Couvrir l'assiette avec un film chauffer la plancha et y deposer la viande lorsque c'est upoudrer d'herbes de provence et de piment EN SAVOIR PLUS >>>
Recette - Rouelle de porc a la plancha | 750g
Recette de Rouelle plancha
Rouelle de porc a la plancha – Sentiers secrets
Image source:
Rouelles de porc marinees puis cuites a la planchaServir brulant avec un riz blanc, des haricots a. Ajouter sauce soja, huile d'olive, une fourchette piquer la rouelle sur les tirer la rouelle de son sac et reserver ciser la couenne pour eviter la retractation.
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Rouelle De Porc À La Planche De Surf
La cuisson est des plus simple, on pose sur la plancha, on oublie 15 mn, on retourne et on oublie encore. Là, on obtient une pièce bien cuite sur les deux faces mais encore légèrement rosée à l'intérieur. Culturellement, on ne sert pas le porc ainsi sous nos latitudes. Donc, nous allons la détailler en lanières et cuire à nouveau en nappant avec la marinade. Ça frémit, ça sent bon à des mètres, c'est déjà le bonheur. La plancha c'est cela, on n'enfume pas le voisin, mais on lui donne envie de venir s'inviter…
Pour 4 personnes:
1 rouelle de porc (environ 800 g)
4 cs de jus de citron
1 cs de vinaigre balsamique
2 cs de sauce soja
4 cs d'huile d'olive
1/2 cc de piment d'Espelette en poudre
2 gousses d'ail
1 pincée de sel (1g)
poivre du moulin
La veille, préparer la marinade. Dissoudre le sel dans le citron. Ajouter sauce soja, huile d'olive, vinaigre, poivre, piment en poudre. Hacher l'ail finement et incorporer. Inciser la couenne pour éviter la rétractation lors de la cuisson. Avec un couteau bien aiguisé quadriller les deux faces de la rouelle.
Rouelle De Porc À La Plancha La
Création: 16 février 2016
Rouelle au barbecue ou travers de porc marinés - 5. 0 sur
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sur la base de
9 votes
Rouelle de porc marinée au barbecue - travers de porc marinés
Travers de porc, rouelle de porc, ribs mais aussi viandes blanches comme le poulet ou la dinde, faîtes vous plaisir l'été au barbecue et l'hiver sous le gril du four. Une marinade idéale au garam massala vous surprendra et ravira vos papilles. N'hésitez pas à préparer la veille pour le lendemain ce sera encore meilleur! En hiver sous le gril pour une rouelle, utilisez un sautoir type De Buyer afin de garantir la cuisson et le moelleux de la viande. Pour l'ensemble de votre viande
Temps de préparation: 5 mn
Ingrédients
1 rouelle ou des ribs ou es travers de porc ou des manchons ou du poulet ou dinde (cuisse ou escalope)
2 cuillères à café de garam massala
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja (ou arôme Maggi)
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 oignon
1 gousse d'ail
Préparation
Dans une calotte (petit bol), versez le garam massala et ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en mélangeant.
Cette rouelle délicieuse et pleine de goût se prépare en 10 minutes. Une recette très onctueuse avec sa crème et pleine de goût avec les trompettes de la mort. Rouelle de porc braisé traditionnelle
Une recette de grand-mères à découvrir et à déguster. 20 avis
Une recette très complète entre sa viande et tous ses légumes. Rouelle au barbecue
Une idée de grillade pour cet été! 106 avis
Une recette au barbecue pour déguster sur votre salon de jardin. Banh bao / brioche vietnamienne
Une recette que j'adore, d'origine vietnamienne qui ravit ma famille! La rouelle de porc est idéale pour un repas familial et convivial. Accompagnée de petits légumes ou pommes de terre au four, c'est un régal... et c'est un plat abordable…
10 avis
Rouelle De Porc À La Plancha Électrique
La rouelle est la pièce du porc qui correspond à la partie large de la cuisse, taillé en disque avec l'os au milieu. On n'en trouve pas toujours, mais si c'est le cas n'hésitez pas à utiliser cette recette très facile. Préparation
1
Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés. 2
Placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four: salez, poivrez, parsemez de thym. 3
Placez les gousses d'ail non épluchés autour de la viande. Ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2 heures. 4
A mi-cuisson (au bout de 50 minutes, retirez la viande du four et placez autour de celle-ci les pommes de terre que vous aurez taillés en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). Remettez l'ensemble au four et laissez cuire. 5
Pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire. Pour finir
Dressez la viande, l'ail et les pommes de terre dans un plat de service, déglacez le plat de cuisson et récupérez le jus.
Rouelle De Porc À La Plancha De
( 84 votes)
Assortiment de viandes de qualité (boeuf, veau, agneau, canard, porc, poulet... ) à griller soi-même à la plancha, le tout accompagné de pommes de terre confites au beurre noisette et de champignons poêlés. ( 25 votes)
Filet de porc piqué à la sauge, rôti à la poêle et servi avec des palets de polenta aux champignons. ( 173 votes)
Une presa de porc ibérique saisie fortement à la plancha et dont la cuisson est terminée dans un bouillon à l'inspiration asiatique. ( 36 votes)
Sauté de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rôtis. ( 449 votes)
Las, il semble que la meteo ne sera pas trop de notre cote. Mais qu'importe. Apres une rapide recherche, j'ai trouve une recette? qui semblait tenir la route sur l'excellent site de Didier Guillon. ….
Accueil
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