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Les périodes de fêtes sont souvent une bonne raison de ressortir les recettes gourmandes les plus connues. Et pourquoi pas cette année servir un délicieux confit de canard? Confit de canard en 2 heures : une recette simplifiée en vidéo (cuisses de canard confites) - Recette par Chef Simon. Très bonne idée. Vous pourrez en trouver déjà préparé, ce qui est simple. Mais vous désirez pouvoir y accrocher le label maison le jour venu (à condition que ce soit simple à préparer). vous aide avec deux recettes pour faire du confit de canard maison. Plus de 2 heures
Difficulté faible
Ingrédients:
Recette pour 4 personnes
Recette 1:
4 cuisses de canard
1 kg de graisse de canard
Gros sel et poivre
ou
Recette 2:
2 canards gras des Landes (de préférence) ou 4 cuisses de canard gras crues
Gros sel
Vous aurez besoin de:
grande casserole, marmite en fonte ou cocotte (ou tout récipient pouvant passer sur le feu et contenir vos cuisses)
Pour la recette 2: hachoir, chinois étamine ou passoire fine, thermomètre de cuisine
Étapes à suivre:
1
Recette 1: la veille, frotter vos cuisses de canard avec le gros sel et laisser au frais toute la nuit.
Confire Cuisse De Canard Sans Graisse Abdominale
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Préparation de la recette
1 Choisissez de belles cuisses de canard. Ici canard IGP Gascogne. 2 Saler légèrement et poivrer les morceaux. 3 Appliquer les deux faces l'une contre l'autre (chair contre chair) dans une cocotte adaptée. 4 Recouvrir les cuisses avec la graisse de canard, ou d'oie, chauffée, et ajouter l'ail et le thym. 5 Placer un couvercle pour maintenir les cuisses dans la graisse pendant la cuisson. Confire cuisse de canard sans graisse film. 6 Placer la cocotte au four à 160°C pendant 2 heures. 7 Sortir la cocotte du four à mi-cuisson (au bout d'une heure). 8 Retourner délicatement les cuisses de canard et replacer au four. veiller a ce que les cuisses soient toujours bien couvertes. 9 A l'issue de la cuisson, laisser les cuisses de canard dans la graisse jusqu'à refroidissement. 10 Pour la dégustation, sortir les cuisses de la graisse et repasser au four à 150 °C jusqu'à obtenir un léger croustillant (10 mn environ). Quelques mots sur cette recette de plat principal
C'est une recette rapide et simple de cuisses de canard confites qui peut être faite le soir même du repas ou même quelques jours avant.
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Vous trouvez que les cuisses de canard confites en conserve sont trop grasses? Quel dommage! C'est pourtant une viande délicieuse et facile à cuisiner. Des invités de dernière minutes et voici un repas vite préparé! Je vous propose notre façon de les cuisiner. Une préparation qui permet de ne pas garder la graisse tout en gardant la viande tendre. Pour 4 personnes: - 1 boite de 4 à 5 cuisses de canard confites - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à soupe d'huile 1°) Ouvrez et ôtez le couvercle de la boite de conserve. Faites la chauffer au bain marie jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue. Comptez environ 10 minutes. Tout dépend de la température à laquelle la boite est conservée. 2°) Rincez chaque cuisse à l'eau tiède pour enlever le restant de graisse. Confire cuisse de canard sans graisse abdominale. 3)° Séchez les sur un papier absorbant "type sopalin". 4°) Faites chauffer l'huile et le beurre et faites y revenir les cuisses côté peau en premier. Cuisez plus longtemps le côté de la peau, environ 5/6 minutes. Retournez vos cuisses et laissez les cuire 2 minutes.
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Par une belle journée d'août chaude et ensoleillée j'avais décidé de faire un barbecue, mais en voyant les cuisses de canard que j'avais sortit de mon congélateur mon envie de barbecue s'était évaporé. Du coup ni une ni deux j'ai réfléchit à quoi faire!!! Mon homme aime le canard confit donc en avant. Voici ma recette de cuisse de canard confites mais sans la bonne graisse d'oie ou de canard qui plait tant à mon dulcinée. Ingrédients:
4 cuisses de canard
1 bottes d'oignon frais
4 branches de thym
25 g de beurre
Sel poivre
Dans une cocotte installer vos 4 cuisses pour qu'elles se tiennent bien entre elles. Confire cuisse de canard sans graisse en. Mettre les oignons les morceaux de beurre et le thym du sel du poivre et enfourner pour 2h30 à 160 degré. Voilà une petite recette qui se fait toute seule.
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Simple comme bonjour, digne des meilleurs bistrots français pour une fraction du prix! Mes pommes de terre boulangère au confit de canard: ça c'est hyper facile et TROP BON! Une tartine au canard confit, avec cornichons et tranches de pommes (oui, oui! Cuisses de canard confites à la graisse de canard - Recette par auxdelicesdemanue. ) Salade tiède au canard confit
Mon cassoulet, pour les jours gris ou les grandes fêtes! La cassoulexpress de mon livre En Feu! parfait pour les soirées froides en camping
Plongez les cuisses de canard dans la graisse et faites cuire durant 2 heures à feu doux. Placez ensuite les cuisses dans un récipient creux et passez la graisse chaude à la passoire pour qu'elle recouvre les cuisses. Laissez refroidir dans le récipient fermé et conservez au réfrigérateur. Mode d'emploi pour réchauffer les confits Sortir les cuisses confites de leur emballage. Enlever rapidement la graisse et déposer les confits côté peau dans une poêle pour les faire dorer pendant 3 mn. Réduire le feu et laisser ensuite 15 mn les confits pour terminer la cuisson. Arrosez d'un cube de bouillon de volaille dilué dans un grand verre d'eau. Enfournez le plat avec les cuisses de canard pendant 1 heure et 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Arrosez régulièrement et retournez la viande en cours de cuisson pour garder une chair tendre et moelleuse. CUISSES DE CANARD CONFITES AU FOUR, AUX OIGNONS & AU THYM - Vanille & Poivre Rose. Quoi de mieux que d' accompagner les cuisses de canard confites avec des pommes de terre et des cèpes cuites dans la graisse de canard. On obtient des pommes de terre fondantes.
de course
Ingrédients
4 Cuisses de canards 200 g Gros sel 600 g Graisse de canard Calories = Elevé
Étapes de préparation
Dégraissez vos cuisses au couteau. Frottez vos cuisses au gros sel. Déposez-les dans un plat, couvrez de film alimentaire puis entreposez 24 heures au réfrigérateur. Retirez le surplus de sel de vos cuisses puis rincez-les sous l'eau. Séchez-les. Dans une casserole, faites fondre la graisse de canard ainsi que le gras prélevé de vos cuisses. Plongez vos cuisses dans la graisse et faites-les cuire 2 heures à feu doux. Égouttez vos cuisses. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes. Astuces et conseils pour Cuisse de canard confite
Servez vos cuisses avec de la purée et des quartiers de pommes poêlées.
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Madonna Revend L’ancienne Propriété Californienne De The Weeknd Pour 26 Millions De Dollars - Rennes.Maville.Com
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Un Incendie Soudain Détruit Une Vingtaine De Maisons Luxueuses Sur La Côte Californienne
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L'aspirateur Robot Dreame L10 Pro Perd 23% De Son Prix De Base
Mardi 26 avril 2022 16:38...
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