Menu VIP:
À partir de 65€
Vin d'honneur: beignets de crevettes, navette au thon, verrine sucrée salée, brochettes de fruits,
accras de morue, pâté au bœuf
Entrée: salade saumon fumé ou salade gourmande aux crevettes
Un garniture au choix: gratin dauphinois ou riz djondjon ou riz créole,
Deux v iande au choix: cabri moelleux aux poivrons, poulet braisé, griot de porc, dinde en sauce
Un plat de v iande en sauce: fricassé de bœuf en sauce
Un p oisson au choix: vivaneau grillé, dorade grillé, saumon, filet de dorade
Banane Pesée Poulet Farci
Les bananes pesées font sans aucun doute partie des accompagnements préférés des caribéens. On les retrouve dans tous types de restaurants et elles accompagnent parfaitement les plats de fritay comme le griot ou les plats en sauce. Préparation: 10 mins | Cuisson: 15 mins | Portions: 2 à 4
Ingrédients
2 bananes plantin vertes 1 c. à soupe de sel 1 L d'eau (4 tasses) 2 c. à soupe de vinaigre Huile en quantité suffisante pour la friture
Préparation
Rincer les bananes plantain, puis enlever la pelure à l'aide d'un couteau. Tremper les bananes dans l'eau chaude si nécessaire pour faciliter l'épluchage. Découper la banane en morceaux selon l'épaisseur désirée (environ 6 morceaux par banane pour obtenir des bananes minces et croustillantes). Laisser tremper les morceaux de plantain dans l'eau salée avec le vinaigre pendant la préparation. Recette Bananes pesées ("bannann pezés") haitienne - Cuisine H. Faire frire les plantain pour une première fois dans l'huile chaude à une température moyennement élevée pour environ 5 à 7 minutes. Retirer les bananes de l'huile puis laisser tiédir environ 2 minutes.
Banane Pesée Poulet Au Citron
Épinglé sur Recettes Saveur&Tradition Créole
Banane Pensee Poulet Du
Il me suffisait de m'asseoir devant la télé, un bon plat de bananes pesées tout chaud sur les genoux, et la vie était belle. Ingrédients pour 2-3 personnes – 2 bananes plantain vertes
– 1 citron vert ou un peu de vinaigre de vin blanc
– 1 bol d'eau
– huile végétale pour la friture
– sel
Préparation de la recette 1- Eplucher les bananes, les couper en biais en tronçons assez épais (photo 1), puis les placer dans un bol d'eau salée et citronnée (ou vinaigrée). Vous pouvez même les préparer à l'avance et les laisser 1 heure dans l'eau, mais moi en général, je ne peux pas attendre:-)
2- Faire chauffer l'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, y mettre les tronçons de bananes égouttés et séchés préalablement avec un torchon propre. Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les tronçons commencent à se colorer. Banane pesée poulet de bresse. 3- Retirer les bananes de l'huile à l'aide d'un écumoire, et les passer rapidement dans un autre bol d'eau salée (mais sans citron ou vinaigre). Il ne faut surtout pas les laisser tremper dans l'eau cette fois-ci, car sinon elles vont ramollir et après, impossible de les écraser sans faire de la purée!
Banane Pesée Poulet De Bresse
Puis les faire frire une seconde fois afin qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Les disposer sur du papier absorbant et réserver.
Coupez les bananes en deux ou faites des rondelles épaisses. Mettre de l'huile dans une poêle puis faites chauffer à feu moyen, quand l'huile est bien chaude mettre les rondelles à cuire, environ 3 min de chaque côté, ne les laissez pas dorer car il sera difficile de les écraser par la suite, le but est d'attendrir la banane. Les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Banane pensee poulet au. Si vous utilisez des demi-bananes il vous faudra un bain d'huile, mais la cuisson reste la même une légère coloration afin d'attendrir la banane. À l'aide d'une cuillère large ou tout autre objet plat, aplatir chaque rondelle de sorte d'obtenir une galette épaisse. Les remettre à frire de chaque côté 2 min afin qu'elles dorent et soient croustillantes. Mettre à égoutter sur du papier absorbant. Préparez vos garnitures, et montez les burgers. Dènié rivé (les derniers articles)
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Caractéristiques du produit
Réf. : 10000432081
Couleur(s):
gris
Matière détaillée:
Acier
Contenance - Volume (L):
0. Mas pour voile d ombrage triangle rectangle. 0
Poids (Kg):
0
Autres informations:
Dimensions = D. 5 x H. 255 cm - Poids = 4, 5 kg - Déperlant = Oui - Ensemble kit fixation voile = 1 mât, 2 anneaux d'attache, sac de transport - Couleur du mat = Silver - Couleur du sac transport = Anthracite - Info + = Utilisation sans perçages, compatible avec pied de parasol contenu dans 1 sac de transport polyester - Matière de la Vis = Acier traité époxy - À monter soi-même = Non - Garantie 2 ans = Oui - Système d'accroche = Non fourni, utilisation sans perçages - Compatibilité = Voile d'ombrage Anori, Curacao - Forme = Tube -
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