Emincé de dinde au saint-marcellin - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Veau, Pomme de terre, Canard, Dinde, Dessert, Pruneau, Crème liquide, Oignon, Ail, Fond de veau, Crème, Noix, Salé, Viande, Été, Fromage, Mariage, Fruit, Fête, Four, Volaille, Légume, Filet, Déshydraté, Aromate, Viande blanche, Noix de muscade, Vapeur, Gousse, Coupe, Graisse Si vous êtes fidèle de ce blog, vous aurez remarqué mon petit penchant pour le saint-marcellin, en chausson, en cake, en raviolis, ou encore en robe croustillante! Aujourd'hui c'est dans un plat plus familial, mais non moins savoureux, que je vous le propose. C'est sur le site Supertoinette que j'ai découvert la recette dont j'ai quelque peu ajusté les quantités. Saute de veau au pruneaux : nos délicieuses recettes de saute de veau au pruneaux. Pour 3-4 personnes (selon l'appétit): 25 g de graisse de canard 300 g d'escalope ou de filet de dinde 1 gousse d'ail 1 gros oignon 12 cl d'eau 6 g de fond de veau déshydraté sel, poivre, noix de muscade râpée 200 g de pommes de terre cuites à la vapeur 10 cl de crème liquide 100 g de saint-marcellin (j'avoue que je n'ai pas vraiment pesé; ma devise: plus il y en a, meilleur c'est! )
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Sauté De Veau Aux Pruneaux A La
Et voici la recette promise au menu d'il y a deux semaines; je n'avais pas pu la réaliser suite à un changement de programme d'un de mes agriculteurs bio. Les pruneaux dans la cuisine, les enfants n'en raffolent pas mais ils ont tout mangé quand même. Pour les maternelles, je les avais coupés en petits morceaux avec la viande pour que ça passe un peu inaperçu; certains ont demandé malgré tout ce que c'était ces petits trucs noirs et ont commencé à les mettre de côté! en insistant un p'tit peu et en promettant du rab de polenta... ça aide. Sauté de veau aux pruneaux aux. Tiens parlons-en de la polenta: la première fois que j'en ai proposé à Ma P'tite Cantine, c'était en octobre 2011 (ici) et je constate à la lecture de mon message que les enfants n'avaient pas particulièrement aimé, j'en avais fait beaucoup trop! et maintenant trois ans 1/2 après, j'en prépare deux fois plus -d'accord j'ai un peu plus d'enfants- car ils A-DO-RENT!! d'où encore l'importance de goûter et surtout d'insister pour qu'ils goûtent. Ingrédients: pour 4 pers: 800g de veau en morceaux (collier-épaule)- 16 pruneaux dénoyautés- 3 échalotes- 80g de beurre (ou margarine)- 2 cuillères à soupe de farine- 1 bouteille de cidre brut- thym- laurier-sel- poivre.
Sauté De Veau Aux Pruneaux Avec
Recettes Veau / Veau aux pruneaux
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Mouillez avec le bouillon en continuant de remuer. Remettez la viande et les oignons dans la casserole. Recette Rôti de veau aux pruneaux. Laissez cuire le temps nécessaire (selon le contenant, 30 min ou 1h30) Faites gonfler les raisins secs dans une cuillère à soupe de cognac (armagnac pour moi). min avant la fin de la cuisson, rajoutez les pruneaux et les raisins. J'ai vraiment aimé le résultat juteux et tendre. Accompagné de pâtes fraîches, excellent! Désolée pour les photos, pas évident d'avoir un rendu sexy avec des pruneaux cuits ^^
A partir de
Chambre double
34 rue des Grandes Prises
Le Château d'Olonne
85180
LES SABLES D'OLONNE
Tél:
02 51 32 60 29
Tél: 06 84 59 74 82
2 chambres d'hôtes de 2 à 4 personnes chacune, au calme, aux Sables d'Olonne en Vendée. A proximité: front de mer, plages, thalassothérapie, golf, casinos, commerces, restaurants, et au seuil de la maison, pistes cyclables. Chaque chambre comprend: une entrée indépendante, 1 lit deux personnes et 2 lits une personne, salle d'eau et WC privés, télévision et WIFI. Réfrigérateur et micro-ondes, jardin, terrasse, salon de jardin indépendant. Parking intérieur clos et parking privé. Pour le respect de tous, nos chambres sont non fumeurs et les animaux ne sont pas acceptés. De
03/01/2022
à
31/12/2022
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Chambres d'hôtes Les Corderies 7, rue Jean Yole - 85100 LES SABLES D'OLONNE
Coordonnées GPS: 46. 49500, -1. 77967 Gare
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