Desserts et pâtisseries - Croustade pommes-framboises
Croustade pommes-framboises
En combinant deux fruits comme les pommes et les framboises, on obtient une croustade des plus savoureuses et colorées. Selon que les pommes soient plus ou moins sucrées, vous pourriez vouloir ajouter du sucre. Donne 8 portions
Ingrédients
1, 5 L (6 tasses) pommes pelées en tranches
300 g (1 paquet) framboises congelées non sucrées ou 375 ml (1 ½ tasse) framboises fraîches
75 ml (⅓ tasse) sucre granulé
25 ml (2 c. à table) farine tout usage
10 ml (2 c. Recette De Chef : Croustade Aux Pommes Et Aux Poires... Un Vrai Régal ! ». à thé) cannelle
GARNITURE
250 ml (1 tasse) flocons d'avoine à cuisson rapide
50 ml (¼ tasse) cassonade bien tassée
5 ml (1 c. à thé) cannelle
50 ml (¼ tasse) margarine molle non hydrogénée
Préparation
Dans un moule à gâteau de 2 L (8 tasses), déposer les pommes et les framboises (congelées ou décongelées). Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle, ajouter aux fruits et mélanger en remuant. Garniture: Combiner les flocons d'avoine, le sucre et la cannelle.
- Croustade aux pommes et poires blanc
- Rhum bally 15 ans après
- Rhum bally 10 ans déjà
Croustade Aux Pommes Et Poires Blanc
Cuire au four environ 45 minutes.
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 300 g de pâte feuilletée • 4 poires • ½ citron • 1 gousse de vanille • 100 g de cassonade • 25 cl de lait v 4 jaunes d'œufs
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en dés. Laissez macérer 1 h avec la cassonade, les graines de la gousse de vanille et le jus de citron. Fouettez 3 jaunes d'œufs avec le jus de macération des poires. Incorporez le lait et faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Retirez du feu, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et étalez la pâte feuilletée découpée en 8 carrés de 10 cm. Croustillant aux pommes et poires. Répartissez les poires sur 4 carrés. Dorez les bords avec du jaune d'œuf battu. Enfournez 15 min
Dressez les feuilletés sur les assiettes, entourez de crème et servez sans attendre. © Rouvrais/ Prismapix
Jetez un oeil à ces recettes
Qu'est-ce que le rhum Bally? Le Carbet est un domaine situé non loin de la montagne Pelée. Il s'agit d'un terroir volcanique, aux propriétés idéales pour la culture de la canne à sucre. Au 18ème siècle, le baron de Lajus y fait l'acquisition d'une petite sucrerie munie d'un moulin à eau, construite en 1610. En 1902, l'éruption de la montagne Pelée qui détruit la ville de Saint Pierre épargne miraculeusement le domaine, mais celui-ci est saisi. Rhum bally 12 ans. C'est Jacques Bally, un ingénieur des Arts & Manufactures, qui le rachète en 1917. Sa formation à l'Ecole Centrale de Paris lui donne le savoir nécessaire pour construire lui-même une nouvelle colonne à distiller et installer une machine à vapeur. Il accompagne cette amélioration de l'équipement d'une revalorisation foncière: rassemblant les terres morcelées, il rebâtit l'Habitation Lajus. Il crée la fameuse bouteille triangulaire, puis carrée, qui rend la marque célèbre dans le monde entier. Enfin, il a l'intuition de laisser vieillir ses rhums en fût, s'inspirant d'un procédé utilisé pour la production des grands alcools fins (Cognac, etc. ).
Rhum Bally 15 Ans Après
Rupture définitive 58, 1%, Agricole Rum, France / 70cl, Ref: 55074 - € Située au Carbet à l'ouest de la Martinique, cette distillerie a été rachetée en 1917 par Jacques Bally, qui le premier à penser à faire vieillir des rhums en fûts. Volubile, la palette aromatique de ce millésime 2000 se révèle particulièrement complexe et dense. Son caractère épicé (gingembre, cannelle, girofle) e... En savoir plus Livraison offerte dès 130€ d'achats Colis protégés emballage ultra-résistant Paiement sécurisé CB, Virement, Paypal,... Vous aimez BALLY? Rhum bally 15 ans après. Voir plus d'articles de BALLY Restez informé des nouveautés Disponible chez nos cavistes partenaires BALLY est une marque importée et distribuée en France par LMDW En savoir plus Caractère Dégustation Dégustation Nez: fin, délicat. Dans un premier temps, des pétales de rose, du cuir, des abricots confits, une fine pellicule de réglisse, de la toile Emeri et des fruits exotiques (mangue, goyave) alimentent en abondance une oxydation pleine de charme. Subtil, il devient de plus en plus chaleureux: fleur de géranium, racine de gingembre, canne à sucre, cire d'abeille, chocolat noir, fève de cacao.
Rhum Bally 10 Ans Déjà
Promo! Le Rhum J. Bally 1989 est un fier représentant de cette grande lignée de Rhums Agricoles Vieux millésimés de Martinique proposés par la Maison Martiniquaise
Une pièce de collection issu d'un millésime peu courant parmi les Rhums J. Bally, et embouteillé dans cette fameuse bouteille Pyramide qui caractérise les grands Rhums J. Bally! Digne successeur de la première cuvée de Rhum J. Bally Art Déco, ce second batch, mêle avec brio trois millésimes: 1999, 2006 et 2007! RUPTURE DÉFINITIVE
D'une rare élégance, la palette aromatique de ce rare millésime 1998 se révèle également particulièrement dense et profonde. Une complexité aromatique tout à tour, floral, fruitée puis épicée s'avère extraordinaire, un régal à l'aération, pour terminer sur une finale marquée par des notes de bois précieux et de tabac blond, un must! BALLY - RHUM HORS D'ÂGE - 18 ANS - BRUT DE FÛT - CORMAN COLLINS - 70CL - 56,8° - LiquoRhum. RUPTURE DÉFINITIVE
Une pièce de collection issu d'un millésime peu courant parmi les Rhums J. Bally. Ce Rhum Vieux 1982 a la particularité d'avoir été embouteillé en 75cl et non 70cl, comme c'est usuellement le cas.
Il se prolonge sur des notes infusées de thé à la menthe et de fleur d'oranger. Apparence: acajou à reflets orangés et cuivrés. Finale: riche, concentrée. Pleine de vivacité, l'attaque en bouche brille par la qualité de son toucher à la fois onctueux, poudré (grain de riz) et épicé (gingembre, cannelle, girofle). Très floral (vétiver, tubéreuse, iris), le milieu de bouche est capiteux. En arrière-bouche, cette sensation de plénitude est renforcée par l'arrivée d'épices fortes (badiane, cardamome, safran). Elle se poursuit sur des notes de fèves de cacao, de grains de café et de fruits exotiques (passion, kaki). Située au Carbet à l'ouest de la Martinique, cette distillerie a été rachetée en 1917 par Jacques Bally, qui le premier à penser à faire vieillir des rhums en fûts. Son caractère épicé (gingembre, cannelle, girofle) est soutenu par des arômes de feuilles de tabacs et fruits à coque. Rhum bally 10 ans déjà. La finale est marquée par des notes boisées d'une grande élégance. Catégorisation: Marque: bally Origine: France Degré: 58.