Au cours des siècles le mode de préparation des grenouilles en France a connu plusieurs variantes. Si aujourd'hui on connait surtout la préparation dite des cuisses de grenouille à l'ail, soit au beurre, ail et persil, Dumas dans son ouvrage présente le Potage de grenouilles ou les Grenouilles en fricassée de poulet. Québec [ modifier | modifier le code]
Cuisses de grenouille au curry
Bien que globalement concentrée dans les « buffets chinois », la consommation de cuisses de grenouille au Québec est bien étendue. États-Unis [ modifier | modifier le code]
Cuisses de grenouilles dans un restaurant américain
Les cuisses de grenouille sont une spécialité culinaire du sud des États-Unis. En particulier en Louisiane où les descendants des colons français ont conservé la tradition, mais aussi en Arkansas et au Texas. Cuisse de grenouille ou en trouver des. On les consomme là bas, surtout, panées et passées à la grande friture, mais des variantes [ 3] de préparation, par exemple au beurre, oignons verts, champignons et vin blanc existent.
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Il pleut, il mouille... c'est la Fête à la grenouille! Après la douceur du printemps et le soleil de ce début de semaine, la météo s'annonce pluvieuse en Franche-Comté. Une bonne nouvelle pour les bassins et les étangs des ranaculteurs (= éleveurs de grenouilles). En Franche-Comté, la star: c'est la grenouille rousse! En Franche-Comté, l'espèce la plus fréquente est la grenouille rousse: une grenouille qui a tendance à disparaitre au fil des années en raison de la météo, des conditions climatiques et des produits répandus à la campagne. Si ça continue comme ça, la grenouille va devenir un produit de luxe! Les cuisses de grenouilles: on aime ou on n'aime pas! © Getty
Autant laisser faire le chef...
S'il y a bien un produit pas facile à cuisiner, ce sont les cuisses de grenouilles! Autant laisser faire le chef... Mais attention, la meilleure des recettes est la plus basique: des grenouilles revenues dans du beurre fermier avec de l'ail, du poivre ou du persil! Grossiste de cuisses de grenouille | Atlanterra. Plusieurs clients font d'ailleurs des kilomètres chaque semaine pour venir manger de la grenouille de Franche-Comté!
Leur taille peut atteindre 16 cm. [ réf. Grenouilles de la Maison Thiriet, vos surgelés en ligne.. souhaitée]
Afrique [ modifier | modifier le code]
Cambodge [ modifier | modifier le code]
Chine [ modifier | modifier le code]
Thaïlande [ modifier | modifier le code]
Friandise [ modifier | modifier le code]
Une grenouille est l'emblème d'une friandise au chocolat connue sous le nom de Freddo Frog. Dans l'œuvre Fantastique de wling, les jeunes sorciers du monde de Harry Potter peuvent également consommer des friandises nommées "Chocogrenouille" ( Chocolate Frogs en anglais). Ces confiseries sont de véritables grenouilles en chocolat, qui peuvent bondir et échapper à celui qui essaie de les manger. Science [ modifier | modifier le code]
Expérience de Luigi Galvani sur les cuisses de grenouille
Vers 1780, Luigi Galvani fait une expérience sur des cuisses de grenouille, étudiant la contraction des muscles sous l'influence d'une décharge d'électricité statique [ 6] et ouvre ainsi la voie à la découverte des cellules électrochimiques par Alessandro Volta qui sont connues de nos jours sous le nom de piles électriques.
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