Le miel de bruyère est élaboré à partir du nectar des fleurs de bruyère. Cette petite plante mellifère offre un nectar unique et riche. Les abeilles le récoltent et le transforment en un miel onctueux et délicat. La bruyère est une plante qui pousse à l'état sauvage sur les sols siliceux du pourtour méditerranéen. Malgré sa petite taille, la bruyère blanche est une plante solide capable de résister aux intempéries extrêmes. La blancheur de ses fleurs et sa vivacité font de la bruyère une plante prisée pour orner les jardins et les balcons. Le miel de bruyère blanche est connu pour sa texture crémeuse, et son goût intense et fort. Il possède aussi des propriétés aux effets bénéfiques sur la santé humaine. Miel Martine vous révèle tout ce que vous devez savoir sur ce miel inédit. Le miel de bruyère
La floraison de la bruyère commence généralement au tout début de l'été et perdure jusqu'à la fin de l'automne. Dans certains cas, elle se prolonge même en hiver. La production de miel de bruyère peut donc se faire durant toute l'année.
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Il est aussi riche en fibres qui facilitent le transit intestinal. Il a une texture crémeuse et un goût fruité, à légèrement acidulé. © Getty Images/iStockphoto 13/15 -
Le miel de chêne C'est l'un des miels les plus riches en oligo-éléments. Aussi riche en fer et en minéraux, il est bon pour lutter contre la fatigue. De ce fait, il est particulièrement recommandé aux sportifs et aux personnes âgées. Son goût se rapproche de celui du réglisse et de la menthe. © Getty Images/iStockphoto 14/15 -
Le miel de sarrasin Spécialité bretonne, le miel de sarrasin contient de bons minéraux essentiels pour renforcer les os, c'est un miel tonifiant. Avec son goût de réglisse mélangé à du caramel, c'est un miel très recherché et souvent utilisé pour confectionner du pain d'épice. © Getty Images/iStockphoto 15/15 -
Le miel de Manuka Reconnu pour son grand pouvoir antibactérien, il est surtout utilisé dans les cosmétiques naturels, dans la composition de masques et de soins. Son effet sur les bactéries en fait un traitement très efficace contre l'acné et contre d'autres problèmes de peau tels que l'eczéma, le psoriasis ou encore la rosacée.
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Il améliore également la digestion en combattant notamment les infections digestives et intestinales. Il permet aussi de rétablir l'équilibre gastro-intestinal grâce aux lactobacilles et bifidus présents dans sa composition. Une consommation régulière et raisonnable de miel de bruyère permettrait ainsi de préserver son bien-être digestif (plus de conseils sur le sujet ici). Riche en fer, il permet aussi de lutter contre ce type de carence et donc l'anémie. Il est aussi un très bon agent reminéralisant et vitaminant pour l'organisme ce qui lui permet de revitaliser le corps en lui apportant de nombreux nutriments dont il a besoin. Les enfants, les personnes âgées ou encore en convalescence pourront donc apprécier les bienfaits du miel de bruyère pour retrouver des forces et de la vitalité, mais aussi agir en prévention par exemple. Il s'agit aussi d'un très bon antistress, car il a un effet tonique sur le système nerveux. Il permettra donc aux personnes les plus stressées et anxieuses de retrouver du calme et de regagner en optimisme.
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Particulièrement riche en oligo-éléments, conseillé en cas de fatigue chronique ou dans les convalescences. Pour extraire le miel de callune, les apiculteurs doivent employer une "picoteuse" qui, de manière mécanique, liquéfie sa texture visqueuse. Sans ce procédé, le miel ne coule pas. Les étendues de bruyère se réduisent au profit des grandes plantations de conifères. Cependant, les apiculteurs transhument encore des milliers de ruches, parfois venant de très loin, vers les aires de production réputées, comme le lac de Chaptal en Margeride.
Sachez tout de même que, conservé dans de bonnes conditions, ce miel ne se périme pas et ne perd pas ses qualités gustatives exceptionnelles.
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Rencontre avec les Finkbeiner et leur équipe, dans la vallée de Tonbach à Baiersbronn (Allemagne). Heiner Finkbeiner, le directeur et huitième de la génération des Finkbeiner, gère l'endroit avec sa femme Renate et leurs 2 fils: Matthias et Sebastian. Avec plus de 320 employés ils font vivre la « Traube Tonbach » star allemande de la gastronomie et de l'hôtellerie de luxe. Lors de cette visite Outre-Rhin, André Muller découvre également le sentier des cimes sur le Sommerberg à Bad Wildbad. A' Gueter est allé leur rendre visite en novembre 2019. A' Gueter dans la vallée de la Murg
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Le Glücksweg dans la Murgtal est un sentier d'aventure dans le nord de la Forêt-Noire. De nouvelles découvertes et expériences peuvent toujours être emportées en cours de route. De plus, le Glücksweg offre une vue magnifique sur la vallée de la Murg. Le ruisseau idyllique vous accompagne constamment dans la randonnée. Vous pouvez compter sur le Glücksweg dans la Murgtal! Que ce soit pour le plaisir et de nombreuses nouvelles découvertes pour vos enfants ou pour les adultes. Le Glücksweg dans la vallée de la Murg s'étend sur 3, 7 kilomètres. La montée totale est de 140 mètres, la descente de 130 mètres. Un peu plus de 2 heures devraient être prévues pour tout le parcours circulaire, en fonction de la vitesse, des pauses et des enfants. instructions
Le point de départ de la Glücksweg dans la Murgtal est au centre de Bermersbach. Lorsque vous quittez le centre-ville, une courte montée mène à une vallée de prairie magique. Diverses espèces animales, telles que les salamandres, les petites souris et les pies, vous accompagnent dans le merveilleux voyage du Glückweg.
samedi 19 octobre 2019 09:00 dimanche 20 octobre 2019 09:00 samedi 26 octobre 2019 09:00 dimanche 27 octobre 2019 09:00
Point d'information touristique de Kaltenbronn, Kaltenbronner Str. 600, 76593 Gernsbach-Kaltenbronn (Allemagne)
Randonnées et gastronomie
• Le sentier Ziegenpfad Bermersbach, le « sentier des chèvres ». Idéal pour une randonnée avec les enfants, il longe des prés de chèvres et s'étend sur 5, 1 km. Balisé dès la gare de Forbach, il raconte aux visiteurs, à travers divers panneaux informatifs et ludiques, tout sur ces « paysagistes à quatre pattes ». Plus d'informations dans le Guide des randonnées de la Vallée de la Murg (en allemand), p. 96/97. • Visite du marais Black-Moor Magic pour toute la famille. Mystiques, mystérieux, insondables, les sites marécageux ont toujours éveillé l'imagination des hommes. Les amoureux de la nature pourront découvrir tous les secrets de ce marais par le bais de petites expériences et d'histoires. Dimanche 27 octobre de 14h à 17h - A partir de 10 ans - Point d'information touristique de Kaltenbronn, Kaltenbronner Str.
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