@ Delf745 Enregistrer
Par Delphine sur son blog: Ma cuisine gourmande
Des yaourts choco qui ne sont pas acides grâce à ce sucre arômatisé. Rien de plus facile! Ingrédients
Préparation
Mélanger le yaourt au sucre. Ajouter le lait en poudre et le lait. Bien mélanger. Répartir dans les pots en verre et les placer dans la yaourtière. Mettre la yaourtière en marche et les laisser au moins 8 h dedans (en hiver 10 h c'est mieux). Mettre les pots au frigo ensuite. Yaourt au chocolat - 20 recettes sur Ptitchef. Déguster le lendemain. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de chocolat
Recettes de yaourts
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Après avoir lu sur plusieurs blogs et forums que les yaourts au chocolat fait maison sont impossible à manger, parce qu'ils sont toujours acides j'ai voulu tout de même essayer. Le yaourt au chocolat est un yaourt classique alors il faudrait pouvoir le réaliser et surtout le déguster sans problème?! Mon test fut plutôt réussit mais il faudra rectifier un peu pour une prochaine tournée. Je m'explique: Le goût n'est pas du tout acide, j'ai utilisée du chocolat en poudre de la marque Nesquik et le rendu ressemble beaucoup au chocolat au lait du petit déjeuner de Clara. J'ai peut être pas mis assez de chocolat d'où un goût léger de chocolat. Après c'est un peu une affaire de gout, si on aime les yaourts très chocolatés ou peu chocolatés et peu sucrés (ce qui est plus rare). Yaourt au chocolat en poudre yaourtière 2. Par contre, la texture est juste prise. Étonnant puisque le yaourt que j'ai laissée nature pour l'utiliser en ferment pour une prochaine tournée, lui est pris et je peux retourner le pot sans le soucis que le yaourt coule.
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Encore une recette toute simple de yaourts maison, qui permets de se faire plaisir sans consommer des desserts industriels genre Danette et autres du même style. Pas de conservateurs, pas 6 tonnes de colorants et une dose de sucre maîtrisée. Pour 9 pots ( type La Laitière), il te faut:
1L de lait 1 yaourt nature ( à garder des précédentes fournées) 3cs de lait en poudre demi écrémé 3cs de cacao amer 2 à 3cs de sucre complet
La recette:
Verse le yaourt dans un saladier, ainsi que le cacao, le lait en poudre et le sucre. Yaourts au chocolat - France Mag. Ajoute le lait tout en fouettant. Verse dans 9 pots en verre. Lance la yaourtière pour 8h. Une fois le temps écoulé, place les yaourts au frigo.
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Et voilà, de bons yaourts maison qu'on peut conserver 1 semaine, même s'il en reste rarement au bout de 2 jours!
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Je trouve la présure non animale sur e b ay, le petit sachet ensemence jusqu'à 350 litres de lait, donc on a de quoi faire! Voilà, si cela peut vous aider mieux, pour ma part, je peaufine la recette pour donner la version parfaite si j'y arrive!
Mélangez le lait, le cacao et le sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à obtenir un rendu homogène. Ajoutez-y l'extrait de vanille, le yaourt et le lait concentré et remuez-bien le tout. Yaourt au chocolat en poudre yaourtière le. Versez le mélange ainsi obtenu dans des pots avant de les mettre dans une yaourtière pendant 8 h puis au réfrigérateur pendant environ 4 à 6 h. Une fois bien frais, parsemez de noix ou de morceaux de guimauves puis dégustez.
50 min
Intermédiaire
Ailes de raies aux poireaux
2 commentaires
aile de raie: 1 kg
poireau: 1. 5 kg
oignon: 1
clou de girofle: 3
carotte: 1
céleri: 1 branche
persil: 2 brins
beurre: 40 g
vin blanc sec: 40 cl
bouquet garni (persil, thym, laurier): 1
sel, poivre
1. Retirez le vert des poireaux et ne gardez que les blancs. Lavez et émincez-les finement. Gestes techniques
Émincer ses légumes
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et laissez étuver les poireaux quelques minutes; mouillez avec 20 cl de vin blanc, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes. 3. Raie aux poireaux en. Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-la en rondelles, pelez l'oignon et piquez-le des clous de girofle. Placez ces ingrédients dans un faitout avec le bouquet garni, la branche de céleri et les brins de persil lavés. Versez 1, 5 litre d'eau et le reste du vin blanc, salez, poivrez. Coupez le poisson en morceaux pour qu'il rejoigne ce court-bouillon. Laissez-le cuire à frémissement de 10 à 15 minutes.
Raie Aux Poireaux En
Une recette de plat maison par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 7 votes) 10 Commentaires
175
Temps de préparation: 1h
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): 2 Ailes de raie de 720 gr chacune environ 50 Cl de fumet de poisson Gros sel Vinaigre de cidre 2 Gros poireaux 35 Gr de beurre 3 Cas de crème fraîche 2 Échalotes 10 Cl de vin blanc Une cas de baies roses 5 Cl de vinaigre de xérès Sel Poivre Sucre
Préparation:
Lavez, retirez le vert et coupez en rondelles les poireaux. Mettez-les a cuire dans une poêle sur feu doux avec le beurre, sel, poivre, puis ajoutez la crème fraîche, laisser compoter. Épluchez et hachez les échalotes. Mettez -les dans une casserole sur feu très doux avec le vin blanc, une pincée de sucre, sel, poivre concassé une demi cac. Faire réduire a sec, ajoutez le vinaigre de xérès et les baies roses. Retirez du feu. Dans une grande sauteuse faites bouillir le fumet avec une cas de gros sel, et un trait de vinaigre de cidre. Recette d'Ailes de raie à la fondue de poireaux. Faites-y cuire les ailes de raie.
Raie Aux Poireaux Les
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
Raie Aux Poireaux
ETAPE de PATIENCE... MAis... Mais … c'est ici même un des petits secrets de la réussite de la sauce à l'américaine:)
Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Versez la sauce dans le plat sur les morceaux de lotte. Parsemez du reste de persil plat cette lotte à la sauce américaine avec un riz blanc (type Oncle Bens) et quelques légumes (chou blanc en fleurettes, fleurettes de brocoli et carottes en rondelles). [caption id=attachment_2663 align=aligncenter width=960] Petite lotte à l'américaine - [/caption]
Je vous souhaite une bonne dégustation et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas l'onctuosité de la lotte. Les queues de baudroies * (demandez à votre poissonnier de nettoyer, éplucher et prélever les filets sur chaque queue. On compte env. 130 g de poisson pour un enfant ou une femme et de 150-200 g de poisson par personne pour un homme ou un ado affamé qui mange bien. Raie aux poireaux a la. Mais demandez conseil à votre poissonnier, ce professionnel connait les quantités exactes.
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