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Malgré tout, tant que je ne le fameux retrouvais pas mort, une partie de moi y croyait toujours.
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Dérouler la seconde pâte feuilletée et emballer à nouveau le kassler mais cette fois dans l'autre sens. Badigeonner d'un jaune d'oeuf délayé avec un peu de blanc d'oeuf et enfourner pour 1 heure de cuisson. Cuisson du kassler - Supertoinette. Servir avec une sauce chasseur des Spätzles ou des haricots verts. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Une recette de gratin proposée par Tatie
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 4 tranches de kassler, ( porc fumé). 4 tranches de pain grillé. Gruyère râpé. Ingrédients:
Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil. 30 cl de lait. 1 c à soupe de farine. 70 gr de beurre. Persil haché, sel, poivre. Préparation:
Faire la sauce blanche: Fondre 30 gr le beurre, ajouter la farine - Mélanger -. Kassler cru fumé cuisson champagne. Ajouter le lait, sel, poivre - Mélanger-. Sauce au beurre et persillé. Faire fondre 40 gr le beurre doucement. Ajouter le persil, sel, poivre. Huiler le plat à gratin. Griller le pain dans un grille pain. Déposer dans le plat, les tranches de pain grillé. Ajouter dessus le pain grillé, les tranches de kassler. (porc fumé). Recouvrir de sauce blanche. Parsemer de gruyère râpé. Mettre au four chaleur tournante à 180°. Cuisson 20 minutes. Une fois que la préparation et gratiné, sortir du four.
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Je crois que c'est ce que nous appelons ici des côtes fumées. Kassler fumé – Produits de la Cigogne. Si oui, je fais ça souvent au barbecue l'été, avec un mélange d'autres viandes: je badigeonne les viandes d'huile mélangée d'herbes et d'épices: thym, piment, herbes de provences, poivre du moulin, romarin, curry, paprika, etc au choix...... et puis je mets à cuire sur la grille. Attention, la viande est déjà cuite, donc juste griller et chauffer, mais à ne pas laisser trop longtemps, sinon c'est sec
et quand il y a des restes (on peut rêver, mais je prends aussi souvent la précaution de cuire beaucoup trop de viande), je coupe en morceaux que je garde au frigo, pour les manger les soirs de semaine avec une salade
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Découvrez la recette de la Choucroute traditionnelle, un mets familial bien riche à déguster en famille lors de chaudes soirées d'hiver.
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Le jour que j'aime tant: le vendredi! Parce que c'est la veille du weekend mais aussi parce que c'est le jour des recettes Alsaciennes … 🙂 Aujourd'hui je vous propose une recette facile de kassler en croûte. J'adore ça et en plus c'est vraiment chouette à faire. C'était la 1ère fois que j'en faisais et il a eu beaucoup de succès. On est d'accord: normalement, on ne met pas de moutarde dans le kassler en croûte! J'avais envie de mettre un peu de pep's dans cette recette. 🙂 Vous pouvez aussi remplacer la moutarde par du raifort. Encore plus Alsacien! J'ai servi ce kassler en croûte avec une salade de pommes de terre et une salade verte. Schmid. Kassler fumé cru. Un régal. J'ai même fait une petite décoration sur le dessus. En bonus, la recette en vidéo tout en bas de la recette! Pour visionner d'autres vidéos, c'est sur ma chaîne YouTube que ça se passe. 😉
Vous aurez besoin de:
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1. 2 kg de kassler fumé
2 disques de pâte feuilletée
Moutarde (facultatif)
1 oeuf (pour la dorure)
Etape 1
Préchauffer le four à 190°C (th 6).