moule rond puis répartissez la viande. Saupoudrez-la de farine puis placez la seconde pate par dessus. Préchauffez le four à 210°C (th 7). Collez les deux pâtes avec le bout des doigts puis faites un trou au centre et placez-y une cheminée en aluminium. Dorez la tourte avec le jaune d'œuf. Enfournez le tout pour 30 min. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème puis salez et poivrez. Versez cette préparation dans la cheminée puis poursuivez la cuisson pendant 30 min. Astuces et conseils pour Tourte à la viande
Servez cette tourte avec une salade verte bien assaisonnée.
Tourte À La Viande De Veau De
Texte
Dorée, parfumée et festive, la tourte à la viande est une façon originale de savourer - et de sublimer - toutes sortes de viandes (veau, bœuf, porc, etc. ). Reste à choisir parmi les multiples recettes de tourtes qui existent, en France comme chez nos voisins anglais. Une tourte, c'est avant tout une viande (ou un mélange de différentes viandes) assaisonnée, hachée, finement émincée ou en morceaux, que l'on fait mijoter avant d'envelopper le tout dans une pâte à tarte. La tourte est ensuite déposée dans un plat de porcelaine pour être cuite au four. La pâte qui entoure la viande s'imprègne alors lentement de son parfum, en restant bien croustillante sur le dessus. Tour de France des tourtes à la viande
En France, chaque région, ou presque, a sa spécialité. La tourte lorraine, cuisinée avec de l'échine et de l'épaule de porc et de veau marinées dans du vin blanc, ressemble beaucoup à sa cousine alsacienne, dont la viande - exclusivement du porc coupé en petits cubes - marine longuement dans du riesling, du sylvaner ou du gewurztraminer.
Tourte À La Viande De Veau Un
Étape 3 Mélanger l'ensemble et couvrer de vin blanc. Placer au réfrigérateur et laisser mariner jusqu'au lendemain. Le jour même: Egoutter votre préparation. Étape 7 Mettre une pâte feuilletée dans une tourtière, mettre à l'intérieur la viande marinée et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Étape 8 Refermer les bords des deux pâtes et coller les avec de l'eau pour une meilleure adhésion. Faire un trou au milieu au dessus et installer pour le temps de la cuisson un petit bout d'aluminium (faire une cheminée. Étape 10 Enduire d'un jaune d'oeuf et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 1 h. Note de l'auteur: « A servir avec une salade. La marinade peut être faite le matin, pour cuisson le soir. En cours de cuisson, vérifier que la viande ne rend pas trop de jus, sinon faire une petite fente dans le bord de la pâte et vider le trop de jus. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Tourte À La Viande De Veau Francais
Il faut déposer la tourte dans un plat de porcelaine pour une cuisson de 45 minutes au four. On réalise la pate feuilletee afin qu'elle entoure la viande. Il faut veiller à ce que le dessus soit bien croustillant une fois sorti du four. Notons qu'il existe mille et une façons de préparer des tourtes en France pour 50 minutes au four seulement. Mais on utilise la même base de tarte viande hachée, celle avec la pate feuillete, la viande émiettée. Puis, on peut y ajouter d'autres ingrédients pour la rendre unique rien qu'à soi. Il s'agit d'une recette de cuisine qui date depuis le I er siècle et d'origine italienne. Cette recette de cuisine vient en effet de Rome dont la plus ancienne est la fameuse torta parmigiana. Celle-ci est à base d'aubergines grillées, de fromages italiens, de tomates sans oublier le parmesan. Quelle est la recette de la tourte à la viande? Pour réaliser la recette de cuisine tourte à la viande, il faut d'abord rassembler les divers ingrédients. À ce titre, on peut se permettre toutes les fantaisies.
Tourte À La Viande De Veau Video
Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min. © Radvaner/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tourte à la viande
Pour une texture agréable, il faut que vos viandes hachées comportent au moins 20% de matière grasse. Jetez un oeil à ces recettes
Et s'il s'agit d'une préparation alsacienne, on peut l'accompagner avec un Cahors Rouge, un Côtes du Rhône Villages Rouge, un Patrimonio Rouge, un Rasteau Rouge et un Fitou Rouge. À consommer avec modération!
