Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Recette: Interfel
Mode de cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveurs
Sucrée & salée
Les étapes de la recette
Laver et sécher les endives. Les émincer en fins tronçons (5 mm environ). Peler les oranges à vif puis récupérer les segments en passant la lame d'un couteau d'office entre la chair et la membrane. Les ajouter à la salade d'endives. Dans un bol, préparer la sauce en commençant par le vinaigre, puis le sel, le poivre, le jus d'orange et l'huile. Assaisonner la salade. Bien mélanger. Retirer le gras des tranches de magret de canard et les répartir sur la salade avant de servir. Ingrédients
3
endives
100
g de
magret fumé
finement tranché
2
oranges
entières
½
orange
pour la sauce
1
c à c de
vinaigre de xérès
c à s d'
huile d'olive
pincée de sel
pincée de poivre
Malin! Le petit plus gourmand et festif: ajouter à cette salade de petits croûtons de pain d'épices (taillés en petits cubes et sautés au beurre dans une poêle antiadhésive).
- Endives et magret de canard fumé de la
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Endives Et Magret De Canard Fumé De La
Servir sur assiette, décoré de feuilles d'endive, de tranches de magret de canard et parsemé de cerneaux de noix. Conseils Accompagner de tranches de pain de mie toastées et d'une petite salade de votre choix. le magret de canard peut etre remplacé par du bacon, du jambon cuit ou cru.... Commentaires Idées de recettes
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du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur la recette de magret de canard fumé et de salade d'endive pour l'afficher. La suite après cette publicité
Meilleures recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive des Gourmets
Des idées de recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive pour vos menus de fêtes ou du quotidien. La suite après cette publicité
Endives Et Magret De Canard Fumé Tranche 80G
20 min
Facile
Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu
1 commentaire
8 tranches de magret fumé
3 endives
50 g de fromage bleu (type roquefort)
1 petite pomme verte
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de vinaigre de noix
sel, poivre
1. Lavez, coupez les bouts et détachez les feuilles des endives. 2. Rincez-les et puis posez-les dans un plat. 3. Coupez le fromage en petits dés. 4. Pelez, épépinez et coupez la pomme en fins bâtonnets. 5. Enlevez le gras des magrets et taillez-les en 2 dans la longueur. Gestes techniques
Comment préparer et cuire un magret? 6. Disposez les lamelles de pommes et les magrets sur les endives. 7. Ajoutez les cubes de fromage. 8. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 9. Versez-en quelques gouttes sur chaque barquette. 10. Réservez au frais jusqu'au service. Astuces
Pour cette recette de Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Endives Et Magret De Canard Fumé Ou Au Curry
Magrets de canard aux poires épicées
Magrets accompagnés de demi poires cuites dans le vin, sauce vin sucré, miel, soja, endives
Icone étoile
35 avis
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saint Emilion
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