(Wikipédia). Voici la recette de Samoussas au fromage
Type de plat:
bouchées apéritives
Cuisine:
créole
Keyword:
samoussa
Portions: 4
Calories: 95 kcal
8
feuilles
de brick
300
g
de pommes de terre cuites
100
de fromage râpé
1
botte
de herbes fraiches (persil, coriandre, ciboulette)
6
vache qui rit
c à café
de 4 épices Chaleur Créole
de poivre Chaleur Créole
huile de friture
Pelez les pommes de terre, faites les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuites Dans un saladier, écrasez tous les ingrédients ensemble, salez, poivrez: la farce est prête
Découpez des bandes égales dans la feuille de brick (3). Recette samoussa pour apero legumes. Mettez une cuillère de farce et plier en quinconce. Mettez de l'huile dans une poêle à chauffer et une fois l'huile bouillante, y mettre les samoussas
Une fois dorés de chaque côté, enlever les samoussas et les mettre sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile
Retrouvez également une recette d' accras trop bonnes
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Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Quelle farce pour des samoussas maison? Pour faire honneur à leur origine indienne, les recettes de samoussas traditionnelles mettent souvent à l'honneur des mélanges viande/épices: comme de la volaille au curry ou du bœuf pimenté par exemple. Les samoussas à base de pomme de terre et de petits pois, le tout assaisonné par des épices font aussi figure en terme de recette indienne emblématique. Cependant, les samoussas sont des beignets très simples à préparer soi-même, aussi leur recette s'est vite vue réinventée avec de la viande hachée, des légumes cuits, du fromage etc… Des samoussas sucrés peuvent même remplacer les aumônières de crêpes pour la Chandeleur. Notre conseil pour réussir des samoussas faits maison: jouer sur le contraste entre le contenu moelleux et le contenant croustillant. Recette samoussa pour apero paris. Bien qu'il soit possible de cuire des samoussas à la poêle, nous vous recommandons de privilégier la cuisson au four, bien moins gourmande en huile. Si vos beignets de feuilles de brick devaient vous paraitre encore trop luisants même après une cuisson au four, laissez-les égoutter quelques secondes sur du papier absorbant, cela devrait suffire à les débarrasser du surplus de gras.
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replier ensuite la bande de pâte restante en triangle, en pinçant ses deux coins entre deux doigts, puis glisser le triangle de pâte à l'intérieur du samoussa. répéter cette opération pour les 3 feuilles de brick restantes. Étape 4/5 Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, et enfourner 10 min à 180 °c. Recettes de farce pour samoussa | Les recettes les mieux notées. Étape 5/5 Une fois bien dorés, sortir les samoussas du four. servir chauds avec un bol de riz basmati et une salade verte. L'astuce Chefclub Revisitez cette garniture selon vos goûts. Des samoussas aux légumes (avec carottes, courgettes et curry) ou encore des samoussas au fromage (en mélangeant emmental râpé et fromage à tartiner), les possibilités sont quasi infinies!
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