ORIGINE
Le fenugrec, aussi appelé Trigonelle ou Sénégrain, est une plante appartenant la famille des fabacées, comme le trfle, la fve et les pois. Il est originaire de lOuest de lAsie et de lEurope du Sud et est notamment cultivé depuis des millénaires en Inde et en Egypte. En Inde, en plus dtre un ingrédient phare de la cuisine traditionnelle, elle fait partie intégrante de la médecine ayurvédique. Ce sont surtout les graines que lon utilise aussi bien comme plante médicinale, ingrédient pour confectionner des cosmétiques que comme épice. On récolte les graines dans les fruits qui ressemblent une gousse. Poudre végétale de fenugrec bio - Capill'Care. Les gousses mesurent environ 10 cm et peuvent contenir entre 10 et 20 graines beige clair de forme anguleuse et lodeur trs forte. SAVEURS
La poudre de fenugrec a une odeur assez forte, rappelant les champignons ou la noisette. En got, elle est légrement amre et ressemble au celeri. Le fenugrec est un classique de la cuisine indienne et maghrébine, il entre notamment dans la composition du curry madras et raz el hanout.
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En Grèce, on l'utilisait pour ses propriétés apaisantes. D'ailleurs le célèbre Hypocrate reconnaissait le fenugrec comme étant un remède. L'EFSA lui reconnait les allégations santé suivantes: favorise le maintien d'un taux normal de glucose dans le sang limite le stockage des graisses. Cette graine « miracle » contient des oligoéléments, du potassium, du souffre et du fer, du magnésium, du phosphore, du calcium et même du zinc en grandes proportions. Elle concentre 25 vitamines différentes du groupe A, B et C importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme. Elle contient aussi des flavonoïdes et des antioxydants puissants. Comme le fenugrec est une légumineuse, il contient des protéines, des glucides et des lipides, à hauteur de 10% ce qui n'est pas le cas pour toutes les légumineuses. Ce qui en fait un aliment complet, validé par une multitude de recherches scientifiques. (1) Pour en savoir plus, lisez notre article sur les Bienfaits du Fenugrec. Poudre de fenugrec bio stock. Fenugrec BIO en gélules, quels avantages par rapport aux autres formes?
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D'ailleurs, il entre toujours dans la plupart des préparations capillaires en Inde pour le traitement des poux et du cuir chevelu. Il à toujours été très apprécié des femmes allaitantes car il augmentent la taille des seins pendant la période d'allaitement. Son huile pure ou essentielle entre dans la préparations de cosmétiques pour ses nombreuses propriétés intéressantes pour la peau, les cheveux, la poitrine et les fesses. Poudre de fenugrec bio world. Les principales actions du Fenugrec pour la santé
Connu et utilisé pour réduire la glycémie de certains diabétiques, le Fenugrec a une action hypoglycémiant et réduit le taux de cholestérol et des triglycérides et réduit ainsi les facteurs de risques cardiovasculaires. On sait aussi qu'il a une action galactogène est que les femmes peuvent en consommer après avoir accouché et pendant toute la phase d'allaitement de leur enfant. Pour les sportif, le Fenugrec joue un rôle d'anabolisant et d'anti-fatigue et il réduit la perte de masse musculaire. Mieux encore, il la favorise pendant les phases d'entrainements intensifs des bodybuildeurs ou haltérophiles.
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Salade étagée à la mexicaine
Photographe: Transcontinental Transmédia
Portion(s)
4 portions
Crédits:
Coup de pouce, parution magazine juin 2008
Ingrédients
Préparation
2
coeurs de
laitues romaines, déchiquetés
1 boîte
de
haricot
mélangés, rincés et égouttés
1
poivron jaune
coupé en dés
1 1/2 tasse
salsa
1 tasse
fromage
râpé (de type tex-mex)
croustille de maïs
multigrains (facultatif)
Valeurs nutritives
Par portion
Calories: 255/portion Protéines: 15 g/portion Matières grasses: 11 g (6 g sat. )/portion Cholestérol: 30 mg/portion Glucides: 28 g/portion Fibres: 8 g/portion Sodium: 800 mg/portion
1. Dans un grand bol de service en verre ou dans quatre bols individuels en verre, déposer la laitue, les haricots, le poivron, la salsa et le fromage en couches successives de manière à former des étages de différentes couleurs. Salade 8 étages - Marmiton TV. Garnir de croustilles de maïs, si désiré. Calories: 255/portion Protéines: 15 g/portion Matières grasses: 11 g (6 g sat. )/portion Cholestérol: 30 mg/portion Glucides: 28 g/portion Fibres: 8 g/portion Sodium: 800 mg/portion
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Démarrer le diaporama (1/9)
Pour changer des traditionnelles salades parisienne, César ou encore Seguin, la rédaction de a sélectionné pour vous 10 recettes originales et gourmandes. Petit tour de nos coups de cœur en images. Date de publication: le 2 juin 2015
Une salade de courgettes
© Proud Italian Cook
Des bandes de courgettes grillées, de la feta et des noisettes, voici une jolie recette à réaliser lorsque vous avez des invités tant sa présentation en jette! Source: Proud Italian Cook
Une salade marocaine
© Two Peas and Their Pod
Pour réaliser cette salade marocaine gourmande chez vous, ajoutez à votre semoule des olives, des tomates cerises, des cœurs d'artichaut et quelques feuilles de basilic. Salade 8 étages vidéo plv posters. Source: Two Peas and Their Pod
Une salade thaï
© Oh She Glows
Envie de notes asiatiques pour votre salade? Voilà une recette thaï qui risque de vous plaire avec ses nombreux petits légumes. Source: Oh She Glows
Une salade de kale
© Braised Anatomy
Le « kale », légume à la mode aux Etats-Unis investit également nos assiettes!
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« J'ai eu plus facile à terminer ce jeudi », précise-t-il. Après cette réussite, le jeune homme nous a confié qu'il aurait pu manger un hamburger encore plus grand. « Je crois que j'arriverai à manger un hamburger de dix étages puisque j'ai encore réussi à manger après… »
Travers de porc caramélisés
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