Interview de Madame Le Barch' (Un dîner presque parfait à Reims)
20Avr10
Nous avons inteviewé madame Le Barch': la directrice de l'école primaire et maternelle du sacré-coeur. Elle a récemment participé à l'émission » Un Diner Presque Parfait » diffusé sur M6 la première semaine de Mai 2010. Elle nous a gentiment reçu dans son bureau pour lui poser ces quelques questions:
– Comment vous-êtes vous inscrite à l'émission? Je ne me suis pas inscrite, c'est ma belle-soeur: la femme de mon frère qui m'a inscrite sur internet suite à un article sur l'hebdo du vendredi. – Comment s'est organisé le tournage? Le tournage a eu lieu pendant les vacances de la Toussaint ( 2009). Je n'ai été prévenue seulement qu'une semaine à l'avance. Il y a toujours un caméraman, une maquilleuse … sur le tournage: 4 personnes minimun. Le tournage à lieu de 8H du matin à 4H du matin. – Quel est le thème de votre menu? Le thème de mon menu était autour du biscuit rose. Un diner presque parfait reims http. – Qu'est-ce qui vous a marqué durant cette expérience?
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D. V. : Les tournages se sont-ils déroulés comme vous l'imaginiez? Julien: L'émission est très réaliste. On est vraiment seul dans sa cuisine. Il y a juste les caméras qui vous suivent. Si l'équipe de tournage fait tout pour vous mettre à l'aise, c'est quand même très stressant. Il faut juste ne pas trop se mettre la pression et rester concentré sur la préparation de son menu. Evidemment, c'est plus facile la seconde fois. H. : Pour « le Combat des régions », le thème de votre dîner est « Comme au restaurant ». Expliquez-nous? Julien: En fait, j'ai eu le privilège d'organiser mon dîner au Château Les Crayères. J'avais envie de me faire plaisir, mais aussi de faire découvrir aux autres candidats ce lieu magique. Je remercie d'ailleurs les responsables des Crayères d'avoir si gentiment accepté de me recevoir. J'ai ainsi pu faire ma cuisine dans celle d'un grand chef. Ca restera un très grand moment. H. : Aujourd'hui, avez-vous envie d'aller encore plus loin dans la cuisine? Interview de Madame Le Barch’ (Un dîner presque parfait à Reims) | Le blog des 4e du Sacré-Coeur (Reims). Julien: Le voyage est mon autre passion et je suis très bien dans mon métier.
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22 également pour Magali qui à force de vouloir faire de grandes phrases pour vouloir tout expliquer va finir par dire exactement le contraire de ce qu'elle pensait, bon, c'est celle qui en dit le moins… en fait, c'est celâ, ouii! 21 pour Élodie, ce soir, pendant les vêpres j'aurais une pensée spéciale pour elle, en ce moment, elle doit traverser une crise personnelle, et je compatis, en voyant sa tête je me demande si elle ne va pas aussi nous faire un mignon. Un diner presque parfait reims champagne. 17 pour Jérôme, j'ai l'impression qu'il est le seul à savoir cuisiner. La pièce montée n'est pas restée longtemps montée sur la table, le pain était de sortie, les bougies pleurent de lassitude tous les soirs, la platitude de la déco, du service et des plats est proportionnelle aux connaissances culinaires des candidats! J'ai noté le très beau compliment de Magali « C'était moins copieux que lundi, du coup, » obsédée, va, « Ça passait mieux! » Je lance une pétition en vue de collecter des fonds pour offrir des allumettes à tous les candidats afin qu'ils puissent allumer leurs putains de bougies qui restent aussi éteintes que leurs créations culinaires!
Apéritif. Cocktail Impérial. Champagne et billes à la rose. Du déjà vu qui n'ajoute rien: gadget. Le clou du spectacle. Le pompier rémois qui dépucelle la bouteille comme un cosaque iconoclaste violeur de fillette, attention, ne vous méprenez point la fillette est ici une petite bouteille, fait gicler le précieux liquide hors du fameux flacon et s'en va mouiller sa chemise immaculée. C'est un comble ouvrir une bouteille comme un arracheur de dent du moyen âge. Et les boules….! Fiasco! J'explose de rire, ma banane s'éclate, les boules fondent, celles de malaga…bien sûr! Merde, Élodie va me filer le bourdon. Ah, les boules excitées remontent! Mascarpone roulé dans une tranche de parme, crabe enroulé dans une feuille de salade, gougère au fromage. Je note que la gougère n'impressionne pas Magali, oh, qu'elle est forte! Un diner presque parfait reims monaco. Et sur la terrasse il y a plein de ballons. « Oh, c'est super joli! » L'étudiante est transportée et même qu'elle retombe en enfance. Merde, elle a vingt ans. Ouf, personne n'a dit que c'était Rome antique!
