de course
Ingrédients
1 Pâte brisée 4 Pommes de terre 200 Pavé de saumon 4 Oeufs 20 cl Crème liquide entière 1 Bouquet d'aneth 1 Oignon rouge 2 cuil. à soupe Farine 10 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau salée. Egouttez-les. Vérifiez que votre pavé de saumon ne comporte pas d'arête, si ce n'est pas le cas, ôtez-les à l'aide d'une pince à épiler spéciale cuisine. Otez la peau et coupez la chair en gros morceaux. Otez la première peau de votre oignon et émincez-le. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, l'aneth hachée, du sel et du poivre. Beurrez et farinez un moule. Placez-y votre pâte brisée. Garnissez de pommes de terre, oignon et saumon. Tourte au saumon, pommes de terre, romarin au cookeo - Cookeo Mania. Ajoutez votre appareil à base d'œufs et de crème liquide. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. © Swalens/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tarte saumon pomme de terre
Vous pouvez remplacer l'aneth par de l'estragon ou de la ciboulette.
Tourte Au Saumon Pomme De Terre Farcies
Découper le saumon en cubes. Dérouler une première pâte, piquer le fond avec une fourchette et la placer dans le moule (graissé si nécessaire) en la faisant bien adhérer aux bords du moule. Placer ensuite la moitié des pommes de terre sur la pâte, saler et poivrer. Répartir la moitié des cubes de saumon puis saupoudrer d'aneth et de la moitié du fromage râpé. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, saler et poivrer. Verser la moitié de cet appareil dans le moule. Renouveler les couches: pommes de terre, sel poivre puis saumon, aneth, fromage et enfin appareil œufs-crème. Couvrir avec la seconde pâte (préalablement piquée avec une fourchette également) puis bien souder avec la première en appuyant avec les doigts et en la rentrant à l'intérieur du moule. Badigeonner de lait ou de jaune d'œuf pour faire dorer. Tourte Pommes de terre/Saumon | Guy Demarle. Avec la pointe d'un couteau, décorer la pâte puis faire quatre petits trous par lesquels la vapeur va pouvoir s'échapper. Enfourner finalement et laisser cuire 50 min à 1h (couvrir avec un papier alu ou une feuille de cuisson en silicone si le dessus a tendance à brunir trop vite).
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