23 décembre 2020
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13:56
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
400 gr de filet de saumon, 3 tranches de saumon fumé, 1 échalotte, 1 citron, 2 blancs d'oeufs, 25 cl de crème liquide à 12%, 2 blancs de poireaux ( réservez 1 feuille de poireau pour envelopper une partie du rôti), 250 gr de noix de st Jacques, 1/2 verre de vin blanc, sel poivre, fleurs de fenouil sauvage. Préparation:
Détailler le filet de saumon en morceaux, puis le mettre dans le bol d'un robot, avec les st Jacques, les blancs d'oeufs, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, une pincée de fleur de fenouil et l'échalotte. Mixez jusqu'à obtenir une panade. Sauce pour rôti de saumon farci aux saint jacques pour. Déposez dans un petit moule à cake, une feuille de film alimentaire. Couvrir les parois du moule avec les tranches de saumon fumé. Versez la panade dans le moule, couvrir avec les tranches de saumon et roulez délicatement le rôti et fermant bien serrer. Mettre au congélateur le rôti pendant 1 heure. Déposez le rôti sur une planche, enlevez le film alimentaire.
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Sauce Pour Rôti De Saumon Farci Aux Saint Jacques Pour
Enfourner pour 15 minutes à 180°. Pendant ce temps couper les blancs de poireaux en deux puis recoupés en 4 dans la longueur. Cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée à couvert, mélanger souvent pour détacher le poireau en lanières. Égoutter, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et bien remuer. Dresser dans des assiettes avec le poireau moulé dans un cercle à pâtisserie. Bien presser pour que la crème diffuse dans l'assiette et poser dessus la paupiette sortant du four. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (712g)
Calories: 818Kcal
Glucides: 17. Cuisine en folie: Rôti de saumon aux Saint Jacques, sauce crémeuse moutarde, miel, aneth, citron et piment d'Espelette. 4g
Lipides: 61. 2g
Gras sat. : 35. 7g
Protéines: 44. 4g
Fibres: 9. 2g
Sucre: 16. 8g
ProPoints: 22
SmartPoints:
32
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
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Re: que servir avec un rôti de saumon farci? Citer
Message par pasturier » 09 août 2015 [17:42]
du riz au safran
des tagliatelle à la crème
de la semoule
une julienne de légumes
des épinards
un gratin de blettes
un soufflé de choux fleur
etc....
mais si c'était pour ce dimanche midi c'est trop tard
usque ad finem, sed nihil sine amorem
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Synopsis Manuel de survie à l'apocalypse zombie Voir Film Manuel de survie à l'apocalypse zombie complet Trois scouts, amis depuis toujours, s'allient avec une serveuse badass pour devenir l'équipe de héros la plus improbable qu'il soit. Quand leur paisible ville est ravagée par une invasion de zombies, ils vont devoir se battre pour survivre et mettre leurs compétences de scouts à profit pour sauver l'humanité des zombies. Original title Scouts Guide to the Zombie Apocalypse IMDb Rating 6. 3 48, 628 votes TMDb Rating 6. 5 1, 409 votes Director Cast
Elle est entre autres la voix québécoise de Olivia Wilde, Zoe Saldana, Kristen Bell, Sienna Miller, Megan Fox, Gemma Arterton, ainsi qu'une des voix de Jennifer Robertson, Romola Garai, Selma Blair, Noomi Rapace, Amy Smart, Hayley Atwell, Diane Kruger, Zooey Deschanel et Blake Lively Regardez également dans la catégorie similaire