Il fût un temps où votre grand-mère la buvait à la cuillère pour bien grandir et renforcer son immunité. Aujourd'hui sortie des habitudes alimentaires, l'huile de foie de morue pourrait bientôt faire de nouveau partie de votre routine santé. En effet, malgré une réputation malodorante, elle est particulièrement riche en vitamines A et D ainsi qu'en acides gras essentiels. Elle est bénéfique pour le coeur et le cerveau, et garantit plus généralement une bonne santé. Disponible sous forme de gélules afin d'en masquer l'odeur et le goût, vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas en consommer! L'huile de foie de morue: ses effets sur l'organisme
Riche en vitamine A, l'huile de foie de morue a de nombreux bienfaits sur les yeux et la peau. Elle permet ainsi de préserver une bonne vision plus longtemps et stimule la production de mélanine. À vous bonne mine et teint lumineux! Elle favorise également l'hydratation de la peau tout en la maintenant en bonne santé. L'huile de foie de morue participe également au bon développement de l'ossature, favorise la croissance cellulaire et s'avère indispensable contre le rachitisme.
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Voici les 5 bienfaits surprenants de l'huile de morue. ©Ewa Urban de Pixabay]
Par
Chloé Ronchin
Publié le
21/05/2021 à 07:05
-
Mis à jour le
21/05/2021 à 09:59
La morue est très appréciée pour sa chair délicate et savoureuse. Mais ce n'est pas le seul atout de ce poisson des mers froides. Il est également très intéressant pour son foie, duquel on extrait une huile naturellement riche en nutriments essentiels. Bonne pour les os
Source de vitamine D, l'huile de foie de morue aide le calcium à se fixer sur les os. Disponible sous forme de gélules ou de capsules, afin d'en masquer l'odeur et le goût, elle favorise la croissance durant l'enfance et la consolidation du squelette, prévenant ainsi chez les moins jeunes l'apparition de l'ostéoporose. Un allié pour la peau
Autre bienfait: elle améliore l'état de la peau. En plus de traiter certaines affections cutanées, comme l'acné ou encore le psoriasis, une maladie de peau qui se caractérise par des plaques, l'huile de foie de morue retarde le vieillissement cutané.
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Et pour cause, c'est une source remarquable de vitamine A, un antioxydant qui bloque le développement des radicaux libres. FORTIFIE LES CHEVEUX
C'est d'autre part un très bon remède pour prendre soin de ses cheveux. Cette huile à l'allure peu ragoutante permet de combler d'éventuelles carences en acides gras, rendant la chevelure terne et fragile. Outre les vitamines, elle contient des oméga 3, surtout des EPA et DHA. Ces deux acides essentiels favorisent la pousse, renforce la fibre capillaire, et apporte brillance et souplesse. Améliore la vision
Faire une cure d'huile de foie de morue est également bénéfique pour les yeux. Cela permet de prévenir certains troubles de la vision liés à l'âge. Alors que les acides gras poly-insaturés aident à lutter contre la sécheresse oculaire, la vitamine A, de son côté, est indispensable pour le bon fonctionnement de la rétine et permet à l'œil de s'adapter à l'obscurité. Diminue le mauvais cholestérol
Enfin, cette précieuse substance ancestrale aide à réduire le mauvais cholestérol qui, en excès, encrasse les artères et met en péril notre santé cardiovasculaire.
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Elle est donc le binôme indispensable à vos cheveux, et à votre alimentation, de façon quotidienne. En plus des cheveux, l'huile de foie de morue entretien votre capital santé dans sa globalité. Selon l'étude de la Skin Pharmacology Physiology publiée en 2013, les femmes qui perdent leurs cheveux ont des niveaux de vitamine D inférieur à celles qui ont des cheveux solides(1) 1 ( Serum ferritin and vitamin d in female hair loss: do they play a role? ) Articles de la même catégorie
Les oméga 3 qu'elle contient stimulent la production de lipoprotéines de haute densité, ou HDL (High Density Lipoprotein), qui transportent le mauvais cholestérol présent dans le sang afin de l'acheminer vers le foie, où il sera éliminé.
