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Solution: MANDALA
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De l'ail, du curry, sel, poivre, on laisse tout mijoter. Fini. Franchement, cette soupe complète m'a régalée sur mes soirs de retour tardif. C'est chaud, savoureux, réconfortant, cela change de tout ce que l'on connaît. Les légumes se complètent bien, les légumineuses équilibrent la soupe, l'ensemble fonctionne très bien. Idée mise en fiche aussitôt. Une première fournée, une deuxième fournée…. Soupe haricot blanc carotte recipe. et je me suis dit que la recette pourrait vous intéresser. Que vous rentriez tard, ou que vous cherchez une recette de complète végétarienne cette soupe haricots blancs et curry pourrait vous être utile. En tout cas, si vous tentez, j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi. :) Bonne journée! **** ***** Recette: Soupe haricots blancs et curry, façon paysanne Saison de la recette: Novembre -> Avril Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients Pour 4 personnes:
250g de haricots tarbais ou haricots blancs (secs)
2 gros poireaux (ou 3 petits)
2-3 carottes
2 navets
4 pommes de terre
1 gros oignon
2 cuillerée à soupe de curry de madras
1 à 2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
huile d'olive
Sel et poivre Réalisation
La veille: Mettez les haricots blancs à tremper dans de l'eau
Le jour J: Lavez tous les légumes.
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Les légumes doivent être tendres et rester translucides. Ajoutez l'eau, salez et poivrez, puis portez le tout à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 45 min. Les légumes doivent être bien cuits. Ajoutez les haricots blancs, ainsi que les haricots verts. Poursuivez la cuisson 5 min. Tous les ingrédients doivent être moelleux. Soupe aux haricots blancs à la cocotte minute - Fonsly. Servez dans des bols et accompagnez de pain croustillant. Cette recette est extraite du livre Le Soup Book - 200 recettes savoureuses- (Editions Prisma)
© Cuisine Actuelle/ Prisma Presse
Astuces et conseils pour Soupe de haricots aux légumes
La tendance actuelle est à la cuisine simple, réalisée à partir d'ingrédients frais et de qualité. Cette soupe est encore plus goûteuse relevée d'une touche de pesto.
Autrefois, en hiver, le chou revenait quasiment tous les jours parce que c'était un produit bon marché et de saison. Il est réputé comme étant très bon pour la santé. Il est toujours bon marché. Une bonne raison pour le réhabiliter alors et le remettre à l'honneur en hiver. Pour les haricots, cuisez les en grandes quantités et congelez le reste. Soupe détox poireaux, carottes & haricots blancs non mixées - Vegan & sans gluten. Vous l'utiliserez pour une autre recette. J'ai utilisé une variété de haricots italiens qui ne sont pas tout à fait blancs. La variété n'a pas d'importance pour cette recette. À propos de cette recette
30 minutes
trempage des haricots: un jour
2h30
Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Octobre, Septembre, Automne, Hiver
Soupes, veloutés et Cie, Légumes, Economique, Recette traditionnelle, Plats avec de la viande
Liste des ingrédients
Faites tremper les haricots blancs dans une grande casserole d'eau pendant une journée. Le lendemain, égouttez-les, rincez-les. Remettez-les dans une cocotte avec beaucoup d'eau (trois à quatre fois leur volume), un oignon épluché et coupé en lamelles et laissez-les cuire 1h /1h 30 en fonction de la variété.