Ingrédients:
Pour le fondant au chocolat:
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre
20 g de farine
1 càc de levure chimique
1 càs de cacao en poudre
1 càc d'extrait de café
Pour la mousse au Bailey's:
8 g de gélatine (4 feuilles de 2 g)
150 g de Bailey's
1 oeuf
50 g de sucre
350 g de crème liquide entière
1 càc de cacao en poudre
Préparation du fondant au chocolat:
Préchauffer le four à 200°C, placer la toile silpat (ou papier sulfurisé) sur une plaque. Dans un saladier, placer le chocolat et le beurre et faire fondre au bain marie. Ajouter ensuite les oeufs et le sucre et mélanger. Incorporer ensuite la farine, la levure, le cacao en poudre et l'extrait de café. Placer le cadre inox sur la toile silpat et verser la préparation dedans. Faire cuire 12 minutes à 200°C. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat. Réserver. Préparation de la mousse de Bailey's:
Réhydrater la gélatine 15 minutes dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire tiédir le Bailey's et ajouter la gélatine essorée. Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Au Coeur De Marron
Me revoilà, avec après quelques jours de pause, je vous propose une recette que j'ai réalisée comme dessert pour l'anniversaire de Romane. Ingrédients pour 8 à 10 parts: pour le fondant au chocolat: 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 80 gr de sucre 20 gr de farine 3 gr de levure chimique 10 gr de cacao en poudre 3 gr d'extrait de café pour la mousse de Bailey's: 8 gr de gélatine 1 oeuf 50 gr de sucre 350 gr de crème fraîche 5 gr de cacao Matériels utilisés: Tapis relief arc-en-ciel ref. FT10 Petit cercle en inox ref. CE348248 Silpat® ref. SP4035 Préparation du fondant au chocolat: préchauffez votre four à 220° puis placez la toile Silpat® sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, placez le chocolat et le beurre, faites-les fondre au micro-onde puis ajoutez les oeufs et le sucre. Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat - La Cuillère Magique. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la levure le cacao et l'extrait de café. Placez le cadre en inox sur la toile Silpat® et coulez la préparation dedans, faites cuire à 200° pendant 12 minutes.
Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat Coeur Coulant
Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly. Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème puis mélangez le reste au mélange. Colorez les 5 cuillères de crème avec un peu de cacao en poudre. Placez le tapis relief sur une plaque perforée puis avec le racloir, garnissez-le de crème colorée. Mettez 5 minutes au congélateur. Placez le cadre inox sur le tapis relief puis remplissez-le de mousse au Bailey's. Recouvrez avec le fondant au chocolat. Placez 4 heures au congélateur avant de démouler. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat 1 personne. Photos
Accord vin: Que boire avec? Rasteau
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat 1 Personne
Dans un cul-de-poule ou un récipient pour bain-marie, placer le chocolat et le beurre en morceaux. Faire fondre au bain-marie. Ajouter ensuite les oeufs et le sucre. Mélanger bien puis incorporer la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble, puis l'extrait de café. Placer le cadre inox sur la toile siliconée, puis verser la préparation dedans, la répartir et la lisser avec la spatule coudée. Faire cuire à 200° (th 6/7) pendant 12 mn. Réserver. Mousse Baileys sur biscuit fondant au chocolat - Les péchés mignons de Véro. Préparation de la mousse au "Bailey's" Disposer les ingrédients pesés et mesurés sur le plan de travail. Mettre la crème liquide dans le bol du robot, mettre le tout y compris le fouet au congélateur quelques minutes. Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn. Dans une casserole, faire tiédir le "Bailey's" puis ajouter la gélatine égoutée. Remuer pour dissoudre la gélatine. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet (ou fouet électrique) l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et double de volume. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec le robot (attention à ne pas dépasser le point de non retour, la crème chantilly pouvant devenir du beurre.... )
Ajouter le mélange "Bailey's"/gélatine refroidi au mélange oeuf/sucre en mélangeant au fouet.
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Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
40 mn
10 mn
50 mn
1
Préparation du biscuit: séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter la farine et le lait. Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précedent. Dans un moule à manqué sur le fond et les parois, déposer du papier sulfurisé beurré. Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat au coeur de marron. Y verser la pâte, cuire 10 minutes environ à four moyen. A la sortie du four démouler sur une grille, laisser refroidir puis couper le biscuit en deux disques. Préparation du sirop: mettre l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et faire bouillir, laisser réduire un peu, ôter du feu et ajouter le Whisky. Imbiber chaque disque du biscuit avec le sirop. Réserver. 3
Préparation de la mousse: dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le Mascarpone. faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Saler et poivrer le poulet et le faire dorer d'abord côté peau. Retirer et mettre de côté. Ajouter l'oignon et le faire revenir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettre la tomate, faire revenir pendant 5 minutes. Saupoudrer les épices. Incorporer à nouveau le poulet avec le persil et la coriandre. Couvrir d'eau. Quand il bout, ajoutez les pois chiches. Lorsqu'il bout à nouveau, baissez le feu, couvrez et laissez-le mijoter pendant 1 heure et demie. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le navet et la carotte et 10 minutes après, les courgettes, car elles prennent moins de temps à cuire. Goûtez et rectifiez le sel. Préparez le couscous de la manière la plus simple: mélangez la semoule avec le même volume d'eau bouillante, du sel et un filet d'huile. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Séparer les gains avec une fourchette. Recette de Couscous au poulet express. Ce'st prêt! Servir. Placer le couscous à la base, le poulet au milieu, les légumes autour et les pois chiches sur le dessus. Arroser avec de la sauce et mettre le reste à côté pour s'en servir selon le goût.
Recette Couscous Blanc De Poulet
Par exemple, en remplaçant la courgette par la courge. Une fois que le poulet et les légumes seront prêts, nous le servirons sur un lit de couscous. Bien que la recette traditionnelle exige de faire cuire la semoule à la vapeur dans un couscoussier pendant la cuisson du poulet, je vais le faire de la manière la plus rapide. Si vous avez un couscoussier et que vous voulez l'utiliser, je vous dirai comment à la fin. Sur le blog, vous trouverez d'autres recettes de la cuisine marocaine. Ne manquez pas les excellentes carottes à la marocaine avec cette touche de cumin. La sauce chermoula est idéale pour faire mariner le poisson et la viande, avec laquelle vous pouvez préparer une daurade au four à la marocaine que vous allez certainement adorer. Recette de couscous au poulet et légumes. Couscous de quinoa au blanc de poulet | MAGGI. Cuisine marocaine Votez pour cette! Note: 3, 86 / 5. Votes: 7 Loading...
Dans une marmite, faites fondre le bouillon aux épices dans 1L d'eau avec le piment d'Espelette. Lorsqu'il bout, ajoutez la tomate et l'oignon coupés en 4, la carotte et la courgette coupés en 3. Laissez cuire 15 minutes.