2020
( Cuisses de Pigeon Confites (4 Pers - 600 grs)):
cuisses de pigeon
très content, les petites cuisses de pigeon sont recommandera!!!! Maurice
T. 24 Nov. 2020
cuisses pigeon
Très bon et fin
Jean-Michel
F. 02 Nov. 2020
cuisses de pigeons 5 étoiles
cinq étoiles! ELIANE
R.
18 Sept. 2020
mauvaise surprise
2 boites commandées en juin. Mais au moment de m'en servir, je découvre qu'une des boites est en fait du confit de veau aux pois chiches... même taille de boite et étiquetage semblable, je ne m'en étais pas aperçue à la réception! Merci pour votre avis sur notre boutique. Une erreur de notre part, l'étiquette est de la même couleur, Les nouvelles étiquettes auront sur une autre couleur bientôt. Toutes nos excuses. Confire cuisse de canard sans graisse la. casenaz
M. 25 Mai 2020
Confit de cuisses de pigeon
Très bon produit, C'est original en apéritif et peu commun
Confire Cuisse De Canard Sans Graisse Restaurant
Source; À la Distasio
Une cuisse de canard mallard par portion, ou devant de patte d'agneau, ou porc, ou poulet
Un mélange de sel, poivre, thym ( 1 c. thé par cuisse ou portion)
Mettre à macérer dans un plat peu profond, pendant 12 à 24 heures, pas davantage. Rincer abondamment la viande et assécher parfaitement. Faites chauffer, dans une casserole de fonte ou à fond épais de la graisse de canard suffisamment pour couvrir les pièces de viande, dès que la graisse est chaude déposer les cuisses et au premier bouillonnement, couvrir et mettre au four à 325°F. le mélange ne doit que frémir durant la cuisson. Si le feu est trop haut baissez-le. Cuire le canard 1. 30 à 1. 45 heures. Les viandes doivent se détacher facilement de l'os, mais sans se défaire. Déposer les portions dans des pots de verre avec le gras de canard et le jus de cuisson. Ceci se conserve jusqu'à un mois au frigo. Pour servir, réchauffer au micro-ondes pour fondre la graisse. Comment cuire le confit de canard en conserve (ou cuisiner les cuisses de canard confites sans graisse) - Mes petites recettes du quotidien. Égoutter la viande et déposez-la dans une poêle épaisse.
Confire Cuisse De Canard Sans Graisse La
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auxdelicesdemanue
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Quelques mots sur cette recette
Cette recette permet d'avoir au réfrigérateur des cuisses de canard à déguster rôties ou en parmentier
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cuisses de canard
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pour accompagner la recette Foie gras entier maison à la liqueur de châtaignes. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Les périodes de fêtes sont souvent une bonne raison de ressortir les recettes gourmandes les plus connues. Et pourquoi pas cette année servir un délicieux confit de canard? Très bonne idée. Confire cuisse de canard sans graisse restaurant. Vous pourrez en trouver déjà préparé, ce qui est simple. Mais vous désirez pouvoir y accrocher le label maison le jour venu (à condition que ce soit simple à préparer). vous aide avec deux recettes pour faire du confit de canard maison. Plus de 2 heures
Difficulté faible
Ingrédients:
Recette pour 4 personnes
Recette 1:
4 cuisses de canard
1 kg de graisse de canard
Gros sel et poivre
ou
Recette 2:
2 canards gras des Landes (de préférence) ou 4 cuisses de canard gras crues
Gros sel
Vous aurez besoin de:
grande casserole, marmite en fonte ou cocotte (ou tout récipient pouvant passer sur le feu et contenir vos cuisses)
Pour la recette 2: hachoir, chinois étamine ou passoire fine, thermomètre de cuisine
Étapes à suivre:
1
Recette 1: la veille, frotter vos cuisses de canard avec le gros sel et laisser au frais toute la nuit.
Par Communauté 750g
La technique pour réaliser soi-même des cuisses de canard confites! Ingrédients
6 personnes
Matériel
Four traditionnel
Préparation
1 Rincer les cuisses de canard à l'eau froide et les égoutter. Frotter au gros sel les cuisses et les mettre au frais pendant 12 heures. 2 Rincer les cuisses et les égoutter. Chauffer légèrement la graisse de canard et plonger les cuisses dans la graisse. Le confit de canard maison - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. Ajouter les herbes aromatiques et les gousses d'ail. Cuire le plus doucement possible pendant 2 heures environ. 3 Refroidir les cuisses dans la graisse à température ambiante pendant 2 heures. Réserver au frais. Conseils Conseils de Chef Damien:
- Les cuisses sont cuites lorsque la chair des cuisses est tendre. - Les cuisses de canard gras sont les morceaux parfaits pour réaliser un confit (Evitez les magrets en confits! ). Commentaires Idées de recettes
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