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C'est une recette djerbienne que j'ai appris de ma belle-mère, c'est juste une merveille! pour 2 personnes Les Ingrédients recette de Methawma bel 9arnit - Sauce aux poulpes et à l'ail
1 gros ou 2 petits Poulpe
1 tête d' Ail
1 c. à. s Tomates en conserve
2 Tomates
1 cuillère à soupe Harissa 3arbi
Huile dolive
1 c. a. c (tabel) Coriandre en poudre
Sel et poivre
Etapes de préparation recette de Methawma bel 9arnit - Sauce aux poulpes et à l'ail
0
Bien laver le poulpe et le couper en morceaux de 2 à 3 cm chacun. 1
Mettre le poulpe dans une cocotte minute avec un peu d'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 15 minutes. 2
Eplucher l'ail, réserver 3 gousses et hacher le reste. Mettre l'ail haché dans un fait-tout. Ajouter l'huile d'olive et mettre sue le feu. Recette poulpe tunisienne des. 3
Ajouter la tomate en conserve, l'harissa et les 2 tomates que vous aurez haché. Faire revenir le tout pendant 2 minutes. Ajouter les épices et un grand verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les poulpes soient cuits.
Recette Poulpe Tunisienne Dans
La salade de poulpes à la Tunisienne | Recette | Salade de poulpe, Cuisine marocaine, Salade tunisienne
Recette Poulpe Tunisienne A La
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Verrine de salade de poulpe
Une version en verrine du traditionnel 'salpicon marinero' servi en tapas dans presque tous les restaurants espagnols
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Recette Poulpe Tunisienne Des
Recettes
Recette de pomme de terre
Karnit bil batata( ragoût de poulpes aux pommes de terre)
Ingrédients
6
3 oignons
5 belles pommes de terre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de pâte d' ail
huile d'olive
200g de pois chiches trempés
piments doux ou forts selon le goût
sel, poivre, curcuma, piment rouge moulu
Préparation
La veille au soir, tremper les pois chiches dans de l'eau, renouveler de temps en temps. Vider, parer et nettoyer le poulpe, le détailler et le faire bouillir dans de l'eau, rincer et enlever les ventouses au maximum. Recette - Salade de poulpe à la tunisienne en vidéo. Dans une cocotte à vapeur, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive, ajouter le concentré de tomate et les pois chiches, couper d'un verre d'eau et laisser rissoler. Assaisonner les tentacules avec l'ail et les épices et les ajouter à la sauce, faire revenir le temps qu'elles suent toutes leur eau, puis couvrir d'eau et faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Éplucher entre temps les pommes de terre, les couper en quartiers dans le sens de la longueur et les ajouter à la sauce avec les piments en toute fin de cuisson.
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