A l'occasion du 25e anniversaire de la résidence pour personnes âgées an de wisen, une séance académique a eu lieu le vendredi 15 octobre en présence de nombreux invités représentant les forces vives impliquées ou partenaires dans la gestion de la résidence. Madame la Ministre Corinne Cahen a rehaussé de sa présence cette séance académique. Monsieur Thierry Differding, Directeur de la résidence, a accueilli les invités et a présenté un bref historique des 25 ans d'activité de la résidence. Mywort - Résidence Pour Personnes Âgées An De Wisen. L'aventure « an de wisen » a commencé au début des années 90 lorsque Sodexo a été retenu comme partenaire par l'état luxembourgeois pour la construction et l'exploitation d'une maison de soins à Bettembourg. La première pierre fut posée en septembre 1993. En mars 1996, les premiers résidents ont été accueillis. Durant 25 ans, la résidence a hébergé plus de 1'000 personnes âgées en long séjour et près de 400 en court séjour. Dès la conception du projet d'hébergement, le focus a été mis sur une prise en charge globale du résident avec la recherche d'une qualité de vie sociale comme vecteur de bien-être.
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TEMOIGNAGE: La résidence pour personnes âgées AN DE WISEN
consciente de l'importance de promouvoir la santé de ses collaborateurs. A travers ce programme proposé par MONDORF – Domaine Thermal, la résidence pour personnes âgées AN DE WISEN, membre du groupe Sodexo, a souhaité investir dans la santé et la qualité de vie de son personnel en améliorant son bien-être au travail. En tant qu'employeur nous sommes conscients de l'importance de promouvoir la santé de nos collaborateurs. En effet, des salariés en bonne santé sont davantage motivés, productifs, performants et épanouis. Résidence pour personnes agées an de wisen asbl 3. Agir pour leur sécurité et leur santé englobe la mise en œuvre d'une politique de prévention, de protection et de développement du bien-être au travail. La sensibilisation de nos collaborateurs à la protection de leur capital-santé, la prévention des accidents et des maladies professionnelles, mais également une surveillance médicale adaptée aux risques encourus, sont d'actualité dans notre entreprise. Nous avons apprécié ce programme qui nous a permis d'objectiver l'état de santé et de bien-être de nos collaborateurs et de leur proposer des actions concrètes en concordance avec les résultats observés.
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À droite de Corinne Cahen, ministre de la Famille et de l'Intégration; Josée Lorsché, échevine première en rang de la commune de Bettembourg; Laurent Zeimet, bourgmestre de la commune de Bettembourg en compagnie de membres de l'amicale
Le 7 novembre 2017, l'amicale de la résidence pour personnes âgées "an de wisen" a fêté son 20e anniversaire en présence de Corinne Cahen, ministre de la Famille et de l'Intégration. L'amicale a été fondée en 1997 dans le but d'améliorer la qualité de vie des résidents et de contribuer à leur bien-être. Tout au long de l'année, l'association organise des événements, notamment le "Chrëschtbazar" ou la fête d'été. Lors des différentes festivités rencontrées au cours de l'année, tels que les anniversaires, Pâques etc., des cadeaux sont distribués aux résidents. De plus, les membres de l'Amicale offrent de leur temps en tenant compagnie aux pensionnaires de la résidence. Résidence pour personnes agées an de wisen asbl jpc asbl n. En 20 années d'existence, l'amicale a déjà collecté plus de 500. 000 € et a ainsi eu la possibilité de contribuer, entre autres, au financement de:
la création d'une salle Snoezelen et de deux jardins des sens;
l'adaptation d'une voiture au transport de personnes en fauteuil roulant;
l'achat d'un piano;
la construction d'un parcours de marche dans le parc à l'arrière de la résidence;
l'achat d'un nouveau véhicule adapté au transport de personnes en fauteuil roulant;
la rénovation de la salle d'ergothérapie.
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La séance académique s'est poursuivie par l'allocution de Monsieur Julien Demoulin, Directeur général de Sodexo Luxembourg qui a mis l'accent sur l'importance des liens que Sodexo a tissé depuis plus de trente ans avec les autorités luxembourgeoises nationales ou communales. S'en sont suivis de beaux discours de Monsieur Bernard Bastian, président du Heemrot et de Madame Viviane Salvestrin, présidente de l'Amicale de la résidence an de wisen, tous les deux, ils ont contribué à mettre en avant diverses réalisations et projets en cours visant au bien-être et à la qualité de vie des résidents. La séance académique s'est conclue par le discours de Madame la Ministre Corinne Cahen. Résidence pour personnes âgées « An de Wisen » Bettembourg, Luxembourg « TERRAform. Monsieur André Mergenthaler, musicien luxembourgeois de renom, a accompagné les discours sur son violoncelle et a ravi les invités avec son talent musical.
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L'OGBL est scandalisé par l'attitude de la direction envers les employés. La maison de soins "An de Wisen", gerée par Sodexo, emploie depuis 2012 deux catégories de personnel. D'une part, des employés ayant un contrat collectif SAS; d'autre part, des employés ayant un FHL. Les employés détenteurs d'un SAS gagnent jusqu'à 25. 000 euros de moins par an et ont un temps de travail de 5% supérieur. L'autre classe d'employés est maintenant considérée comme "trop coûteuse" par la direction, qui tente d'encourager ses employés à changer "librement" de contrat collectif. Jeudi, une décision "scandaleuse" selon l'OGBL a été prise. Un plan social ne concernant que les employés au meilleur statut a été annoncé par la direction. 66 personnes sont concernées, écrivent nos confrères du Tageblatt. 8 d'entre elles ne peuvent être renvoyées car elles font partie de la délégation du personnel. L'OGBL prépare une grève et donnera plus de détails dans la journée. Résidence pour personnes agées an de wisen asbl saint. Réactions Sodexo a réagi aux propos de l'OGBL.