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4. Liqueur de Pamplemousse Jacoulot - La Maison Mâconnaise des vins. 5
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Anonyme, Jul 17 Briottet Liqueur de Pamplemousse Rose (Pink Grapefruit)
Catherine Auger, Mar 21
Caroline De Meyer, Mar 21
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Liqueur De Pamplemousse Recette
Au bout de cinq semaines, enlever les pamplemousses et filtrez l'alcool. Par ailleurs, faire un sirop avec 1 litre d'eau et 900gr de sucre (si vous faites cette recette avec des pomelos, c'est-à-dire des pamplemousses roses, plus sucrés, 800gr devraient suffire). Au premier bouillon, arrêter la cuisson et laisser refroidir. Mélanger ensuite le litre d'alcool aromatisé et le litre de sirop. Vous avez alors 2 l de Pompelmocello que vous mettez dans une bouteille bien hermétique dans votre congélateur... Je n'ai pas de photo du résultat, mais la couleur diffère peu de celle du limoncello ci-dessous, le jaune est juste un peu plus doré... Liqueur de pamplemousse le. Il ne me reste plus qu'à faire de nouvelles étiquettes... Effet garanti à la fin d'un dîner entre copains. J'ai vu également sur le net des recettes de desserts à base de limoncello, on doit pouvoir les adapter aux pamplemousses.
Bonjour, J'ai une recette (pas encore testée): Liqueur au pamplemousse (apéritive): Faire macérer dans 1/2 L d'eau de vie le zeste de 2 pamplemousses pdt 1 semaine. Crème de Pamplemousse Rose - Gabriel Boudier. Faire un caramel clair avec 250g de sucre et 1 verre d'eau. Mélanger ce caramel avec la macération et 1 L de vin blanc sec, et prolonger la macération encore 1 semaine en remuant tous les jours. Filtrer et mettre en bouteille et laisser vieillir 2 à 3 mois. Vincent.
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