Description
Le bouillon est parfait pour ajouter une variété de légumes dans votre alimentation. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme les carottes, bananes plantains, malanga, etc
Ingrédients:
2 lbs agneau et de boeuf (ou vous pouvez utiliser que du boeuf)
1 lb tripes de boeuf
1 lb petites pommes de terre
1 emballage de chou kale
1 emballage d'épinards
2 bottes de cresson
1 igname jaune (coupé en cubes)
1 botte de radis
Thym
2 cubes de Maggi (cubes de bouillon)
Sel
1 lime
Ail (4 émincées)
1 cuillère à table gingembre frais
Instructions:
Nettoyer et assaisonner la viande avec de la marinade (voir la recette de marinade). Bouillon boeuf et légumes haitien - Cuisine Haitienne. Laisser mariner pendant au moins une heure. Faire revenir la viande dans une casserole profonde. Une fois que toute la viande soit dorée ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir la viande. Également ajouter le Maggi écrasé, l'ail, le gingembre, les clous de girofle et le thym. Laisser la viande cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (mais pas trop cuite, sinon la viande deviendra en bouillie dans le bouillon).
- Recette bouillon haitien
- 23 rue de l'université 75007 paris
Recette Bouillon Haitien
PS Si vous aimez le gras et voulez le conserver, c'est libre à vous, mais moi je préfère l'enlever. Mariner la viande est toujours important, mais pour cette recette, cela est primordial, car c'est avec les épices que le bouillon ira chercher son si bon goût. Après avoir rinsé et nettoyé la viande, il est maintenant temps de l'assaisonner. Ajouter tout l'assaisonnement d'un coup. Recette bouillon haitien. Le tout-trempé L'ail en purée Le cube de bouillon de poulet Bien mélanger le tout avant de couronner le tout du bouquet garni et du piment piqué des 4 clous de girofle. Si possible, laissez la viande mariner 24 heures au réfrigérateur sous une pellicule plastic ou autre contenant hermétique. Si vous êtes pressé vous pouvez cuire la viande tout de suite, mais plus vous la laisser mariner, meilleur c'est. Dans un chaudron, mettre les 3 cuillères à table d'huile de cuisson et y déposer la viande. Assurez-vous de mettre le piment et le bouquet garni sur le dessus et faire suer la viande à feu doux approximativement 1 heure ou jusqu'a ce qu'elle soit tendre.
UN BOUILLON PAS COMME LES AUTRES
Si vous n'avez jamais essayé un bon bouillon haïtien, vous manquez quelque chose d'extraordinaire. À première vue, la recette peut sembler difficile à faire, mais croyez-moi si je vous dis qu'en plus d'être délicieuse, c'est une recette super facile à cuisiner. Cuisine haïtienne : le riz djon djon de Nica - 180°C la revue culture food. Son goût est exquis et sa consistance se démarque facilement d'une soupe dite traditionnelle. La manger pour diner ou souper est fréquent chez les Haïtiens. Contrairement à la soupe Joumou, il n'y a pas de courge dans le bouillon haïtien, mais on retrouve plutôt une combinaison de viande de boeuf, de légumes racines (ignames, patates, carottes, céleri), de légumes, de bananes plantain, de dumbreuils etc. Le tout est à couper le souffle. J'aime y ajouter un bon piment piqué(scotch bonnet), mais cela est facultatif.
* Gérard GAROUSTE 23, rue de l'Université Paris sur le thème des "Géorgiques" de Virgile 5 portes 3 grilles en bron… | Gérard garouste, Peinture figurative, Paris
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