Voilà ce qui pourrait expliquer quelques gueules de bois inattendues, au lendemain du réveillon. Des chercheurs californiens ont analysé la composition de 100, 000 bouteilles de vin, détaille le Telegraph. Dans 60% des cas, le taux d'alcool y était supérieur à ce que renseignaient les étiquettes. De peu, mais tout de même. On note une différence de 0, 42% en moyenne. Si les producteurs de vin sous-estiment ainsi la quantité d'alcool contenue dans leurs bouteilles, ce ne serait pas innocent. D'une part, les consommateurs attendent un certain degré d'alcool selon les vins choisis; ils ne le désirent généralement pas trop fort. Vin rouge pas trop fort mill. D'autre part, arrondir le taux d'alcool vers le bas permettrait d'éviter certaines taxes. Avec pour conséquence d'induire les consommateurs en erreur, quitte à menacer leur santé et leur sécurité au volant. Newser relève par ailleurs que les différences les plus répétées concernent le vin rouge d'Espagne et du Chili, ainsi que le vin blanc du Chili et des États-Unis.
Vin Rouge Pas Trop Fort Myers
Publié le 5 sept. 2016 à 13:20 Maison Jeanjean, Castel-Frères, Vignerons de Buzet, Listel, Domaines Auriol, Patriarche... La liste n'est pas exhaustive mais chacune de ces maisons de négoce a lancé, pour elle-même ou pour un distributeur, au moins un vin à faible degré dans les deux dernières années. Ces produits, pour la plupart désalcoolisés, répondent à une demande de vins plus légers, qui se boivent à l'apéritif. « On peut parler du vin comme d'une super star de l'apéro et c'est une véritable lame de fonds », insiste Franck Crouzet, responsable marketing du groupe Castel-Frères, premier négociant français de vin. Des produits qui surfent sur les désirs de consommateurs plus jeunes qui ont déjà goûté aux rosés pamplemousse et autres boissons aromatisées à base de vin. Un repas au gibier peu fort en goût. En mars 2015, le groupe bordelais Castel a lancé la marque Isk, un blanc et un rosé à 9°, sur le marché français. Plus d'un an après, toutes les enseignes de la grande distribution les ont référencés, et le groupe a écoulé 300.
Objectif: 70. 000 bouteilles vendues la première année. Une technique autorisée par l'Europe Les règlements européens prévoit depuis 2009 la possibilité de désalcooliser partiellement les vins produits dans l'union européenne, à condition de respecter un certain nombre de conditions. D'abord « la diminution du titre alcoométrique volumique acquis ne peut être supérieure à 2% vol. », indique le règlement n°606, adopté le 10 juillet 2009. Vin rouge pas trop fort collins. Par ailleurs, pour être considéré comme du vin, le produit ne peut présenter un volume d'alcool inférieur à 8, 5 ou 9%, selon les zones de production. Ainsi en Champagne ou dans le Val de Loire, un vin peut descendre à 8, 5% d'alcool, tandis que dans le Languedoc la limite basse est à 9%. A partir de ces éléments réglementaires, les négociants ont recours à plusieurs méthodes. Certains, à l'image des vignerons de Buzet, obtiennent un vin faiblement alcoolisé sans passer par une phase de désalcoolisation. « Nous vendangeons nos raisins quelques jours plus tôt, conservons une partie du sucre résiduel pour atteindre un degré de 10, 5% et ajoutons du moût afin de faire baisser le volume d'alcool à 9% », détaille David Bidegaray, responsable commercial de la cave coopérative.
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