Ingrédients 4 personnes 4 blancs de poulet 1 morbier 4 fines tranches de jambon serrano En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 grille 14, 50€ 1 pôele Le top des poêles En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Sauce Au Morbier Saint
Cette recette a pour dessein de me faire gagner un concours. De recettes avec du Morbier. Et comment dire… Je ne suis pas la seule à participer (alors que pour l'instant, être l'unique participante est la seule façon de gagner que j'ai trouvée. De manière empirique… Ah non y'a tricher aussi! ) C'est nul, ce titre parce qu'on dirait que j'ai fait une recette de pâtes fraîches avec du Morbier à côté. Mais en fait le Morbier est dedans et c'est ça qui est chouette. Et c'est aussi ce qui a fait que j'ai classé ma recette dans la catégorie « original ». J'hésitais un peu avec « convivial » mais après la dégustation, on a jugé ça plus original que convivial, d'un cheveu. Je précise que les 3 blogueurs qui recevront le plus de votes remporteront un cours de photographie culinaire avec Isabelle Rozembaum (). Je propose de laisser les internautes voter pour les blogueurs qui en ont le plus besoin. La recette de la crème de Morbier, gourmande et simple à réaliser. Ce ne sera certes pas flatteur mais j'aurai toutes mes chances! Avec le Morbier, j'ai fait quelques essais de ravioli et de gnocchi, le choix a été difficile.
Sauce Au Morbier France
Gourmet
4005
Hummmm le bon morbier du Jura! blancs de poulet
huile
poivre
crème fraîche liquide
morbier
blancs de poulet, huile, poivre, crème fraîche liquide, morbier
Recette soumise par Isa39
Difficulté: Facile
Budget: Moyen
En details
Recette pour 4 Portions
Temps total:
20 min
Cuisson:
10 min
Préparation:
Accessoire:
Le Mélangeur
Ingredients
400 grammes de blancs de poulet
2 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de poivre
20 centilitres de crème fraîche liquide
150 grammes de morbier
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
Astuce
En fonction de l'âge du morbier, celui-ci varie au goût ( un morbier plus âgé sera plus puissant). Adapter la quantité de morbier en fonction! 1
Émincer finement les blancs de poulet à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper. 2
Verser l'huile dans la cuve du Cooking chef, chauffer à 160° durant 2 minutes. Sauce au morbier pan. 3
Installer le mélangeur et ajouter les lanières de poulet. Programmer 160° mélange 5 durant 3 minutes. Réserver dans un plat. 4
Découper le morbier en petits cubes.
Sauce Au Morbier Francais
5
Sans laver la cuve du Cooking chef, verser la crème, chauffer à 90° sans mélange jusqu'à ce que la température soit atteinte. 6
Ajouter les dés de morbier. Programmer mélange 2 à 95° jusqu'à ce que le morbier soit totalement fondu. 7
Remettre les lanières de poulet dans la cuve avec la sauce, ajouter le poivre. Programmer 95° mélange continu durant 3 minutes. 8
Servir immédiatement. 7
Voici une recette de pâtes toute simple que j'ai inventé. Il me restait du morbier et des tagliatelles fraîches dans le frigo alors pourquoi pas insérer ce fromage qui fond parfaitement bien dans une sauce pour accompagner les pâtes?! Cela change un peu des recettes traditionnelles et mon mari qui adore le morbier fût ravi! Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce - 15 cl de crème liquide, - 150 gr de morbier, - Poivre du moulin, - 1 pincée de piment d'Espelette. Pour les pâtes - 300 gr de tagliatelles fraîches, - 1 gros oignon, - 150 gr de talon de jambon (à défaut des dés de jambon), - 1 noix de beurre, - Huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation: La sauce Ôtez la croûte du morbier et coupez-le en tout petits dés. Gardez-en quelques-uns de côté pour la décoration. Versez la crème liquide et les dés de morbier dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde. Toutes les recettes Morbier - Fromage Morbier AOP. Lorsque le fromage a fondu, augmentez légèrement le feu.