Mais cela n'empêche pas nos chefs de s'amuser en cuisine. La sucette apéritive est devenue un incontournable des repas de fête. Préalablement découpées à l'emporte pièce ou incluses dans un roulé moelleux à souhait, vos tranches de foie gras seront sublimées! Le mini burger de foie gras
Le mini burger au foie gras est un clin d'œil à nos amis Américains. Originale et savoureuse, cette recette d'apéritif au foie gras étonnera vos hôtes. Vous pouvez les garnir d'un chutney de figues ou un confit d'oignon avec pourquoi pas une mini feuille de salade pour une réplique parfaite du burger traditionnel. Bien sûr ici, pas de cheddar ou autre fromage! Que servir sur des assiettes en ardoise pour la toiture. La crème brûlée de foie gras
Bousculez les codes de la présentation du foie gras traditionnelle avec une crème brûlée au foie gras. Présentée dans un petit ramequin avec un toast de pain grillé façon mouillette, vous créerez un trompe l'œil parfait! La panna cotta de foie gras
La panna cotta de foie gras est une recette très légère en bouche qui sublime les saveurs du foie gras.
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Pour ce faire, il vous suffit de rouler votre bloc de foie gras dans vos mains et de le parsemer d'éclats de pistache ou de graines de sésame pour un côté croquant exquis.
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