Lorsque j'étais petite j'aimais beaucoup les maronsui's, en fait je les aime toujours, mais quand ma pépète a découvert qu'elle adorait la crème de marron sous toutes ses formes, je me suis souvenue que la mousse de crème de marron et mascarpone faisait partie depuis bien longtemps des recettes que je voulais refaire à la maison et partager avec vous. Nous nous sommes donc lancées toutes les deux avec l'aide de mon robot pâtissier et cette recette est une réussite absolue! J'adore cuisiner avec elle, et elle adore encore plus! Gateau avec creme de marron et mascarpone france. Elle est tellement gourmande qu'elle demande tout le temps à goûter à chaque préparation même crue, c'est tellement drôle, surtout lorsqu'elle pense tremper son doigt dans du sucre mais qu'il s'agit de farine…
C'est une recette très facile et rapide à préparer et elle se conserve bien au frais pendant quelques jours. Vous pouvez donc la faire en avance et la servir minute pour vos repas de fêtes de fin d'année ou à n'importe quel autre moment de l'année d'ailleurs… 😉
Allez, je vous laisse avec ma recette simplissime, et régalez-vous bien!
Gateau Avec Creme De Marron Et Mascarpone France
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Sucre A La Creme Liquide Pour Gateau
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Faire fondre la gélatine égouttée au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux. Mélanger le mascarpone et la crème de marrons doucement au fouet. Battre la crème liquide entière en chantilly avec le sucre glace. Verser la gélatine fondue sur la crème marrons-mascarpone, ajouter ce mélange à la chantilly, en soulevant avec une spatule souple. ASSEMBLAGE:
Couper le biscuit dans sa largeur en 4 rectangles plus ou moins égaux. Passer un moule à cake de 27x 10 cm sous l'eau. Sans l'essuyer, le tapisser de film étirable. Mettre une bande de biscuit, une couche de crème, une de biscuit, une de crème.... Gateau avec creme de marron et mascarpone et. En terminant par une couche de biscuit. Rabattre le film étirable et mettre au frais au moins 6 heures. GLAÇAGE:
Verser la crème liquide dans une casserole, faire bouillir et verser sur le chocolat cassé en carrés dans une terrine. Mélanger et ajouter le beurre. Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une crème homogène. Laisser refroidir. Démouler la bûche sur un plat de service, la napper de glaçage au chocolat et remettre au frais encore 6 heures.
Gateau Avec Creme De Marron Et Mascarpone Et
Gestes techniques
Monter une cre`me en chantilly
8. Préparez le montage:
9. Attendez que les gâteaux soient bien froids. Dans une poche à douille, mettez d'un côté la créme à base de mascarpone et de l'autre la créme de marrons restante. Comment utiliser une poche à douilles? Remplir une poche à douille
10. Répartissez sur les gâteaux en formant une spirale en partant de l'extérieur vers l'intérieur. Recette Gâteau magique au Cook Expert. Astuces
Pour cette recette de Cupcakes au mascarpone et crème de marrons, vous pouvez compter 25 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cupcakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Avant de servir, décorer le dessus avec quelques marrons glacés, puis disposer quelques brisures de marrons glacés tout autour. Une portion (env. 140 g):
Calories 360 kcal
Protéines 7, 2 g
Glucides 34, 5 g
Lipides 18, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
186 Invité, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
1 h 25
Intermédiaire
Cupcakes au mascarpone et crème de marrons
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Pour 12 cupcakes:
Pour les gâteaux:
3 oeufs
125 g de sucre
175 g de farine
125 g de beurre mou
20 cl de créme liquide
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de créme de marrons
1 c. à café d'extrait de vanille liquide
Pour le glaçage:
300 g de créme de marrons
250 g de mascarpone
75 g de sucre glace
5 cl de créme liquide
2 c. à café d'extrait de vanille liquide
1. Préparez les gâteaux:
2. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 3. Dans le mixeur, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, puis le beurre mou et enfin la créme, la levure, la vanille et la créme de marrons. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogéne. Gateau avec creme de marron et mascarpone en. 4. Répartissez les caissettes dans les moules à muffins. Remplissez de pâte au 3/4. 5. Enfournez pendant 25 minutes. 6. Préparez le glaçage:
7. Montez la créme en chantilly avec le sucre glace dans le mixeur. Ajoutez la mascarpone et continuez à fouetter. Terminez avec 3 cuilléres à soupe de créme de marrons et la vanille.
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