Viande
17 Janvier 2018
Rédigé par Patoche et publié depuis
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Voici une recette facile de réalisation et souvent servie au cours de nos déplacements. D'un coût très abordable et supportant facilement une cuisson prolongée, c'est un plat parfait pour les collectivités. Mais les plats en sauces supportent aussi très bien la stérilisation. Alors, lorsque la cuisine devient moins attractive à la maison parce que les enfants ont quitté le nid et qu'il faut cuisiner pour une ou deux personnes, vous pouvez préparer ce sauté de porc en grande quantité et le mettre en conserve. Les bocaux « Le Parfait » de 0, 750 litre conviennent très bien pour deux ou trois personnes. RECETTE POUR 6 BOCAUX DE 0, 750 LITRE Temps de préparation: 45 MINUTES - Temps de cuisson: 2 H 3 0
INGREDIENTS: - 4 kg de d'épaule ou d'échine de porc - 500 g de champignons de Paris frais - 350 g de carottes - 250 g d'oignons - 140 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 20 g d'ail - 60 g de farine - 10 g de curry - 1 g de cumin - 1 bouquet garni - 4 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - 2 branches de thym - Sel et poivre
MODE OPERATOIRE: 1.
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Sauté De Porc En Bocaux La
En mode conserves à la maison, voici ma petite production du moment, un bon sauté de porc aux légumes bien mijotés et parfumés. On prévoit pour les jours pluvieux et surtout pour les soirs où je n'ai pas le temps de faire la popotte. Ingrédients: 1 kg de sauté de porc (épaule) 1 ou 2 gros oignons 1 bouquet garni 1 cube de bouillon volaille 3 carottes 4 pommes de terre 4 ou 5 poireaux
Faire revenir la viande dans un peu d'huile et de beurre avec les oignons émincés. Ajouter les légumes lavés et coupés en morceaux ainsi que le bouquet garni et le cube de bouillon. Faire cuire 30 minutes et ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Couvrir à mi hauteur d'eau et laisser mijoter encore 30 bonnes minutes. Laver et bien sécher vos bocaux. Les rempir jusqu'à 5 cm du bord de votre préparation. Fermer correctement les bocaux avec les couvercles en serrant bien. Déposer un torchon dans votre cocotte ou votre stérilisateur pour empêcher les bocaux de s'entrechoquer et recouvrir d'eau. L'eau doit complètement recouvrir les bocaux.
Sauté De Porc En Bocaux De
Accueil / Porc / Sauté de porc
A partir de: 3, 90 €
Porc – Sauté de porc
7€80 le kilo
UGS: da4fb5c6e93e
Catégorie: Porc
Description
Informations complémentaires
Conseils pour le porc:
Pour une meilleure qualité gustative, nous vous conseillons de déballer votre viande 1h avant la cuisson (au minimum) ce qui permettra d'aérer la viande. Conseil n°2: N'hésitez pas à laisser votre morceau de viande à température ambiante une quinzaine de minutes avant la cuisson, ce qui évitera un côté « caraméliser » lors de la cuisson dût au choc thermique. NB:Produit variable de +/- 10%
Poids
ND
1. 5 kg, 1 kg, 0. 800 kg, 0. 500 kg
Sauté De Porc En Bocaux Sur
Recettes / Bocaux de porc
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Pour cette recette de Sauté de porc version basquaise, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Voeux Jean-Louis Menann-Kouamé, Directeur Général de la BICICI
Au nom de l'ensemble des collaborateurs de BICICI Groupe BNP Paribas, j'aimerais souhaiter Bonne et Heureuse année 2017, à vous, à vos familles et à tous ceux qui comptent pour vous. Que cette année soit celle du Bonheur familial, de la Santé, de la Réussite dans vos projets professionnels et personnels.