20 min
Facile
Mofo gasy (pain malgache)
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Les mofo gasy sont de petits pains de riz venus tout droit de l'île de Madagascar. Traditionnellement, ils sont cuits dans des moules spéciaux au charbon et dégustés au petit déjeuner par les Malgaches. 400 g de farine de riz
140 g de farine de blé
130 g de sucre
2 oeufs
700 ml d'eau
6 c. à soupe d'huile de tournesol
10 g de levure boulangère
1. Faites tiédir l'eau et versez-y la levure boulangère. Mélangez bien. Réservez. 2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la farine de blé. Formez un puits et versez-y 3 c. à soupe d'huile de tournesol ainsi que le sucre. Cassez les oeufs et ajoutez-les dans le puits. Versez l'eau au fur et à mesure tout en mélangeant avec un fouet. Moule pour mofo gay bi. La texture doit ressembler à une pâte à crêpes. Recouvrir d'un torchon et laissez reposer 5 heures. La préparation va gonfler et mousser. 3. Faites chauffer vos moules à mofo gasy sur le feu et huilez-les. Avant d'utiliser la pâte à mofo, mélangez-la bien afin qu'elle soit homogène.
Moule Pour Mofo Gay Bi
Mofo gasy signifie « pain malgache ». Il est fabriqué à partir d'une pâte de farine de riz sucrée versée dans des moules circulaires graissés et cuite au charbon de bois. Le Mofo gasy est un « street food » servi pour le petit-déjeuner. Il est souvent mangé avec du café. Dans les régions côtières, ce mofo (ou pain) est fabriqué avec du lait de coco et est connu sous le nom de mokary au coco. Nombre: 15
Temps de préparation: 10mn, Temps de pause: 1 h et 45 mn
Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients
1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou utiliser de la farine tout usage)
2 cuillères à soupe de crème de riz
1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée
2 cuillères à soupe de sucre
3/4 de tasse à café d'eau tiède
1/2 c. Recette malgache simple et facile à réaliser. à thé de lait concentré (facultatif)
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
Préparation du Mofo gasy à la vanille de Madagascar
Dans un bol, mélanger la farine, la crème de riz, la levure, 1 c. à thé de sucre et l'eau. Bien mélanger. Couvrir le bol et laisser lever 1 à 2 heures.
Type:
Entremets
Mode de Cuisson:
Poêler
Nombre de personnes:
0
Date:
09/05/2007
Pays d'origine Madagascar
Temps
Ingrédients
pour environ 6 mofo gasy
- 200g de farine de riz
- 1 sachets de levure
- eau
- sucre selon le goût de chacun
Préparation 1) Mélanger ces ingrédients dans un bol ou saladier avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide ni trop épaisse) homogène..
2) Laissez reposer 1heure. 3) Prendre un moule spécial mofo gasy, huiler le fond de chaque trou et faire chauffer. 4) Une fois le moule chaud verser un peu de pâte dans chaque alvéole
5) Faire dorer chaque côté. Recette Mofo gasy (pain malgache). Recettes Fred Radeff publiée sous
licence libre
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