Recettes
Recette de crème
Crème à la noix de coco
Crème sans oeufs
Crème coco sans oeufs
Ingrédients
2
50 cl de lait entier frais
3 cuillères à soupe de maïzena
70 g de sucre
2 berlingots de crème de coco
extrait de vanille
Coût estimé: 2. 61 € (1. 3€/part)
Préparation
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid. Verser dans une casserole le reste du lait, le sucre, la coco et la vanille. Porter à ébullition. Incorporer la maïzena délayée, hors du feu. Puis porter de nouveau à ébullition. Retirer du feu et mélanger vivement au fouet. Verser dans des pots. Servir tiède ou froid. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (493g)
Calories: 907Kcal
Glucides: 59. Crème dessert au Lait de Coco au thermomix - Desserts. 2g
Lipides: 68. 6g
Gras sat. : 48. 5g
Protéines: 12. 7g
Fibres: 0. 1g
Sucre: 51. 8g
ProPoints: 25
SmartPoints:
46
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Creme Dessert Au Lait De Coco Sans Oeuf Dur
Pour la rendre brillante on lui ajoute une noix de beurre (demi-sel, qui se marie très bien avec le chocolat et en rehausse la saveur), mais on peut apporter d'autres parfums, comme un peu de vanille, de l'extrait de café, une touche de rhum. Faites comme vous aimez! Chez moi, on aime la note de café dans la pâtisserie. Le chocolat est fondu à feu très doux avec un peu de lait. On ajoute le sucre et la farine, puis peu à peu le lait. Comme il n'y a pas d'oeuf, la crème va s'épaissir mais lentement. Il faut donc la garder à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une texture plus épaisse. Ne soyez pas étonnés, mais patients, car la texture parfaite s'obtient après environ 25 minutes. Dès qu'elle est épaissie, on lui ajoute un petit peu de beurre, le parfum choisi et on la verse immédiatement dans des ramequins. Crème/Flan coco sans oeufs : recette de Crème/Flan coco sans oeufs. Elle doit refroidir 2 heures à température ambiante puis 2 heures au frais. Et, tadam! on peut se délecter de ce petit pot chocolaté. Exceptionnelle! ▢ 750 millilitres de lait écrémé ici, 75 cl ▢ 180 grammes de chocolat à desserts 52% cacao, ou chocolat au lait à desserts (extra aussi! )
Dans un récipient, mélanger la crème de coco avec le sucre, le rhum et le citron vert. Si on utilise la citronnelle: porter à frémissement la crème avec le sucre puis ajouter la citronnelle coupée en deux dans le sens de la longueur et légèrement écrasée. Laisser infuser 15 minutes puis filtrer et retirer la citronnelle. 2. Garder au frais au moins 2 heures puis passer en sorbetière en ajoutant la poudre de noix de coco
Sans sorbetière: Mettre la crème dans un récipient en métal pas trop profond puis mélanger toutes les 30 minutes. Creme dessert au lait de coco sans oeuf dur. Quand elle commence à prendre la passer au mixeur et la remettre au congélateur. Voir ce billet avec tous les conseils pour des glaces et sorbets sans sorbetière. Conseils:
– l'alcool n'est pas obligatoire. Il reste très discret et le rhum exalte la saveur du coco. Vous pouvez l'omettre et ajouter encore un peu de sucre (même si je préfère avec). – le jus de citron vert va bien sûr apporter un peu d'acidulé et de fraîcheur mais là aussi vous pouvez opter uniquement pour les zestes pour le parfum ou par rien du tout si vous préférez une saveur pure
– la présence de la citronnelle va donner vraiment la touche thaïlandaise, elle est parfumée, agrumeuse et reste subtile.
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Laurine
" Laramicelle, je veux changer de vêtements, je crois que tu m'as oubliée, j'ai trouvé de la dentelle dans ton stock, fais moi une robe, s'il te plait "
comment résister?
(attention ce n'est pas la même taille! ). J'ai donc acheté les 2 paires de chaussures sur la boutique Marie Claire.