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Christophe Depoizier, spécialisé en conseil œnologique, préparation, traitement et mise embouteille à façon des vins du Languedoc Roussillon s'est ouvert au négoce en 2016, suite à l'arrivée de son fils Antoine au sein de la structure CVS (Conditionnement Vins Services). Père et fils, partagent la belle et heureuse philosophie de Jacques Puisais:
« Le vin doit avoir la gueule de l'endroit où il est né, et les tripes de celui qui l'a fait! ». Fort des ces préceptes, ils nouent de nombreux partenariats avec des vignerons et des caves coopératives de confiance, situés plus particulièrement dans les Corbières afin de bâtir une offre vins de grande signature! HISTOIRE D'UNE FAMILLE DE VINS RARES. A travers un processus de sélection rigoureux des jus, ils réalisent leurs propres cuvées, en définissant des méthodes d'élevage sur bois sur-mesure pour chacune des «marques de famille» créées. Sous le nom «Famille Depoizier», ils commercialisent désormais plus de 2 millions de flacons qui leur ressemblent et ce, dans le monde entier.
Famille De Vin Wines
La Champagne est plurielle. Aux côtés des 360 maisons qui portent la renommée du vin des sacres à travers la planète, quelque 16 000 vignerons cultivent 90% des 281 000 parcelles qui constituent le vignoble mosaïque champenois. Au premier rang, les gros bataillons des coopérateurs représentent plus des deux tiers des déclarants de récoltes et 45% de la surface de l'AOC. Héritiers d'une histoire solidaire, ils sont associés dans 130 caves où chacun livre ses raisins et peut être payé en bouteilles, qu'il revend sous sa marque. Certains préfèrent nouer un partenariat avec les grandes maisons, qui leur apportent aussi assistance technique et revenus réguliers. Accueil - Haussmann Famille. D'autres, enfin, ont choisi de vinifier et d'élever eux-mêmes les fruits de leur travail. Ce sont les récoltants-manipulants, la fameuse mention "RM" inscrite sur les étiquettes, artisans à la vigne et au chai, et autant d'aventuriers de la bulle que nous avons très arbitrairement regroupés en sept familles. Des pionniers de l'expression des terroirs aux jeunes pousses, tous signent des cuvées d'exception à (re)découvrir.
Famille De Vin De Bordeaux
Les vins nouveaux (en saison)
Technique d'élaboration des différents vins nouveaux. Approche des terroirs et des cépages utilisés pour élaborer des vins nouveaux. Dégustation de 4 vins nouveaux blancs et rouges. Les vins rosés
Techniques d'élaboration des vins rosés. Approche des aires de production des vins rosés. Dégustation de 4 vins rosés: Fronton, Tavel, Rosé des Riceys, Champagne rosé. 28 €
Famille De Vent
'Assiégés', AOP Côtes-du-Rhône, grenache, caladoc, syrah, carignan
Hiver 1870, les parisiens sont 'assiégés' par les prussiens. A cours de vivre, la famine fait rage, si bien que même les bouchers vendent ânes et rats. On retrouve de la même époque des pains
pétrifié, fait à base de farine de squelettes des catacombes. Pour échapper à la faim, les parisiens sortent de la ville en montgolfières. Peu avant Noël, le 'Jardin des Plantes' incapable de nourrir ses animaux, cède sa ménagerie au Chef Choron pour son menu de Noël: bouillon d'éléphant, chameau rôti, cuissot de loup sauce
chevreuil… en font le menu le plus improbable de l'histoire! Ce vin montre un nez élégant de fruit noir, avec de belles tonalités florales, violette, et de garrigue. Famille de vent. La bouche est ample, dense et souple à la fois. Levures indigènes, 100% inox pour garder la pureté du fruit. Grenache 45%, caladoc 25%, syrah 15%, carignan 15%
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FAITES DÉFILER Depuis 1950, la famille Gonnet élabore des vins à la typicité authentique. Famille de vin recipes. Cuvée "Etienne Gonnet" Châteauneuf-du-Pape rouge • 2001 Ajouter au panier
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