Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par La gourmandise selon Angie
pour accompagner la recette Velouté au potiron, orange et 4 épices. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Confiture De Gigerine Au Gingembre Un
Il est un fruit qui n'a rien, ou « presque » pour lui, il n'est pas beau, il est dur, il est insipide, il est plein de pépins et immangeable cru! Mais le « presque » qui lui reste permet de faire une confiture merveilleuse. Ce fruit est communément appelée « courge gigerine » ou « courge barbarine » dans le sud de la France, bien qu'elle ne soit pas une courge au sens strict du terme. Chez nous elle porte le nom de citre. Sur la rive gauche du Rhône on l'appelle mérévilles qui vient de mereviho en provençal c'est à dire merveille. Confiture de potiron bleu au gingembre - 2 formats - Les Gourmandises De Claudine - Locavor.fr. Traditionnellement cette confiture se fait avec des agrumes vous trouverez milles recettes sur le net, comme par exemple en cliquant ce lien. Confiture de citre aux agrumes
Je vous propose une délicieuse variante:
Ingrédients:
• Une citre
• 500 gr de sucre par kilos de citre. On peut descendre à 400 gr mais la conservation est moins longue (50% de sucre est le seuil de conservation longue des confitures)
• Une gousse de vanille de Madagascar ou de La Réunion
• Un demi-verre de rhum brun (70 cl)
• Une étoile de badiane.
Confiture De Gigerine Au Gingembre France
Effectuer une première cuisson de 2:00 à feu doux tout en surveillant la cuisson et en remuant régulièrement
Éteindre le feu et laisser ainsi macérer 2:00
Reprendre la cuisson à feu doux pour à nouveau 2:00 en surveillant bien
La confiture va prendre une merveilleuse couleur dorée et les dés devenir translucides
Verser alors la confiture dans des pots propres et ébouillantés après avoir vérifié la cuisson
Visser le couvercle immédiatement et retourner le pot
Conserver dans un endroit propre et frais, si vous résistez jusqu'à l'hiver…
Confiture De Gigerine Au Gingembre De
C'est une confiture un peu particulière que je vous propose aujourd'hui. Ma maman faisait cette confiture et je me souviens que c'était un régal. C'est une spécialité du sud de la France. La gigérine, appelée courge gigérine (bien que cela ne soit pas une courge) est une pastèque à confiture. Elle porte plusieurs nom: citre (Apt), méréville (Carpentras), gila (Espagne et Portugal), melon d'Espagne (Bordeaux), engurie (Savoie et Ain). Cette pastèque a la particularité de se consommer uniquement cuite. Pour l'agrémenter on rajoute des lamelles ou petits morceaux de citrons et d'oranges qui vont confire tout doucement. J'en ai trouvé lorsque je suis descendu e en Ardèche et je suis revenue avec en espérant retrouver les saveurs que j'ai tant aimé petite. Je vous avoue que c'est au delà de mes espérances!!!!! Confiture de citre au rhum, vanille, gingembre et badiane. – SAINT ANDRE D'OLERARGUES – LE BLOG de Gérard LAVAL. C'est une pure merveille!!! Une belle couleur ambrée, du citrons et des oranges confits qui fondent dans la bouche, des morceaux de gigérine translucides et brillants, cette saveur sucrée et légèrement acidulée vient parfumer les tartines et les yaourts.
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Recevez-le mardi 14 juin Livraison à 16, 10 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Recevez-le lundi 13 juin Livraison à 28, 03 €
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Les berlines ont peut-être le vent en poupe, mais elles ne réussissent pas à voler la vedette aux citadines. Et pour cause, ces modèles de voiture, dont la conduite est adaptée à la ville, présentent de multiples avantages. Elles proposent un pilotage facile en toutes circonstances, ce qui est pratique. De plus, elles ont généralement un généreux volume de coffre pour loger les affaires.