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marie74*
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Re: confitures de pêches de vignes et prunes? Bonjour tu peux faire e la confiture de peche de vignes, tu ajoutes de la vanille aux recettes traditionnelles
Bonne fin d 'après midi
marie
Message par marie74* » 15 sept. 2009 [14:09]
Bonjour! 1 kgs de fruits denoyautés
1 kg de sucre
1 verre d'eau
_______________
mettre dans une bassine
le sucre et l'eau
lorsque que le sirop fait des bulles a la surface, en prendre un peu que l'on fait tomber dans un verre d'eau froide, quand il se solidifie en boule, mettre les fruits et faire cuire, environ 45 mns
bon après midi
idem pour les prunes
Message par marie74* » 01 oct. 2009 [20:51]
Nathaloo a écrit: j'ai déjà fait de la confiture de pêches de vigne avec 600 gr de sucre pour 1 kg de fruits et 1 gousse de vanille et c'est....
Bonsoir! Confiture peche de vigne et prunes nutrition. tu comptes le poids des fruits avant ou après les avoir denoyautés? Bonne soirée
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Confiture Peche De Vigne Et Prunes Nutrition
Quelques mots sur cette recette
Une excellente confiture aux saveurs démultipliées de fruits de saison. Des pêches, des abricots, des mirabelles, du jus de citron et voici la compagne des petits déjeuners et des goûters. Elle servira également à fabriquer des pâtisseries. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Confiture Peche De Vigne Et Prunes 2020
Pour de bonnes tartines
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 4 Commentaires
99
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 10 personnes): Pour une dizaine de pots de 350 gr 1. 7 kg de pêches achetées pour 1. 3 kg de pêches préparées 1. 4 kg de sucre cristallisé 1 sachet de vitpris
Préparation:
Lavez et stérilisez à l'eau bouillante vos pots à confiture ainsi que les couvercles. Peler les fruits et dénoyautez-les, coupez-les en fines tranches. Placez les dans un grand récipient adapté à la confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faites mijoter 10 mn à couvert. Confiture aux pêches de vigne, une recette qui embaume la maison !. Mixer la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois. Prélevez 2 cuillère à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris saupoudres ce mélange sur la préparation de fruits et portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer. Ajouter le reste de sucre, ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.
Confiture Peche De Vigne Et Prunes De
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog: voir ici
Une portion (env. 310 g):
Calories 629 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 148, 8 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
makiace a trouvé ça délicieux!. juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!. katcelau a trouvé ça délicieux!. Confiture aux Pêches de Vigne, Ferme Itsas Mendi. Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
99 Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Coupez les en deux et retirer le noyau. Pochez les dans l'eau bouillante quelques minutes et retirer la peau. Découper ensuite chaque oreillon en petits morceaux. Peser vos pêches pour obtenir un poids net de 1, 200 kg de fruits. Verser dans une bassine à confiture avec le jus de citron et le sucre cristal et la gousse de vanille fendue dans le sen de la longueur et grattée. Mélanger bien. Couvrir et laisser en macération jusqu'à dissolution complète du sucre transformé en sirop (environ 3 heures). Transférer l'ensemble dans un confiturier ou une marmite à fond épais de préférence et mettre en cuisson à feu moyen jusqu'à obtenir une petite ébullition. Avec une écumoire, retirer l'écume produite à la surface. Dès la première ébullition, laisser cuire pendant 25 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre. Confiture peche de vigne et prunes 2020. Pour vérifier la cuisson de la confiture, faire le test de l'assiette froide. Verser une cuillère de confiture dans votre assiette et mettre au congélateur quelques minutes. Si la confiture se fige, vous pourrez stopper la cuisson.
Si elle reste coulante, alors continuez quelques minutes supplémentaires et refaire le test. Verser aussitôt la confiture de pêches dans les bocaux et couvercles préalablement stérilisés. Visser et retourner pour vider l'air jusqu'au complet refroidissement. Ranger votre confiture dans un endroit sec à l'abri de la lumière et une fois ouvert, conserver la confiture au réfrigérateur. Pour faire une gelée de pêches jaunes
Couper et dénoyauter les pêches cette fois sans enlever la peau. Coupez les en quartiers puis les mettre dans une casserole et remplir d'eau à niveau puis porter à ébullition. Une fois que les pêches s'écrasent facilement au toucher, retirer du feu passer au chinois fin pour récupérer que le jus. Utiliser une étamine pour filtrer le jus. Pesez le jus de pêches et y ajouter le même poids en sucre spécial gelée. Confiture de pêches de vigne. Mélanger à la cuillère en bois et porter à ébullition durant 7 minutes (ou temps indiqué sur votre sachet). Remplir les pots de confiture stérilisés puis retournez les.
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