1
Pour la glace vanille:
<
p>Porter le lait à ébullition avec la vanille et la moitié du sucre. 2
Hors du feu, retirer les gousses de vanille et fouetter la préparation afin qu'elle blanchisse puis laisser refroidir. Battre la crème en chantilly. Mélanger avec la première préparation. Verser ce mélange dans un moule, placer celui-ci dans le congélateur et laissez durcir complètement
3
Pour le sorbet fruits rouges:
Faire bouillir le sucre avec l'eau. Verser ce sirop sur les fruits et mixer l'ensemble. Laisser refroidir dans une turbine à glace. Garder au congélateur jusqu'au moment de servir. 4
Dressage:
Disposer à la base une couche de biscuits à la cuillère puis une couche de sorbet fruits rouges et enfin une couche de glace vanille. Napper de coulis et remettre à congeler une heure. Glace vanille et fruits rouges meaning. Au moment de servir, démouler et disposer des biscuits à la cuillère tout autour: utiliser une pointe de chantilly pour les faire adhérer à la glace. Décorer enfin le dessus du gâteau avec de la chantilly et disposer quelques fruits.
Glace Vanille Et Fruits Rouges Youtube
Glace
Des invités à l'improviste se dessert est idéal. Icone étoile
1 avis
Glace aux fraises maison
Recette très simple d'une bonne glace aux fraises maison. 18 avis
Délice glacé aux fraises
Un joli dessert glacé aux fraises, frais et assez léger. 15 avis
Cigarettes russes glacées
Toujours imitée, jamais égalée, la cigarette russe Delacre est l'incontournable complice des desserts glacés, chocolatés, vanillés, caramélisés, pralinés... Glace vanille et fruits rouge.fr. tout lui…
9 avis
Glace aux framboises
Une glace où on ne doit pas faire de crème anglaise donc pas de cuisson. 3 avis
Glace à la fraise sans sorbetière
Une glace délicieuse sans sorbetière, sans cristaux prête en 3 min et à la portée de tous même des enfants. 7 avis
Glace Vanille Et Fruits Rouges Meaning
Howard Shooter/StockFood/Sucré Salé
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour
12 Gaufrettes rectangulaires 50 cl Glace à la vanille 4 cuil. à soupe Confiture de fruits rouges
Étapes de préparation
Sortez la glace du congélateur et laissez-la ramollir un peu à température ambiante. Ajoutez la confiture à la glace et incorporez-la, sans chercher à la mélanger complètement. Remettez au congélateur pour 1 h.
Coupez dans la glace des tranches de 2 cm d'épaisseur et recoupez-les pour les adapter au format des gaufrettes. Placez chaque morceau entre 2 biscuits, en procédant rapidement. Placez au congélateur pour 30 min environ. Pimp ma glace vanille #1: charlotte glacée aux fruits rouges - La gourmandise est un joli défaut. chargement...
Glace Vanille Et Fruits Rouge.Fr
Une recette de dessert proposée par Doria
Recette de cuisine 3. 00/5
3.
Glace Vanille Et Fruits Rouges De La
Ajouter le colorant et 30 g de blanc d'oeuf. Bien mélanger jusqu'à former une pâte homogène. Mettre l'eau et le sucre en poudre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout, pour former un sirop. Monter en neige les 45 g de blanc d'oeuf restant. Tout en battant les blancs à vitesse maximum, verser le sirop encore chaud par dessus. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse et que les blancs soient lisses, brillants, et tiennent en place. prendre une cuillère et la mélanger à la pâte d'amandes formée précédemment. Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger jusqu'à ce que ce soit parfaitement homogène. mettre la pâte dans une poche à douille munie d'un embout rond de petit diamètre. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Recette de Glace à la vanille et sa nage de fruits rouges. Former des petits tas de pâte d'un centimètre de diamètre maximum (la pâte va s'étaler petit à petit). Laisser sécher à température ambiante une bonne heure (On dit que l'on fait « crouter »).
Les allergènes à déclaration obligatoire sont en gras dans la liste d'ingrédients. Les informations sont à titre indicatif, seul l'emballage fait foi. Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeurs énergétiques
638 kJ
152 kcal
Matières Grasses
4. 6 g
dont Acides Gras Saturés
4. 2g
Glucides
26. 2 g
dont Sucres
19. 4 g
Protéines
1 g
Sel
0. Glace vanille et fruits rouges de la. 08 g
Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. 9, 95 €
Prix/kg: 31, 09 €
7, 90 €
Prix/l: 0, 00 €
6, 90 €
Prix/kg: 9, 20 €
14, 90 €
Prix/kg: 18, 63 €